ເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນ

Galushki - ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ cuisine ຢູເຄລນ, ເຊິ່ງຖືກຮັກໂດຍຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ.

ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
• flour-500 g
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• manga-3 tbsp ບ່ວງ
• salt-pinch

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ເນື້ອຫັ່ນ - 300 ກໍາ
• bulb-2 pieces
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ dumplings ກັບຊີ້ນ. ມັນຕົ້ນຂອງຂ້ອຍແລະຕົ້ມຈົນກະກຽມແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນ, peel ແລະເຮັດໃຫ້ເປັນບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່, ງາມອອກ semolina ແລະເກືອ. ທັງຫມົດປະສົມ, ງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour ແລະ knead dough elastic, ເລັກນ້ອຍຕິດກັບມື. ໃຫ້ເຂົາພັກຜ່ອນປະມານ 15 ນາທີ.

ຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ປະສົມ stuffing. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຈໍານວນຂອງຊີ້ນ minced ດ້ວຍມືປຽກແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານເປັນ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ເປັນພາກສ່ວນ, ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເຂົ້າຈີ່, ແຜ່ອອກການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະແຫນ້ນຫໍ່ມັນ, ສ້າງ koloboks ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມກັບຊີ້ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຄີມສົ້ມຫຼືມັນເບີ.

ສູດແປ້ງ Poltava ກັບຊີ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 150 ມົນ
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• ສົດມະມ່ວງ - 200 ກໍາ;
• ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• flour-300 g

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ເອົາມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີ blender ໃນບໍລິສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນເປັນຫນຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັບໄຂ່ໄກ່, ຖິ້ມ pinch ຂອງເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ປະສົມມະຫາຊົນຈົນກ່ວາຢ່າງເປັນເອກະພາບແລະຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, knead dough ອ່ອນ elastic, ເຊິ່ງແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ sausage ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃນນ້ໍາຊອດແລ້ວ, ຈົ່ງຕື່ມເກືອໃສ່ມັນແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມຊິ້ນຂອງມັນເບີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຖິ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງ dough ເຂົ້າ dumplings ແລະປະສົມກັບບ່ວງ. ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນໃນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າພວກມັນຈະແຜ່. ຈໍານວນຂອງ dumplings ໄດ້ລະມັດລະວັງເອົາອອກສຽງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ grind ຜັກບົ່ວ peeled ແລະເຫັດ, ຜ່ານຜັກໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໄກ່ ຂີ້ເຫງື້ອຊິ້ນຊິ້ນ

ຖ້ວຍມີສີຂຽວຂີ້ເຜີ້ງ, ພວກເຮົາແຜ່ອອກຈີ່, ພວກເຮົາກໍາຈັດອອກເມັດແລະເຂົ້າຫນົມຈາກເຫັດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດໃສ່ນ້ໍາ, ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, ເຂົ້າຈີ່ Poltava ທີ່ມີຊີ້ນຢູ່ໃນຫມໍ້ແມ່ນກຽມພ້ອມ.