ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ kebab ຈາກ mutton. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນ, ແລະເນື້ອຄວາມແຂງແຮງແລະມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ. ເພື່ອໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະເຮັດໄດ້ດີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກບໍ່ພຽງແຕ່ສິ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ. ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີອຸປະກອນນີ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ shish kebab ຈາກ mutton?
ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກເອົາ marinade ເປັນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານສົນໃຈຊີ້ນຕົວເອງ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນມາຈາກລັກສະນະຂອງມັນທີ່ວ່າຜົນສຸດທ້າຍຈະມາ, ການປະຕິບັດຂອງ marinade ຕົວເອງແມ່ນມຸ້ງພຽງແຕ່ການເສີມສ້າງຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້.
ສະນັ້ນ, ປະເພດຂອງແກະແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບ shish kebab ແນວໃດ? ຕາມປະເພນີ, shashlik ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ ham, ສ່ວນປະຕູຫລັງ (ຢູ່ໃກ້ກັບ scapula) ແລະກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ carcass ໄດ້. ເລືອກຊີ້ນສົດໂດຍບໍ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂມັນແລະທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການຕັດແລະ pickling ຂອງຕົນ.
Marinade ສໍາລັບ lamb shish kebab
ສູດນີ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫມູ່ຂອງ cuisine Oriental. ໃນພື້ນຖານຂອງມັນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, ມີຫມາກໂມມອນ, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ເນື່ອງຈາກການລະເຫີຍ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປະລິມານນໍ້າໂປ່ງ - 65 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 115 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- oregano ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cumin ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນໄຄ, ເມັດສີດໍາ - 1/2. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຈໍານວນເງິນຂອງ marinade ນີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບຊີ້ນປະມານຫນຶ່ງກິໂລ. ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ, ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລະຕັດສິ້ນ, ໃຊ້ເວລາປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ໄດ້. ເມື່ອມີນ້ໍາມັນແຫ້ງ, ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄລຍະເວລາຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍເຖິງ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການປູກຊິ້ນໃນ skewer ແຍກຕ່າງຫາກຫຼືສະລັບກັນກັບຕ່ອນຂອງຜັກ, ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ roasting.
ຄລາສສິກຄລາສສິກ lamb shish kebab
ລູກແກະຍັງມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດເກຣັກ. ມີບໍລິການທີ່ມີນ້ໍານົມສົ້ມເຢັນ, ໃນບໍລິສັດຂອງຜັກແລະ cake ໃຫມ່, ແລະ marinated ມີຫມາກນາວແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ -550 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມນ້ໍາຕານ, oregano - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- pinch ຂອງໄຄຕົ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 65 ມົນ;
- pinch ຂອງດິນ zir.
ການກະກຽມ
ຫຍ້າແລະ ziru rub ດ້ວຍເກືອທີ່ດີຂອງເກືອເພື່ອປົດປ່ອຍລົດຊາດທີ່ສູງສຸດ. ຕື່ມການໄຄ່ກັບປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ງາມໃນໄລຍະຕ່ອນຂອງລູກແກະ. ງາມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເວີ, ນ້ໍານາວແລະເພີ່ມ zest ໄດ້. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ marinated ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການ roasting.
ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນໃຊ້ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລັກສະນະຊັດເຈນ, ເຊັ່ນວ່າເຮົາຈະອະທິບາຍໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-560 g
- ຜັກທຽມແຫ້ງ, ຂີງ - 2 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ມືຂອງ cilantro;
- cumin ດິນ, coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນຂອງເກືອ mutton ແລະເພີ່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ແຫວນຜັກທຽມ, cilantro ຕັດແລະປະສົມຂອງ cumin ກັບ coriander. ດີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ knead, mashing ຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະອອກສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນ roasting.
ການກະກຽມ shish kebab ຈາກ mutton ໃນວິທີການ Caucasian
ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ Caucasian ບໍ່ແປກໃຈກັບອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດ, ອົງປະກອບຂອງມັນງ່າຍດາຍ: ເກືອ, ຫມາກພິກແດງນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນຈີ່, ບາງຄົນກໍ່ຢາກເພີ່ມຜັກທຽມ.
ກ່ອນທີ່ຈະ rub ຜັກທຽມໃນ mortar ມີ pinch ຂອງເກືອຫຍາບໄດ້. ເມື່ອຜັກກາດກຽມພ້ອມ, ຕື່ມມັນດ້ວຍຫມາກພິກແດງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫມາກນາວປະສົມໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນ. ຜະສົມຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ດີພ້ອມກັບຕ່ອນແກະແລະອອກໃນເຢັນສໍາລັບຢ່າງນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ.