Parfait ເປັນ dessert ເຢັນຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ. ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງມັນແມ່ນ ສີຄີມ whipped . ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຫມາກໂປມ.
ສູດເລດທີ່ດີເລີດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- yolks - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຄ - 0,5 tsp.
- rum-3 tbsp ບ່ວງ
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 150 ກໍາ
- ຄີມສໍາລັບ whipping - 250 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ຫມາກຂີ້ຫູ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນຜົນຂອງ whisk ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍກັບ splendor ໄດ້. ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກ, rum ແລະ, stirring, ພວກເຮົາເຢັນ. ຊອດໂກເລດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຊຸບໃນນ້ໍາ. ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນມວນໄຂ່, ແຊ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຢັນ. ຄ່ອຍໆຄີມ, ເພີ່ມໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະປະສົມ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ມວນມະຫາຊົນກ່ຽວກັບມຸ້ງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 7 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ molds ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ parfait ງ່າຍທີ່ຈະສະກັດ, ພວກເຮົາແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອາຫານແລະໃຫ້ພວກເຂົາກັບຕາຕະລາງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ parfait ເລດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- cornstarch - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໂກໂກ້ - 1/3 ຈອກ;
- ້ໍາຕານ - 1/3 ຈອກ;
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 120 ກໍາ
- ຄີມ - 1 ແກ້ວ;
- vanilla extract - ¼ tsp;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ປົນນ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ¼ຈອກ, ໂກໂກ້ຈອກ¼ແລະເກືອໃນຂະຫນົມປັງເລັກ. ຄ່ອຍໆແນະນໍາ້້ໍານົມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ນາທີ 3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມເລດແລະມັນເບີທີ່ຂັດ. ຂື້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນເອກະພາບ. ພວກເຮົາໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງໂລຫະແລະເຢັນໄດ້ໄວ, stirring ໃນເວລາດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ whip ຄີມກັບ vanilla, ້ໍາຕານ, ທີ່ຍັງຄົງແລະ cocoa ຈົນກ່ວາລັດຂອງໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້. ໃນ croissants ແຜ່ຂະຫຍາຍຊັ້ນຂອງຊັອກໂກແລດມະຫາຊົນແລະຄີມ, ແລະເທິງດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ.
Chocolate ice cream parfait
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 150 ກໍາ
- ຄີມຂອງ 30% ຂອງໄຂມັນ - 0.5 l;
- sugar-150 g
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- egg yolks - 10 pcs.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເອົາໃສ່ຕົ້ມ, stir, ເພີ່ມນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນຫມົດໄປຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, whisk yolks ແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນມະຫາຊົນສີເຫຼືອງແສງສະຫວ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມຢານ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ມັນແລະເອົາມັນລົງຈົນກ່ວາເປັນມວນຂາວທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆ. ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດເຢັນລົງ
ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, whip ຄີມກັບໂຟມຫນາ, ຕື່ມການປະສົມໄຂ່, ້ໍາຕານແລະໂກເລດ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາແບບເອກະພາບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, parfait ສີຄີມກ້ອນເລດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ແລະໃນທີ່ນີ້ມີສອງທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້: ທ່ານສາມາດແຊ່ແຊ່ແຂງທັງຫມົດໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ລ້າງມັນໄວ້ໃນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກມີບ່ວງພິເສດ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມບານທີ່ມີຢານ້ໍາໂກເລດແລະ decorate, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີແກງ roasted. ແລະຍັງທ່ານສາມາດງາມ parfait ກ່ຽວກັບ molds ແລະ freeze ເຂົາເຈົ້າ.