Trout ແມ່ນຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນປາທີ່ດີທີ່ສຸດ. steaks Fillet ແລະ trout ແມ່ນ roasted ດີ, ບໍ່ disintegrate ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະປາທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ baking ທັງຫມົດ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປາແລະເກືອ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະວິເຄາະສູດຫຼາຍພ້ອມກັບປາທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກຽມຕົວນີ້.
ສູດສໍາລັບ trout baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- trout-2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- lemon-4-6 slices
- parsley, dill, thyme-bunch
- ເບີ - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນສູງເຖິງ 210 ອົງສາ. ປາສໍາລັບການລ້ຽງປາແມ່ນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກທອນແລະເກັດ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແຫ້ງແລະແຫ້ງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກໃນແລະພາຍນອກ. ຮວຍໄຂ່ຂອງປາແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະຊິ້ນມະນາວ. ຈາກພາຍນອກ, ປາແມ່ນຍັງມີການປົນເປື້ອນດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ເພື່ອສ້າງເປັນ crust ຫນາ, ໃນໄລຍະ baking ຂອງຕົນ. ວາງ trout ໃນເອກະສານການຕົບແຕ່ງກະກຽມແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated.
ສູດນີ້ງ່າຍດາຍສໍາລັບ trout ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນແມ່ນໄວ. ທັນທີທີ່ຜິວຫນັງຂອງປາຈະແຕກງອກແລະກາຍເປັນສີທອງມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ. ປົກກະຕິແລ້ວເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກ 18 ຫາ 20 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ trout fried ໃນແຊ່ frying ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- ຜັກບົ່ວແຫ້ງ - 1/2 tsp.
- paprika-1/2 tsp
- ຜົງແປ້ງ - 1/4 tsp
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- trout fillets - 1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
fillets ປາແມ່ນກວດກາຕື່ມສໍາລັບກະດູກແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາເອົາອອກ. ພວກເຮົາລ້າງແລະແຫ້ງປາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກມັນດ້ວຍປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ.
ໃນເຕົາຂວດ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາຮ້ອນກາງແລະໃຫ້ທ່ອນທັງສອງດ້ານໃນມັນ. ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການ frying ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງ fillet ໄດ້, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວເປັນຄູ່ຜົວເມຍຫຼືສາມນາທີແມ່ນພຽງພໍ.
ຈີ່ປາຂົ້ວໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອດູດຊຶມໄຂມັນທີ່ເກີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບປະທານດ້ວຍຕົ້ມຫມາກນາວແລະ ຜັກທຽມ .
ສູດສໍາລັບ salting trout
ສູດຈາກປາແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະ, ປານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມໃນຕົວມັນເອງ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເອົາຊະນະມັນດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ. ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຍັງຈະຍັງຄົງທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບ salting ປາ fillets.
ສ່ວນປະກອບ:
- trout fillets-500 g
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເມັດສີດໍາ - 1/2 tsp;
- bay leaves - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກອອກຈາກກະດູກ, ລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາເກືອ, ນໍ້າຕານແລະຫມາກພິກ. ໃບປະເຊີນຫນ້າແມ່ນຖືກຝັງຢູ່ໃນປູນ mortar ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ marinade ແຫ້ງ. ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນດ້ວຍເມັດເຜັດໃສ່ເຂົ້າຈ້າວຫຼືແກ້ວແກ້ວ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີແຜ່ນແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນ. ພວກເຮົາອອກຈາກປາໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ. trout salted ແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຈາກເຫຼົ້າທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນຂະບວນການ marinating ແລະປ້ອນເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງກ່ອນຫນ້ານັ້ນ.
ສູດສໍາລັບແກງ trout
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- onions-1 pc
- Bulgarian pepper-1 pc
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- ນ້ໍາປາ (ຈາກ trout) - 500 ມລ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- trout smoked-150 g
- ຊີດ - 75 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາມະຊາດໄຂມັນແລະມັນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວລົງລະອຽດຈົນກ່ວາສີອ່ອນແລະອ່ອນໃນສີ. ເພີ່ມ້ໍາມັນ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍກັບແຊ່ frying ແລະ stew ມັນຈົນກ່ວາຂອງປາ. ຕົ້ມມັນຕົ້ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) ໃນນ້ໍາເກືອ, ພວກເຮົາເຢັນແລະຕັດ. ຜັກຕົ້ມທີ່ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະພວກເຮົາ rub ໂດຍມີຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງ ປານ້ໍາປາ . ການບໍລິໂພກທີ່ບໍລິສຸດແມ່ນຜະສົມກັບນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຫລືອຢູ່ແລະເນີຍແຂງ. Preheat ແກງຂອງພວກເຮົາແລະໃຫ້ບໍລິການ, ວາງຢູ່ເທິງຊິ້ນຂອງປາທີ່ສູບຢາ.