ການກະກຽມເປັນເປັດ duck, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປຸງແຕ່ງນົກທັງຫມົດ, ຂະບວນການນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມີ subtleties ຂອງຕົນເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີປະສົບການຫຼາຍຄົນກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄຂມັນພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຂື້ນ. ກ່ຽວກັບຄ້າຍຄືກັນ, ແລະຄວາມລັບອື່ນໆຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ນົມເປັດ, ພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງນົມເປັດໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົມເປັດສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືວ່າເປັນວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜົງທີ່ກຽມພ້ອມ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົ້ານົມຄັ້ງທໍາອິດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- duck breast - 2 pcs
- ຕື້ນ - 1 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ Balsamic -75 ມົນ
- ໄກ່ໄກ່ - 235 ມລ;
- raspberry - 2 ລາຍການ;
- ເມັດ - 55 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມມີລົດຊາດຂອງນົມເປັດ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດຈາກທັງສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການດູດຊືມດ້ວຍເກືອ. ເຕົ້ານົມຖືກວາງໄວ້ໃນຜິວຫນັງແລະປະໄວ້ 2-3 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍ, ສະນັ້ນຜິວຫນັງຖືກເກັບໄວ້ໄດ້ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັດໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍໄປຫາ mold ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາ bake ຢູ່ 185 ອົງສາສໍາລັບອີກ 8-12 ນາທີ (ອີງຕາມລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງຄວາມພ້ອມ).
ໃນຂະນະທີ່ນົກຊະນິດນີ້ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຍັງມີຜັກຫອມທຽນງ່າຍໆ - ເປັດແມ່ນສົມບູນແບບກັບທຸກໆປະເພດຫວານ.
ກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນເບີ, ຊ່ວຍປະຢັດຫ້ານ້ໍາແລະຜັກທຽມ. ເພີ່ມ raspberries, ສົ້ມ balsamic ແລະ broth. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫມາກມີເນື້ອກາຍເປັນບໍລິສຸດ, ແລະຍັງຈະບໍ່ຫນາ.
ຈົ່ງເຊັດເປັດສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຖາກອອກຈາກເຕົາຂວດແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຫມາກມີເນື້ອ.
ວິທີການແຕ່ງກິນນົມເປັດມີນ້ໍາຫມາກໂປ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມເປັດ - 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ສາຂາຂອງ rosemary.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນົມເປັດໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ເຊັດດ້ວຍຜ້າກະດາດແລະຕັດ
ເຮັດໃຫ້ເຕົ້ານົມຂື້ນແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ຂ້າງຊີ້ນອີກ 7 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າລະດັບຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບຜົນດີ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດສອງສາມນາທີເພື່ອພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບຫມາກໂປມທີ່ງົດງາມ.