cutlets ຊີ້ນແມ່ນອາຫານ favorite ຂອງຫຼາຍຄົນ. ມີນ້ໍາແລະອ່ອນເພຍ, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ແຕ່ຍັງເຫມາະສົມຢ່າງແທ້ຈິງ garnish ໃດ. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດໂດຍການຜະສົມຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຈາກຊີ້ນແຮ່ແລະການແຊ່ໃສ່ໃນຖັງພິເສດ. cutlets ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ ຈາກຊີ້ນງົວ ແມ່ນດີໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ແລະນອກເຫນືອໄປຈາກຍັງ.
ສູດສໍາລັບ cutlets ມີນ້ໍາຈາກຊີ້ນງົວດິນ
ສັນຍາຂອງ cutlets ມີນ້ໍາແມ່ນຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຊີ້ນງົວສໍາລັບ cutlets ຄວນຈະມີໄຂມັນ: ມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຊີ້ນຈາກການເຊັດອອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນງົວໄຂມັນເກີນໄປທີ່ຈະກິນມັນກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ໄຂມັນທັງຫມົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະຖືກນ້ໍາຖ້ວມ, ແລະ cutlets ຈະຍັງຄົງແຫ້ງແລະຈະສາມາດທໍາລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມຫມາຍວ່າໃນສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ລົດກະປ໋ອງບໍ່ໄດ້ລວມເຂົ້າ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cutlets ອ່ອນແລະອ່ອນ, ເພີ່ມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 750 g;
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງ - 70 ກໍາ
- ນົມ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເນື້ອງາຊ້ອນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ດີ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະໄຂ່. ອາຈົມຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນົມ, ສະກັດອ່ອນໆແລະຍັງໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ຢ່າງເປັນທາງການ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າເພື່ອໃຫ້ສົມບູນລົດຊາດຂອງ cutlets, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈອກຄູ່ຂອງ ນ້ໍາ Worcestershire , "Tabasco" sauce, ຟັກພືດສົດຫຼືແຫ້ງ.
ຈົ່ງກັງວົນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະດໍາເນີນການກັບສ່ວນທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ສຸດ - ຕີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໄຍຂອງເນື້ອອ່ອນອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີສີອ່ອນໆ. ພວກເຮົາຍືດຫຍຸ່ນແລະຖິ້ມໃສ່ຕຶກເບັດ. ເມື່ອມວນກາຍເປັນກ້ຽງແລະເປັນເອກະພາບ - ຂັ້ນຕອນສາມາດເຮັດໄດ້.
ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນເຕົາ frying ອົບອຸ່ນ butter ແລະ fry ມັນສຸດ patties ກັບ crust ruddy ທັງສອງດ້ານ. ຖ້າ cutlets ເລີ່ມຕົ້ນອອກຈາກພາຍນອກ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມພາຍໃນ - ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູນ້ອຍທີ່ມີຫມາກໂປມແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ຫລີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຊີ້ນແຮ່ທາດແລະສີຂຽວ shredded. ພວກເຮົາປະກອບນ້ອຍທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຂອງແນວພັນໃດທີ່ favorite ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມກົມກຽວ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະຄວາມກ້າວຫານຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນແບບດຽວກັນ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets ຊີ້ນຈາກຊີ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນ.
ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນແລະແຜ່ກະແຈ່ລົງໃນມັນ. ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cutlets ຈາກຊີ້ນງົວດິນແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມນ້ໍາ patties ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ລຽບໃນພາຍໃນ.
cutlets ອ່ອນໆຈາກຊີ້ນງົວໃນດິນຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cutlets:
- ເນື້ອງົວ - 440 g;
- ຫມູຫມູ - 440 ກຼາມ
- ເນີຍແຂງ Tofu - 190 ກໍາ
- onions-1 pc
- ຕື້ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- mirin-3 tbsp ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Ground ginger - 1/4 tsp.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມປະສານສອງປະເພດຂອງຊີ້ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປົນມັນກັບ tofu ຟັກ, ຜັກບົ່ວຟັກແລະ mustots. ຟັກຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາຫມາກງາ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຜັກທຽມຕັດ.
ຈາກຜົນຜະລິດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດ, ພວກເຮົາປະກອບເຂົ້າໃນກະດອງທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນທັງສອງດ້ານຂື້ນກັບເປືອກຫນຽວແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ຊຸບຜັກທຽມເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ກ່ອນທີ່ຈະປົນມັນກັບ myrin. ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຂີງ. ພວກເຮົາອາບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຊອດທີ່ກຽມພ້ອມແລະກວມເອົາອາຫານດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ cutlets ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.