ໂດຍອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈຫຼາກຫຼາຍຫຼາກຫຼາຍຂອງ duet ນີ້, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການຊອດມີລົດຊາດສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງຊີ້ນ, ຜັກ, chip, pasta ແລະອາຫານປະເພດເມັດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫຼາກຫຼາຍຂອງ sauces ຈາກຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ.
້ໍາຕານສົດແລະຜັກທຽມ
ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີໂອກາດທີ່ຈະຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ສົດຊື່ນແລະມີລົດຊາດໃນຕະຫຼາດທີ່ມີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ, ຮີບດ່ວນເພື່ອກະກຽມຊອດພື້ນຖານນີ້, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມັນນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ຊອດນີ້ແມ່ນພື້ນຖານຂອງ cuisine Italian, ທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານ pizza ແລະ pasta.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- basil-12 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດດ້ວຍຜັກທຽມ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນ, ລ້າງໃຫ້ມັນດີພໍແລະແບ່ງໃຫ້ເປັນຂະຫນາດຂະຫນາດກາງແລະຮູບຮ່າງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ກວມເອົາ basil, ຖິ້ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຫມໍ້ enameled ຂອງປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ (ອາຫານບໍ່ຄວນຈະເຕັມໄປຫາ brim) ແລະເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກແກະໄດ້. ປ່ອຍຫມາກເລັ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 10-12 ນາທີ, ເພື່ອວ່າຊໍ່ຈະອ່ອນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນໃນສ່ວນທີ່ຈະໂອນເນື້ອໃນຂອງແກງໃຫ້ເຂົ້າຈີ່, ຂັດມັນ. ້ໍາເຜີ້ງທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກະຈາຍຢູ່ໃນຈອກແລະເກັບໄວ້ໃນເຢັນ.
ຊອດສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
Sauce Chimichurri ແມ່ນ invention ຂອງ Argentines, famous ສໍາລັບຄວາມຮັກຂອງພວກເຂົາຂອງຊີ້ນ. ຜະສົມແປ້ງຂອງປະສົມສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານຊີ້ນໃດຫນຶ່ງ: ຈາກ steak ອາຊີທີ່ແທ້ຈິງ, ກັບອາເມລິກາ shish kebab.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 10 ຊິ້ນ;
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 2 ຊິ້ນ
- ເປັນຊໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ກຸ່ມຂອງ oregano ສົດ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 45 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ - 730 g.
ການກະກຽມ
ຕັດ peel ກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນ, ແລະ blanch ຫມາກຂອງມັນເອງສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອາບນ້ໍມັນເປັນນ້ໍາກ້ອນ, ແລ້ວເຮັດຄວາມສະອາດມັນ. ເອົາແກນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີແກ່ນແລະເອົາຝາຂອງຫມາກອອກໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາພ້ອມດ້ວຍຫົວສີດ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກກ້ຽງແລະຜັກທຽມ. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເພີ່ມສົ້ມແລະເກືອ. ປະສົມກັບມະຫາຊົນທີ່ມີນ້ໍາເວີ, ໃຫ້ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວກັບຜັກທຽມແມ່ນໄດ້ວາງອອກກ່ຽວກັບ jars ສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ງຫຼືບັນຈຸຂອງ plast ອາຫານ, ແຫນ້ນປິດ lids ໄດ້.
ຊອດເຜັດຜະລິດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 98 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 340 g
- oregano ແຫ້ງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 230 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ - 780 ກຼາມ;
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 3-4 ຝັກ;
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ, ລ້າງຫມາກເລັ່ນຢ່າງລະອຽດ, ແບ່ງໃຫ້ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕັດຊິ້ນໃຫຍ່ແລະຜັກບົ່ວ. ປົນຜັກດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຕື່ມແຂ້ວຜັກທຽມທັງຫມົດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ. ເອົາຝັກທັງຫມົດຂອງ pepper ຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮຸນແຮງ, ທໍາອິດເອົາກ່ອງໃສ່ແກ່ນ. ປ່ອຍອອກມາຈາກປະສົມຂອງຜັກໃນເຕົາອົບລະດັບຄວາມຮ້ອນ 230 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 45 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກໃຫ້ເຢັນຫມົດແລະເລີ່ມກິນຊອດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຊອດສໍາເລັດແລ້ວຟື້ນຟູແລະມ້ວນໃນຖັງຈອກ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເກັບມັນເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ຊອດກັບຫມາກພິກໄທ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 165 ກໍາ
- sprigs of basil - 2 pcs
- thyme branches-3 pcs
- ປ້ຽວປູນຂາວ - 440 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມຕໍ່ຊົ່ວໂມງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາເກີນ. ຫມາກພິກແລະແກງຜັກບົ່ວໃນປະເທດບຣູໄນແມ່ນຖືກຕັດກັນແລະປະສົມກັນໃນນ້ໍາມັນມະກອກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ສ່ວນ, ມີເຄື່ອງປັ່ນ, whip ຜັກກັບພືດສະຫມຸນໄພ.