Goulash ເຮັດຈາກໄກ່ໄກ່

Goulash - ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຮັງກາຣີເດີມ - ເປັນປະເພດຂອງແກງຫນາ. goulash ຄລາສສິກຄລາສສິກ ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນງົວ ຫຼື ງົວອ່ອນ . ຊິ້ນຂອງຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍໃນໄຂມັນຫມູ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກິນເຂົ້າຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຮ້ອນເລັກນ້ອຍ (paprika), ດ້ວຍການເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈີ່ (ບາງຄັ້ງບາງສ່ວນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ). ລຶະເບິ່ງການ goulash ພ້ອມດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກທຽມ.

ອາຫານແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມັນເຊື່ອວ່າ goulash ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ມີ curative. ໃນປະຈຸບັນມີຫລາຍສູດແຫ່ງຊາດແລະໃນພາກພື້ນສໍາລັບ goulash. ອາຫານນີ້ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວສະຖານທີ່ທາງຫຼັງ Soviet (ແລະໃນຫຼາຍໆປະເທດອື່ນໆ), ມັນສາມາດກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກແກງຫຼືຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຈາກສັດອື່ນຫຼືສັດປີກ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ goulash ຈາກໄກ່ໄກ່.

ໄກ່, ກິນຈາກນົມໄກ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານນີ້, ແນ່ນອນ, ຈະງ່າຍຂຶ້ນ, ນອກຈາກ, ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໄວຫຼາຍ.

ສູດສໍາລັບ goulash ຈາກ fillet ໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ໄກ່ - ປະມານ 500 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ຫມູ (ຫລືໄກ່) ໄຂມັນ - ປະມານ 50 g;
• ມັນຕົ້ນ - ປະມານ 600 ກຼາມ;
• ຕົ້ມຕານ້ໍາຕານ - ປະມານ 2 tbsp. ບ່ວງ
• flour wheat ປະເພດສູງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• paprika ເປັນ (ຫຼື pepper ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ) - 1-2 tsp.
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ອື່ນໆ);
• ຜັກທຽມ - 2-4 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃຫມ່;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຊຸ່ມຊື່ນໄຂມັນໃນຖ້ວຍນ້ໍາຫຼືຖາດໆ. lightly fry ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ເພີ່ມຊີ້ນໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cubes.

ປົນກັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນສີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ paprika ແລະປະມານ 50 ml ຂອງນ້ໍາ. ສະກັດກັ້ນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຕົ້ມນ້ໍາ.

ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກຂະຫນານ, ພວກເຮົາກໍ່ກຽມມັນຕົ້ນ: ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດມັນດ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຕື່ມມັນຕົ້ນ, paprika ແລະມັນຕົ້ນ, ກັບຫມໍ້. Simmer ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ໃນກະປ໋ອງຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແຍກຕ່າງຫາກ, ຜ່ານຜົງແປ້ງ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, paprika ແລະເຈືອຈາງ 100 ml ຂອງນ້ໍາ. ປະສົມແລະງາມແລະ sauce ທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນ cauldron ໄດ້. ມີສີຂຽວນ້ອຍ. Stew ອີກ 8-10 ນາທີ. goulash ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫນ້າທີ່ໃນຖ້ວຍແກງທີ່ຮ້ອນຫຼາຍ, ຕາມລະດູການດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ. ການດູແລ ໄກ່ ຮ້ອນແລະຮ້ອນ ຈາກໄກ່ມັນ ດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແກ້ວຂອງ palinka ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮັງກາຣີທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ (ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຫວ່າງ).

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ goulash delicious ຈາກ fillet ໄກ່ທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ແນ່ນອນ, ໃນສະບັບນີ້, ເລັ່ນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຍົກເວັ້ນ (ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, goulash ແມ່ນບໍ່ borsch).

ສູດສໍາລັບ goulash ຈາກ fillet ໄກ່ໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ໄກ່ - ປະມານ 500 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• ໄຂມັນ - ປະມານ 50 g
• pepper ຫວານສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - 2 ຊິ້ນ;
• ຄີມສົ້ມ - ປະມານ 170-200 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດ - ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ;
• ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃຫມ່;
• ຜັກທຽມ;
• ສີແດງຮ້ອນ pepper;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ລ້າງໄຂມັນໃນກະລໍ່າແກ້ວຫຼືຊອດແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ງາມໆຈົນກວ່າຈະມີສີເຫຼືອງທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ເພີ່ມຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ປ່ຽນ spatula ສໍາລັບປະມານ 5-8 ນາທີ. ເພີ່ມເລັກນ້ອຍ ນ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດແລະ stew, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກເຜັດຫວານເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນກະແລງ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາແລະໃສ່ນ້ໍາປະມານ 8 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ໄດ້ໄວກະກຽມນ້ໍາ: ຄີມສົ້ມລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper ສີແດງຮ້ອນແລະຜັກທຽມຟັກ. ຕື່ມນ້ໍາຊອດໃສ່ຖ້ວຍນ້ໍາ, ປົນແລະປະສົມກັບອີກ 5 ນາທີ, ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ (ເພື່ອໃຫ້ຄີມສົ້ມບໍ່ກັດ).

Goulash ເຮັດຈາກໄກ່ໄກ່ໃນ multivarque ແມ່ນປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນລະບົບ "Quenching". ມີພຽງແຕ່ຜັກບົ່ວທີ່ມີຊີ້ນແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນການແຊນກ່ອນ. ເພື່ອເພີ່ມຜັກ, ຂະບວນການນີ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 2 ຂັ້ນຕອນ (ຊີ້ນທໍາອິດທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກຫວານ, ແລະອື່ນໆ).