ຊອດມະເຂືອເທດທີ່ມັກມັກງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງຕົວທ່ານເອງ. ໃນເວລາດຽວກັນການນໍາໃຊ້ຈິນຕະນາການແລະການແນະນໍາໂດຍຄວາມນິຍົມຂອງຕົນເອງ, ທ່ານສາມາດບັນລຸໄດ້ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ ketchup ອີງໃສ່ການນໍາຫມາກເລັ່ນງ່າຍດາຍ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ketchup homemade homemade ຂອງທ່ານຈາກຫມາກເລັ່ນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລັບຕົ້ມ - 250 ກໍາ
- ນ້ໍາ (ຕົ້ມຫຼືການກັ່ນຕອງ) - 500 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຜັກບົ່ວ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ສົ້ມ 9% - 25 g
- cloves-2 buds
- pepper red-½ tsp
- ສີດໍາ - ½ tsp;
- mustard dry ½ tbsp. ບ່ວງ
- laurel-1 sheet
- dried dill - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ເກືອ - 15 g.
ການກະກຽມ
ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາປະສົມກັບນ້ໍາ, ຈາກທີ່ມີລົດຊາດຂອງ ketchup ຍັງຈະຂຶ້ນກັບ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາດື່ມທີ່ບໍລິສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການເກືອແລະນໍ້າຕານ. ແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມນີ້ຮ້ອນ, ດີກວ່າໃນ saucepan ມີລຸ່ມຫນາ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເຜົາໄຫມ້. ຢ່າລືມ stir ເຖິງ ketchup ໃນອະນາຄົດແລ້ວ.
ຕັດຜັກບົ່ວນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ grater. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາປະສົມໃສ່ນໍ້າຫອມແລະ stirring ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມເມັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກສົ້ມ 1 ບ່ວງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຄວນຕົ້ມປະມານ 40 ນາທີ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບ stirring ປະກະຕິ. ນ້ໍາສົ້ມໃນ ketchup ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການເຊັ່ນດຽວກັນກັບ້ໍາຕານ, ມັນແມ່ນທັງສອງລົດຊາດ, ຫວານແລະສົ້ມ, ທີ່ເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມສ່ວນຂອງລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນ. ມັນແມ່ນທັງສອງສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ຄວບຄຸມລົດຊາດຂອງ ketchup ໂດຍສະເພາະ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທັງຫມົດ, ລວມທັງເກືອ, ແມ່ນແລ້ວພຽງແຕ່ additives ຖ້າຫາກຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, ແລະມັກຈາກ husks ແລະຮູບເງົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ squeeze ໂດຍກົງເຂົ້າໃນ saucepan ເປັນ, stir ແລະຫຼັງຈາກສາມນາທີປິດໄຟ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການນໍາເອົາຜັກບົ່ວ, ປະສົມແລະເອົາໃສ່ laurel, ຫຼັງຈາກປິດຝາແລະອອກຈາກຊອດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມແລະເຢັນ.
ສູດສໍາລັບການກະກຽມໄວຂອງ ketchup ຈາກຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາ (ສະອາດ, ອົບອຸ່ນ) - 200 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກບົ່ວ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ແອບເປີ້ນສົ້ມ - 20 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
- pepper cayenne - ¼ tsp;
- ສີດໍາ - ½ tsp;
- coriander - ½ tsp;
- ຖົ່ວ - ¼ tsp;
- Mustard ລັດເຊຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- sugar-50 g
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມປອກເປືອກຜັກແລະຮູບເງົາ, ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວແລະມັນບໍ່ສໍາຄັນແນວໃດທີ່ຈະຂັດມັນ. ໃນຈອກໄດ້