Kournik ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະຫວັດຍາວ. ຕາມປົກກະຕິ, curlets ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນບາງຄັ້ງພິເສດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບການ wedding, ຫຼືວັນພັກຂອງ Trinity ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແນວພັນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໂດຍປົກກະຕິ, kurik ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼາຍປະເພດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຫຼາຍປະເພດຂອງ dough: ຫນຶ່ງກຽມ pancakes, ແລະອີກປະການຫນຶ່ງກວມເອົາ pie ແລ້ວສໍາເລັດກ່ອນທີ່ຈະ baking.
ຖ້າທ່ານປະເຊີນຫນ້າກັບວຽກງານຂອງການໃຫ້ອາຫານເປັນຈໍານວນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສູດຂອງ ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນສີຄີມໆ .
ສູດສໍາລັບ curlet ຈາກ pancakes ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-300 g
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຄີມສົ້ມ - 70 ມລ;
- ໂຊດາ - 3 ກໍາ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- pancakes ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - 7-8 ຊິ້ນ;
- ໄກ່ - 500 ກໍາ
- ເຫັດ - 350 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ສີຂຽວ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- broth ໄກ່;
- yolk - ເພື່ອ lubricate pie ໄດ້.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້: ຕີໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເປັນ pinch ດີຂອງເກືອແລະ້ໍາຕານ. ແຍກດ້ວຍແປ້ງດ້ວຍໂຊດາ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເພື່ອໄຂ່ມຸກແລະງາມໃນນ້ໍາມັນ (ຜັກຫຼືຄີມ). ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະ knead dough ໄດ້. dough ພ້ອມທີ່ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນ resting, ໃຫ້ຂອງ deal ມີຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໄກ່ (ມັກຈະບໍ່ນົມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຫນູຈະອອກມາແຫ້ງ) ຕັດເຂົ້າຫນຽວແລະເຂົ້າຈີ່ຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມ. ໃນເຫັດຂົ້ວເຫັດແຍກຕ່າງຫາກ, ຖ້າຕ້ອງການ, ພ້ອມກັບເຫັດ, ທ່ານຍັງສາມາດປະຫຍັດຜັກບົ່ວ. ເກືອແລະ pepper ທັງສອງປະກອບ. ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ເຢັນ, ຟັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຂົ້າຕົ້ມປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
ຮູບແບບສໍາລັບການນ້ໍາ baking ແລະເອົາໃຈໃສ່ຫນຶ່ງຂອງ pancakes ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ໃນໄລຍະກະແຈກກະຈາຍກະແຈກກະຈາຍແລະເຮັດເລື້ມຄືນການດໍາເນີນງານດຽວກັນກັບຂັ້ນຕອນຂອງແຕ່ລະຊັ້ນຫຼັງ.
ພວກເຮົາມ້ວນຂີ້ຝຸ່ນແລະກວມເອົາມັນກັບ pie pie ເປັນ . ຈາກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງການທົດສອບ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການອອກແບບ, ແລະໃນໃຈກາງຂອງ pie ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂຸມແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍບານຂອງ dough ໄດ້. ປົນເປືອກຫມາກຂຽວກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂມັນແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 200 ອົງສາ. ການປຸງແຕ່ງຂອງ curry ປັນຫນ້າຈະໃຊ້ເວລາ 20-25 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຜັກ, ຜ່ານທໍ່ທີ່ຜ່ານມາແລ້ວ, ທ່ານຄວນຮວບຮວມເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ broth ໄກ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.
Pie-kurik ມີ pancakes
ສ່ວນປະກອບ:
- pancakes - 10-12 ຊິ້ນ
- ໄກ່ - 1/2 carcass;
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 2 ມື;
- dill-1 bunch
- onions-1 pc
- ໄຂ່ - 6-7 ຕ່ອນ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- nutmeg-1 pinch
- salt, pepper
ການກະກຽມ
grease pancakes grease ກັບມັນເບີດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນພ້ຽນ.
ພວກເຮົາດື່ມ້ໍາຕົ້ມໄກ່ໃນນ້ໍາເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ, ພວກເຮົາກໍາລັງດຶງເອົາເສັ້ນໄຍ. ຜິວຫນັງໄກ່ກໍ່ຖືກນໍາເຂົ້າໃນການຫຼິ້ນ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງມັນຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກໃຫ້ແຫ້ງ.
ພວກເຮົາຟັກແລະຜັດຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ໃສ່ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ເພີ່ມເຫັດເຫັດແລະຈືນໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ໄຂ່ຕົ້ມຕົ້ມແຂງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ເຢັນແລະປົນກັບ dill ຟັກ.
ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສໍາລັບການ saucepan ໄດ້: ໃນ saucepan, melt ໍາມັນເບີແລະຜ່ານ flour ກ່ຽວກັບມັນ. ກັບແປ້ງຂົ້ວ, ຕົ້ມເລັກໆນ້ອຍໆໃນນົມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ປຸງແຕ່ງຊອດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອ, pepper ແລະເພີ່ມ nutmeg.
ໃນຮູບແບບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນວາງໄຂ່ແລະວາງໄຂ່. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນການຫັນມາໄກ່, ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍໍາຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ kurnik ຈາກ pancakes ກັບໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.