Goulash ຫມູກັບ gravy - ສູດ

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານສູດສໍາລັບ goulash ຫມູທີ່ມີ gravy. ຄຽງຄູ່ກັບການຂົ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stewed ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ການພິເສດແມ່ນໄດ້ຮັບການ gravy, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ goulash ຫມູເປັນກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ piquant. ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຄີມຂອງມັນເກືອບແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມເມັດ, ແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ - ເນື້ອໃນຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກ, ຜັກສົ້ມແລະ ເຄື່ອງເທດ ຕ່າງໆ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ goulash ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກຊີ້ນຫມູກັບ gravy.

ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ goulash ຫມູກັບ gravy ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 550 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 175 ກໍາ
• ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
• ສີແດງ pepper ດິນ - 5 g;
• ແຫ້ງ adzhika -15 g
• ໃບ laurel - 2-3 ຊິ້ນ;
• flour wheat - 30 g;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມລ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ນໍ້າ purified.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນຫມູຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ. ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານຊີ້ນຈາກທັງສອງດ້ານ, stirring ບາງຄັ້ງ.

ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີປອກເປືອກ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລະຫມາກຂີ້ເຜິ້ງທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ປອກເປືອກແລະຕົ້ມດ້ວຍເຄິ່ງຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour ແລະ fry, stirring, ສອງຫຼືສາມນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງຫມາກເລັ່ນ, ລະດູການທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເກືອແລະຢືນສໍາລັບອີກສາມນາທີ, stirring.

ພວກເຮົາຫຼີ້ນນ້ໍາໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຄອບຄຸມຊີ້ນ, ປະສົມມັນດີ, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະວາງມັນພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບສາມສິບຫຼືສີ່ສິບນາທີ.

goulash ຫມູກັບຄີມສົ້ມໃນ multivark

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 650 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
• ເລັບຕົ້ມ - 100 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມ - 125 ກໍາ;
• paprika ດິນ - 15 g;
• ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 4-5 PC;
• flour wheat - 60 g;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ນໍ້າ purified ຫຼື broth ຊີ້ນ.

ການກະກຽມ

ຫມູຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມສາມາດຂອງ multivarka ໄດ້ຖືກປົນກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ພວກເຮົາປ່ຽນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະວາງໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ພວກເຮົາວາງຜັກບົ່ວທີ່ຖືກປອກເປືອກແລະຕັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກອີກສິບນາທີ, ໃຫ້ຫຼີ້ນເມັດເຂົ້າຈີ່, ປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກແລະອອກຈົນກ່ວາສໍາເລັດຂະບວນການ frying ໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນ, ຄີມສົ້ມ, paprika ດິນ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນຫຼືນ້ໍາໃຫ້ເຕັມທີ່ສໍາລັບຊີ້ນ. ຖິ້ມຣາວກັບແກະຂອງຫມາກພິກຫວານ, ໃບ laurel ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ການນໍາໃຊ້ multivark ເຂົ້າໄປໃນໂຫມດ "Quenching" ແລະກະກຽມຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີນ້ໍາຊາທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 300 ກໍາ
• ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ - 300 ກຼາມ
• ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
• ເລັບຕົ້ມ - 65 ກໍາ
• ຊ້ອນສົ້ມ - 75 ມົນ;
• ຊີ້ນເນື້ອ - 200 ມລ;
• ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
• flour wheat - 30 g;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
• pepper ດິນແດງ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນປະສົມຂອງ peppers - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາສີແດງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະເຂົ້າຈີ່ອີກເຈັດນາທີ. ພວກເຮົາງາມ flour, ພວກເຮົາຜ່ານສໍາລັບສາມນາທີ, stirring, ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ broth ແລະ stew ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບສາມສິບນາທີ.

ຕົວເອງທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບນ້ໍາມັນຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼື cubes ຂອງຫມູ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ງາມໃນນ້ໍາສະບູ່ແລະຢືນຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເຊື່ອມຕໍ່ຊີ້ນຫມູກັບຊີ້ນງົວ, ງາມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມການນໍາເຂົ້າເລັ່ນແລະລົດເກືອ. ພວກເຮົາເອົາໄວ້ພາຍໃຕ້ຜ້າຝ້າຍສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ pepper Bulgarian ໃນການລອກເອົາ.