Curds, ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຜູ້ກິນນ້ໍາສະເລ່ຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "syrniki", ແມ່ນຫມາກ pancakes ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜະລິດຈາກປະສົມຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີ dough ອີງໃສ່ flour, ໄຂ່ແລະນໍ້າຕານ. ຜັກສະຫລັດມັກກິນເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜັດກັບນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫຼືໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນບໍລິສັດ jam, jam ຫຼື melted chocolate. ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ cottage curd ຈາກເນີຍແຂງ cottage, ອ່ານສູດສູດຕື່ມອີກ.
ສູດສໍາລັບ curds ຄລາສສິກໃນແຊ່ frying ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 240 ກໍາ;
- flour flour - 160 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 45 g;
- ໂຊດາ - 6 ກໍາ
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບ curd ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນສອງບ່ວງຜັກບົ່ວສົ້ມຫຼືສີຄີມໄຂມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພຽງແຕ່ rub ມັນກັບໄຂ່ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາການຫາຍຂອງກ້ອນໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ພື້ນຖານຂີ້ເຜີ້ງ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຖິງວ່າຈະມີອາຊິດ lactic ຢູ່ໃນປະສົມ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສານໂຊດໍຄົບຖ້ວນສົມບູນໂດຍການເພີ່ມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຊິດ.
ແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບການ flour ດ້ວຍເນດແລະເພີ່ມປະສົມແຫ້ງກັບເນີຍແຂງ cottage. dough ທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ curds ບໍ່ຄວນຈະເປັນ flowable ຫຼືຫຼາຍ viscous.
ສະກັດແຜ່ນຫຼືແຜ່ນທີ່ມີແປ້ງ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ. ແຕ່ລະບານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຄະນະກໍາມະການແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຊ່ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ. ຈູງແກງ, ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຝາມື, ທັງສອງດ້ານ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານເນີຍແຂງ - ສູດສູດທີ່ມີຫມາກມ່ວງໃນເຕົາອົບ
Cheesecakes ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ dessert, ແຕ່ຍັງເປັນ appetizer, ຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫຼັກ, ເຊັ່ນ: curds cheese ເຫຼົ່ານີ້ມີເນີຍແຂງແລະຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- semolina-140 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 40 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 35 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 30 ກຼາມ;
- carrots-40 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 230 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ມ້ວນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນເພື່ອປົກຄຸມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາ rub ຊີ້ນເຮືອນແກ້ວທີ່ມີໄຂ່ແລະເກືອຂອງເກືອໃນທະເລ. ໃນຖານະເປັນການເສີມຂອງພວກເຮົາບໍ່ syrnikov ຫວານພວກເຮົາຜ່ານ carrots ມີ pepper ແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ຕື່ມນ້ໍາມັນໃນການປະສົມຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເມັດ semolina. ຖ້າການປະສົມທີ່ເຮັດໃຫ້ມີນໍ້າສະອາດແລະບໍ່ເຮັດດ້ວຍມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງແປ້ງໃສ່ມັນ.
ແບ່ງມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະຈາກແຕ່ລະຄົນຕາບອດ. ວາງໂກເລດທີ່ຖາດໃສ່ຖາດອົບແລະປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 10-12 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ອຸນຫະພູມເຕົາອົບຄວນຈະເຖິງ 190 ° C.
ຖ້າຕ້ອງການ, curds ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivark. Preheat bowl with butter and cook ສ່ວນຂອງປະສົມສໍາລັບ 7-10 ນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ, ປ່ຽນອຸປະກອນໃນໂຫມດ "Baking".
ອາກາດຫນາວດ້ວຍຊັອກໂກແລດ
ຄວາມລັບບໍ່ແມ່ນຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນແອແລະອ່ອນໂຍນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແປ້ງ. ແລະຖ້າຫາກວ່າກ່ອນທີ່ຈະ dough ນີ້ພວກເຮົາສາມາດ freely mold ດ້ວຍມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາຍໃນຂອບຂອງສູດນີ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໃຊ້ບ່ວງຕາຕະລາງປົກກະຕິ, ຫຼືດີກວ່າເປັນບ່ວງກົນຈັກສໍາລັບຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 450 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
- ນ້ໍາເກືອຂອງນ້ໍາເກືອ;
- vanillin
- flour-140 g
- ຊັອກໂກແລດ - 7-10 ຊິ້ນ
- baking powder-4 g
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເກືອຂອງເກືອແລະ vanilla, ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla. ການປະສົມປະກອບສໍາເລັດແລ້ວມີສີຂາວແລະມີແສງສະຫວ່າງ, ສະພາບອາກາດ. ກັບໄຂ່ຖືກທຸບຕີ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມອົມຂອງ cottage rubbed ຜ່ານ sieve ເປັນ: homogeneity ຂອງເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍຂອງເນີຍແຂງແລະ cottage ທາງອາກາດ. ປົນ flour ແລະ baking ຝຸ່ນ, ງາມສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນປະລິມານ curd ແລະ knead dough homogeneous ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ, ພວກເຮົາເກັບກໍາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough, ແລະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຂອງໂກເລດໃນສູນ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຖ້າຫາກວ່າໂກເລດເຫັນຈາກຂ້າງເທິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາມັນດ້ວຍສ່ວນແປ້ງເພີ່ມເຕີມ. ການຕົ້ມ, ອີງຕາມປະເພນີ, ທັງສອງດ້ານກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.