ຊັອກໂກແລດໃນ ຊອດຜັກທຽມ ແມ່ນອາຫານຕົ້ນສະບັບແລະ delicious ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານປະຫລາດໃຈກັບລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນຮ່ວມກັນແລະ plunge ເຂົ້າໄປໃນຄວາມສຸກຂອງ cuisine exotic ໄດ້.
ສູດສໍາລັບຫອຍໃນຍັງຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- mussels - 25 ຊິ້ນ;
- lemon - ສໍາລັບການອອກແບບ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ເບີ - 50 ກໍາ
- olive oil - ກັບລົດຊາດ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- cream-200 ml
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ຈົ່ງກະກຽມນ້ໍາຊອດກັບທ່ານ. ສະນັ້ນ, ເອົາຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆໃສ່ຂີ້ດຂົ້ວແລະເຮັດໃຫ້ມັນລົງເທິງໄຟທີ່ອ່ອນແອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມ້ໍາມັນ olive ພຽງເລັກນ້ອຍ. ແກມສີຂີ້ເຖົ່າຖືກປອກເປືອກອອກຈາກກະເພາະອາກາດ, ເມ່ືອຍ່ອງແລະຮູ້ສຶກວ່າເປັນສີທອງໃນເຕົາຂົ້ວ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, stew ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ thickening. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ກົດໂດຍກົດແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ລະດູຊອດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະປິດໄຟ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຈັດການກັບຫອຍ: ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ຈະເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນທັງຫມົດ. ຕໍ່ໄປ, ປ່ຽນອາຫານທະເລໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະແກະ. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເນີຍແຂງ, ກວມເອົາດ້ວຍຟໍແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ຮ້ອນ 200 ອົງສາ, 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເອົາຟໍແລະຟັກອີກ 5 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທັງຫມົດ, mussels ກັບ sauce ຜັກທຽມພ້ອມ! ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເທິງແຜ່ນແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຊິ້ນເລັ່ນ.
ຫມູໃນຍັງຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຫອມແຊ່ແຂໍງ - 500 ກໍາ
- cream-200 ml
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມອອກຈາກກະດູກແລະຕັດດ້ວຍຜັກກາດ. ສີຄີມໍາມະເຂືອໃນນ້ໍາມັນຫອມຂັດ, ຖິ້ມຜັກທຽມທີ່ດີ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະອາຫານສໍາລັບແທ້ໆ 1 ນາທີ. ຫມູ Thaw ຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ພວກເຮົາທຸກໆລະດູທຸກຢ່າງທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຖິ້ມປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Provencal, stir ແລະຫຼັງຈາກປະມານ 10 ນາທີ, ງາມໃນລະມັດລະວັງຄີມໄດ້. ຈີ່ງເອົາອາຫານທະເລຕື່ມອີກ, ຈົນກ່ວາຊອດຊຸ່ມຫນາ, ຕົ້ມຕົ້ມຫນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ.
ແກງໃນນໍ້າສົ້ມ, ຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- mussels-500 g
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ຟັກແລະຫມາກພ້າວ. ຕົ້ມອາຫານທະເລປະມານ 3 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາເຂົ້າຈືດລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ mussels ໄຟສູງສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ແລະງາມໄດ້ກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະ ມີສີຄີມແກມສົ້ມສົ້ມ . ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຄີມສົ້ມຖືກລວມເຂົ້າກັບຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໄປໃສ່ເຕົາອົບດີທີ່ຮ້ອນແລະເລືອກເອົາມັນປະມານ 15 ນາທີ, ກໍານົດອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ.
ຫມູໃນຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫອຍໂດຍບໍ່ມີຫອຍ - 600 g;
- pulp ເລັ່ນກະປ໋ອງ - 800 g;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົດ sage - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນເຜົາ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດ, ໃຫ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບແລະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຂັດ. ໃນໂຖປັດສະວະໃຫ້ນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນໂຫມດ "ຮ້ອນ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກທຽມແລະ fry ແທ້ 1 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຫນຽວຫມາກເລັ່ນ, ຈອກສົ້ມເຫຼົ້າ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີໃນໂຄງການດຽວກັນ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ້ pepper ຮ້ອນ, cumin ດິນແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ເອົາຫມູແລະຜັກທຽມໃສ່ໃນຊອດ, ປິດຝາຂອງເຄື່ອງໃຊ້ແລະ stew ໃນໂຫມດປຸງແຕ່ງອາຫານອາຍສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.