ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫລາກຫລາຍອາຫານທີ່ມີອາຫານປາ, ແລ້ວ, ອາດຈະເປັນສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈຂອງທ່ານຄືການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງຕັດປາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກປາຊະນິດໃດຫນຶ່ງແລະແນວພັນຂອງສູດບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າປະສົມກັບຊີ້ນ. ກ່ຽວກັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກສໍາລັບເຄື່ອງຕັດປາທີ່ມີລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນອຸປະກອນນີ້.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ cutlets ປາຈາກ cod
Cod ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກອາຫານທີ່ສູງ, ແລະເນື້ອຫນັງຂາວອ່ອນໂຍນຂອງມັນງ່າຍຂື້ນ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມ cutlets ຈາກປາດັ່ງກ່າວມັນຄວນໄດ້ຮັບການສະຫລາດຢ່າງໃກ້ຊິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- bread breading-125 g
- cod fillets-760 g
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 45 ກໍາ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກຮູບໄຂ່ຈາກເມັດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຟັກ. ມີຈຸດປະສົງສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ grinder ຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ແຕ່ຍັງເປັນມີດແຫຼມ, ສະນັ້ນຕ່ອນຂອງປາໃນອາຫານທີ່ຈະແຈ້ງໃຫ້ເຫັນ palpable ຫຼາຍ.
ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ຕື່ມໃສ່ມັນສົ້ມສົ້ມ, ຜັກບົ່ວຟັກ, pepper ຮ້ອນ, ສີຂຽວ, ນ້ໍາຫມາກນາວ, ເກືອແລະ breadcrumbs ສົດ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທີ່ດີ, ດີກວ່າດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງບາງສ່ວນຂອງມະຫາຊົນເຂົ້າໃນ cutlets ແລະ fry ຈົນກ່ວາ browned, ການກະກຽມ cutlets ປາບໍ່ໄດ້ຍາວ.
cutlets ປາຈາກ chum - ສູດ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາ salmon ອື່ນໆ, ຫມາກຂາມແມ່ນໄຂມັນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າ, ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະ juiciness, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມໍໍາມັນເບີນ້ອຍໆໃຫ້ກັບອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- egg white - 1 pc
- ກຸ້ງປາແຊນມອນ - 460 ກໍາ;
- mayonnaise -65 g
- starch 45 g
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
ບິດປາສະຫຼັດປາແລະມັນດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວ. ຕື່ມໄຂ່ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ເອົາຊິ້ນຂອງນ້ໍາມັນອ່ອນລົງແລະບີບໃສ່ອອກມາເລັກນ້ອຍ, ແລ້ວກະຕຸ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ການກະກຽມຊີ້ນຂອງປາສໍາລັບ cutlets ແມ່ນຫຼາຍກວ່າ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໃນເຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ molding, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sculpt ສ່ວນຂອງ mince ແລະ fry ຈົນກ່ວາ blubber.
ສູດສໍາລັບຕັດ cutlets ປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາ - 540 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-85 g
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ, basil ເປັນ;
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍທໍາຄວາມສະອາດປາ fillet ແລະມັນຂັດມັນ. ເມື່ອຕ່ອນຂອງປາຖືກຕັດແລ້ວ, ໃຫ້ພວກເຂົາດູດແລະຕື່ມມັນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ຂຸດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຕື່ມການທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ກັບປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໄຂ່ແລະ sprinkle flour ໄດ້. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມກັນທັງຫມົດ, ສ້າງມວນຂອງ cutlets, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາທີ່ດີໃຫ້ຮ້ອນຈົນກ່ວາ blubber.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ cutlets ປາຢູ່ເຮືອນ
ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງຕັດເນື້ອບໍ່ໄດ້ປະສົມກັບສ່ວນຜະສົມຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເມັດພືດແລະຜັກເພື່ອເພີ່ມປະລິມານອາຫານທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍກຸ່ມມະຫາຊົນຈາກປາແດງກັບມັນຕົ້ນສໍາລັບຈຸດປະສົງດຽວກັນ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກຕັດທີ່ດີກວ່າອອກມາຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາແຊນມອນ - 320 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 270 ກໍາ
- ນົມ - 115 ມລ;
- flour-35 g
- ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ - 15 g;
- parsley greens - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- bread crumbs.
ການກະກຽມ
ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຄວາມບໍລິສຸດຈາກມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມ, ເຊິ່ງຫົວມັນຖືກຕົ້ມທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເລັກນ້ອຍແລະດິນໃນຄວາມບໍລິສຸດພ້ອມດ້ວຍນົມ. ໃຫ້ສົມບູນສໍາເລັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ dill ແລະ mustard ້ໍາເຜີ້ງ, ງາມໃນ flour ແລະເອົາຜັກບົ່ວຟັກ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຈະຍັງຄົງເປັນ cutlets ຈາກມັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະ sprinkle ໃນ breadcrumbs. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນ roasting ຈົນກ່ວາຟ້າຜ່າ, ຫຼັງຈາກທີ່ cutlets ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ.