ອາຫານວ່າງ tartar ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບ ຊອດ Tartar . ນີ້ແມ່ນອາຫານເອີຣົບຄລາສສິກ. ການກະກຽມ tartar, ອີງຕາມສູດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຄັ້ງທໍາອິດ, (ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຕັດ veal) ຫຼືປາເກືອເລັກນ້ອຍສົດ.
Steak tar tar
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງຊີ້ນງົວ - 0,5 ກິໂລ;
- capers-50 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 3 ຊ້ອນຊາ.
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- parsley-1 tbsp ບ່ວງ
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດ "Tabasco" ຫຼື "Worcester" - 4 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ເກືອແລະດິນ pepper.
ສໍາລັບ garnish:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- lemon-3 pcs
- capers-50 g
- parsley ຟັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- shallots-4 tbsp ບ່ວງ
- mustard-4 tbsp ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນທີ່ແນະນໍາຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນຖືກຄິດໄລ່ສໍາລັບການກະກຽມ 4 ສ່ວນຂອງ tar tar.
ສໍາລັບການ tar -tara ທີ່ແທ້ຈິງ, ຊີ້ນງົວບໍ່ໄດ້ຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ, ແຕ່ຖືກຕັດຫຼາຍ. ໃນອາຫານທີ່ມີຊີ້ນຟັກ, ເພີ່ມ parsley ຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະ capers. ພວກເຮົາຍັງຈັດວາງນ້ໍາຊອດແລະຜັກຊີດ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນນາວແລະນ້ໍາມັນເວີ, ເກືອ, ຫມາກພິກ. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍແຕ່ລະສ່ວນໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ, ສ້າງເປັນແຜ່ນຈາກຈຸລັງ. ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງຊີ້ນຟັກ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເລິກ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ yolk. ຫມາກນາວຕັດເປັນວົງ. ປະມານແຕ່ລະຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາຈັດວາງອອກ 4 ຊິ້ນຂອງນາວ. ຢູ່ໃນຮູບວົງມົນຂອງຊ້ອນນາວແມ່ນຖືກວາງໄວ້: capers sliced (ທ່ານສາມາດແຕງດູດ), parsley ຟັກ, mustots ແລະຜັກຊີດ.
ຖ້າທ່ານຄິດວ່າທ່ານດູດຊຶມຊີ້ນໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມຊີ້ນຊີ້ນໃສ່ກະທະໄຟເຜົາຮ້ອນໄດ້ໃນເວລາ 10 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຊີ້ນ ແນ່ນອນຈະມີຄວາມສົນໃຈກັບສູດສໍາລັບ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ .
ບາງທີ, ທ່ານອາດຈະສົນໃຈສູດສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງ tartar ກັບປາ.
tar tar ຈາກ salmon ໃນຮ້ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາເກືອ (salmon, salmon ສີບົວຫຼືຫມາກພ້າວ) - 400 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- onion green
- ຕື້ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 8 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- pepper ດິນ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນປະກອບແມ່ນມີຫຼາຍດີແລະປະສົມ, ເພີ່ມນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວໃຫ້ປະສົມ, sprinkle ກັບ pepper. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເລັກຫນ້ອຍນໍ້າເກືອ.
ອາຫານທີ່ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບໂຕະ!