ຊອດຂາວເປັນຫນຶ່ງໃນປະເພດຂອງຊອດຄລາສສິກທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ. ຊອດຂາວຕົວຂອງມັນເອງກໍ່ແມ່ນການກະກຽມດ້ວຍນົມຫຼືຄີມເຊິ່ງມັກຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເນີຍແຂງແລະມັນເບີ, ແລະໃຊ້ເປັນທາດຫນາ, ແປ້ງ, ຫຼືທາດແປ້ງ.
ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມຊອດສີຂາວທີ່ມີສູດຈາກບົດຄວາມນີ້.
ຊອດຂາວເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂາວ - 250 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ມັນເບີ - 1 ½ tbsp. ບ່ວງ
- flour - 1 ½ tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 1 ຊມ.
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- pepper-1/4 tsp
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໃສ່ປຸ້ງໄຟແລະຖອກນ້ໍາມັນຜັກບາງໆໃສ່ມັນ. ເຫັດແມ່ນຖືກຕັດໃນວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍແລະເຂົ້າຈີ່ໃນຊອດຈົນກ່ວາພວກເຂົາໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຜັກທຽມຖືກຜ່ານຫນັງສືພິມ, ຫຼືຕັດດີ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປຫາເຫັດແລະປະສົມມັນດີ. ເຫັດກັບຜັກທຽມຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ລ້າງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະສົ່ງກັບໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂຸ້ນແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາທອງ. ເມື່ອແປ້ງມັນເປັນທອງ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນໃສ່ກັບນົມແລະປະສົມມັນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ມີນໍ້າມັນໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາບໍ່ມີເນື້ອແຂງຫຼາຍ. ແຕ່ງກິນຍັງຈົນກ່ວາຫນາແລະລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປະສົມເນື້ອຫາຂອງໄກ່ກັບເຫັດກ່ອນຂົ້ວແລະໃຫ້ບໍລິການ. ຄີມຂອງເຫັດສີຂາວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ spaghetti, ຫຼື steak ມີນ້ໍາ.
White Spaghetti Sauce
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1/2 ຊິ້ນ
- ກຸ້ງ - 400 ກໍາ
- flour - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- broth ໄກ່ - 1 ລາຍການ;
- cream-1 item
- ຮູ້ຈັກ "Parmesan" - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1/4 tsp.
- pinch ຂອງ nutmeg.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່ frying ເປັນ, melelt ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະ fry ສຸດມັນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດອ່ອນຈົນກ່ວາຂອງປາ. ເມື່ອຜັກບົ່ວອ່ອນລົງ, ວາງເຕ້ຍກ່ອນທີ່ເປືອກອອກມາແລະເອົາມັນໄປພ້ອມ.
ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເບີແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຊອດແລະປຸງແກງຈົນກວ່າຈະສີນ້ໍາຕານທອງ. ກັບ flour ຂົ້ວງາມໃນປະສົມຂອງ broth ໄກ່ ແລະສີຄີມ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper, ຜັກທຽມແຫ້ງແລະ nutmeg. ເມື່ອຍັງມີຊອດຫນາ, ປົນມັນກັບກຸ້ງແລະຜັກບົ່ວ, ແລ້ວເພີ່ມເຂົ້າຜັດຕົ້ມ.
Sauce ເຫລົ້າຂາວຂາວຝຣັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫລົ້າຂາວ - 300 ມລ;
- ຄີມ - 250 ມົນ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວຫອມ - 2 ຊິ້ນ;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 25 ກໍາ
- thyme ສົດ - 1 ສາຂາ;
- ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນລົງໃນເຕົາຂັດແລະຈືນໃສ່ແກະສົ້ມຈົນກວ່າຈະທອງ. ເມື່ອຜັກບົ່ວປ່ຽນແປງສີ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາມັນໄວແລະຕົ້ມເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມຄີມແລະຜັກຊີດໃຫ້ກັບແກງຂົ້ວ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງຊອດຈົນກວ່າຫນາ. ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ບ່ວງແປ້ງຈະຊ່ວຍໄດ້. ລະດູຫນາວຫນາດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາຈືດແລະງາມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ.
ຊອດຂາວສໍາລັບໄກ່
ຊອດຂາວສາມາດກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ບົນພື້ນຖານຂອງ py (ປະສົມຂອງແປ້ງແລະມັນເບີ), ແຕ່ຍັງມີຈາກນົມສົ້ມໂຣກທີ່ງ່າຍດາຍ. ສູດໄວ, ງ່າຍດາຍແລະ incredibly delicious.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂຍເກີດ - 1 ລາຍການ;
- ຜັກທຽມ - 1/2 ແຂ້ວ;
- ຂິງຂີງ - 1/3 tsp;
- salt, pepper
- ນວດ - 1/3 tsp.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານຫນັງສືພິມແລະຮູ້ຫນັງສືສອງສາມວິນາທີໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຂີງຂົມແລະຕົ້ມ. ເມັດ Aromatic ແມ່ນປະສົມກັບ ນົມສົ້ມ , homemade , ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກັບໄກ່, ຫຼືມີ cake ແປງ່າຍດາຍ.