Pate - ອາຫານວ່າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຊິ່ງສາມາດຫລາກຫລາຍຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດປາປາ, ຢູ່ເຮືອນ.
pate ປາ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ທຸກ fish - 1.5 kg;
- ເບີ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມ 20% - 200 ມົນ
- ນົມ - 300 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 4-5 ເສັ້ນໄຍທຽມ;
- broth-300 ml
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຂີງ, nutmeg, marjoram - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໃນນ້ໍາຜັກ, ຕື່ມຂີງຂົ້ວ, nutmeg, ເກືອ, pepper ແລະຜັກທຽມງາມລະອຽດ. ປາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົ່ງກັບຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງສຸກແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ broth ແລະ evaporate ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄີມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນປາ.
ມີເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຕັດເອົາເປືອກ, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນນົມແລະບີບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ເຮັດໃຫ້ປາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະປະເພດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນປະລິມານດຽວກັນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຂຸດຜ່ານເຂົ້າ. ມັນເບີທີ່ອ່ອນໂຍນຕີກັບເຄື່ອງປະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບມະຫາຊົນເຂົ້າຈີ່ປາແລະປະສົມກັບຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous.
ການປະສົມປະເພດນີ້ໃສ່ໃນຮູບແບບ, ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, tamped ແລະເອົາໃຈໃສ່ສໍາລັບ 15-20 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນເຢັນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ວາງຈາກປາກະປ໋ອງ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີປາສົດຢູ່ໃນມື, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດສໍາລັບວິທີການເຮັດປາຈາກອາຫານກະປ໋ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາກະປ໋ອງໃນນ້ໍາມັນ - 1 ສາມາດ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊີດຄີມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ;
- mayonnaise ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຕົ້ມແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. ຊັອກໂກແລດແຊ່ເຢັນ, ເກີນໄປ, ຮູ້ບຸນຄຸນ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ແລະປາກະປ໋ອງອາຫານ. ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ຍູ້, ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມມະຫາຊົນ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະລະດູທີ່ມີ mayonnaise. Pâtéຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.