ວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຕາຍ?

ຊີ້ນງົວ Stewed ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ incredibly ທີ່ທຸກຄົນແນ່ນອນວ່າຈະຕ້ອງການ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານສອງສູດສູດສິ່ງມະຫັດສໍາລັບອາຫານນີ້.

ເຮັດແນວໃດດີທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນຊີ້ນງົວໃນແຊ່ frying ເປັນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
• flour-60 g
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫວານ - 250 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 70 ກໍາ
• rosemary - 2 ສາຂາ
• ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
• pepper
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຊີ້ນງົວ delicious, ປັດໄຈຕົ້ນຕໍແມ່ນແລະບໍ່ແມ່ນສີມືແຮງງານ culinary, ແຕ່ຊີ້ນຄຸນນະພາບ, ສະນັ້ນການແກ້ໄຂບັນຫານີ້ຢ່າງຮຸນແຮງ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນງົວແມ່ນເຫມາະສົມດີກວ່າ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຊີ້ນຂອງງົວທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍປີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຕັດສິນໃຈນີ້ໂດຍເສັ້ນໄຍຊີ້ນ, ພວກເຂົາມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຍາວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຊະນະຊີ້ນນ້ອຍ, ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບພິເສດຫຼືເຄື່ອງຫມາຍທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງອື່ນໆ. ເຕົາອົບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະເລິກແລະມີລຸ່ມຫນາ. ກະດາດຊີ້ນໃນແປ້ງ, ປະເພດຂອງເຫລົ້ານີ້ບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຜັກອອກຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາເວີສໍາລັບການບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ. ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວໃຫ້ເປັນໂຖອົບອຸ່ນແລະປົກຫຸ້ມ, ຊີ້ນຄວນບໍ່ເຢັນ. ກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນດຽວກັນທີ່ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມສາຂາຂອງ rosemary ແລະຕັດຜັກທຽມເປັນຕ່ອນ, ໃນເວລາມັນຄວນຈະບໍ່ເກີນ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກແຊ່ 80% rosemary, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການມັນແລະງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດເພີ່ມອຸນຫະພູມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງຊີ້ນງົວກັບແຊ່ກັບແຫຼວທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກມັນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການລືມທີ່ຈະກິນເກືອແລະ pepper.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະທໍາລາຍຊີ້ນງົວທີ່ມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນຫມໍ້ຫມູ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ມັນຕົ້ນ - 4 ຫົວ;
• broth -600 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ເຫັດ - 200 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຜັກບົ່ວ;
• ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
• ເລັ່ນທຽມ - 100 ມລ;
• paprika ground - ½ tsp;
• ຊ້ອນສົ້ມ - 50 ກໍາ
• rosemary-1 branch
• oregano - ½ tsp;
• ຫມາກພິກດໍາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• chili-½ tsp
• thyme ຫຼື thyme - ½ tsp;
• ເກືອ - 10 g
• ້ໍາຕານ - 5 g.

ການກະກຽມ

ລ້າງເນື້ອ, ຕັດ, ເອົາຮູບເງົາທັງຫມົດແລະຢ່າລືມແຫ້ງ. ແລະເລີ່ມຕົ້ນ frying ໃນນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນແລະທຽມຜັກທຽມ. ໃນຖານະເປັນ frying, ຕິດກັບຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນເຫັດເຫັດແລະວົງຂອງ carrots. ຖ້າທ່ານມີ cherubkovy celery, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນ, ຕັດໂດຍວົງໃນເວລາ (ມັນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຫຼັງຈາກເຫັດໄດ້). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການບໍລິສຸດເລັ່ນທີ່ມີ 100 ກຼາມຂອງ broth ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີພວກເຮົາໂອນມັນກັບ scallop ຫຼືອາຫານພິເສດອື່ນໆ. ມີພວກເຮົາຍັງເອົາອອກມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ. ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180-200 ອົງສາ, ອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ multivarquet, roast ໃນລະດັບດຽວກັນໃນ "Baking" ຫຼື "Frying" ຮູບແບບ, ແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ extinguish ທໍາມະຊາດໃນໂຫມດ "Quenching" ປະມານ 60-75 ນາທີ.