ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຫວານສີຂຽວ, ແຕ່ຫວານທີ່ມີ sorrel ແມ່ນມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນກັບກົດລະບຽບທັງຫມົດ. ແບບປະເພດເບເກີນແບບພື້ນເມືອງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບຕະວັດແລ້ວໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໂດຍບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ. ພວກເຮົາຈະສະຫນັບສະຫນູນປະເພນີທີ່ດີແລະອຸທິດວັດຖຸດິບນີ້ໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານດ້ວຍ sorrel ປຸງແຕ່ງຕາມສູດຕ່າງໆ.
pies ຫວານກັບ sorrel ໃນເຕົາອົບໄດ້
ການຕື່ມສໍາລັບ pies simplest ທີ່ມີ sorrel ປະກອບດ້ວຍໃບຊອຍໃຫ້ບາງໆຂອງສີຂຽວ sprinkled ກັບ້ໍາຕານ. ບໍ່ມີການກະກຽມໄລຍະຍາວ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ເວລາທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກວດສອບການທົດສອບ, ສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 245 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- flour-680 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- beam of sorrel
- ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໂຄງການສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dough ໄວແມ່ນສະເຫມີດຽວກັນ. ໃນ້ໍາຕານ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນບໍ່ສາມາດລວບລວມແລະເຊື້ອລາທັນທີແຫ້ງ. ເມື່ອ "ຝາ" ຫນຽວຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງການແກ້ໄຂ, ດໍາເນີນການຈັດການຕໍ່ໄປອີກ. ຜ່ານແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະສ້າງຂຸມຢູ່ກາງຂອງບໍລິສັດ. ປາດເຂົ້າໄປໃນຮົ້ວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ການແກ້ໄຂເຊື້ອລາ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນເບີ, ແຕ່ມັນເບີເລັກຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກປົນນ້ໍາມັນຂັດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນເຖິງຂະຫນາດສອງເທົ່າ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough, ແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ flatten ດ້ວຍນິ້ວມືຫຼື PIN rolling ເປັນແຜ່ນ. ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຜ່ນດິດວາງໃບຊອຍຂອງ sorrel, ລ້າງຕານຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົກປ້ອງແຄມຂອງ patty ເພື່ອຊ່ອນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ແລະວາງມັນຢູ່ໃນຖາດທີ່ມີການຕົ້ມ. ອອກຈາກ patties ສໍາລັບຄັ້ງທີສອງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບແລະ bake ຢູ່ 220 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 20-25 ນາທີ.
pies ຫວານຂົ້ວກັບ sorrel
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-490 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
- ນ້ໍາຜັກ - 35 ມມ + ສໍາລັບນ້ໍາຕົ້ມ;
- ນົມ - 310 ມລ;
- ເມັດ - 7 ກໍາ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- sorrel-440 g
- rum-45 ml
- ຂີງດິນ, nutmeg - ອີງຕາມ 1/4 ຂອງບ່ວງ;
- ເບີ - 15 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 135 g;
- ອາມອນ - 165 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ເມັດສໍາລັບ frying ໂດຍການປະສົມ້ໍາຕານກັບນົມແລະເຊື້ອລາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມການແກ້ໄຂຜົນທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ flour ພ້ອມກັນກັບນ້ໍາຜັກ. ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ອົບອຸ່ນ, ແລະເອົາຕົວທ່ານເອງສໍາລັບການປະສົມປະສານ oxalic ທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ຕາມທາງເລືອກຕັດໃບສີຂຽວແລະເອົາໃສ່ໃນຊອດກັບມັນເບີ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາສີຂຽວຈະເລີ້ມຕົ້ນ. ຕື່ມເນື້ອໃນຂອງແກງທີ່ມີຂິງແລະ nutmeg, ລ້າງ rum ແລະອອກຈາກເຫຼົ້າເພື່ອລະເຫີຍ. ສົມທົບການ stuffing ຫວານຈາກ sorrel ສໍາລັບ patties ມີ almonds chopped.
ແບ່ງປັນ dough ເປັນພາກສ່ວນ, flatten ແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າມີຝາມືແລະເຮັດໃຫ້ສີຂຽວ stuffing ໃນສູນກາງ. ແຄມຂອງປົກປ້ອງແລະຫຼຸດລົງ patties ໃນນ້ໍາ preheated ໄດ້. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned ແລະຮັບໃຊ້ຮ້ອນ.
pies ຫວານກັບ sorrel ເຮັດດ້ວຍ pastry puff
ຖ້າບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການອົບເຫັດເຜັດ, ແທນທີ່ພື້ນຖານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຊັ້ນທີ່ຂຽວແລະຂີ້ເຫຍື້ອພຽງແຕ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງສີຂຽວ stuffing.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂີ້ຝຸ່ນ puff (yeast) - 1 ຊຸດ;
- ໃບຂອງ sorrel - 440 g;
- cottage cheese-270 g
- ນໍ້າເຜິ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວແລະສີສົ້ມ.
ການກະກຽມ
ລໍຖ້າຈົນກ່ວາ pastry puff ແມ່ນຫມົດລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນ roll ມັນອອກແລະຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ການກະກຽມການຕື່ມໂດຍການຕັດ sorrel ແລະປະສົມມັນກັບເນີຍແຂງ cottage, peel ຫມາກນາວແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໃສ່ໃນສູນກາງຂອງມົນທົນຂອງ dough, ປົກປ້ອງແຄມແລະວາງ patties ໃນອ່າງຂອງ mold muffin ໄດ້. Bake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.