ຕາມປະເພນີ, ຜະລິດຕະພັນແປກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ. ແຕ່ປະຊາຊົນຂອງອາຊີຕາເວັນອອກຕາເວັນອອກມັກ flour ເຂົ້າ. ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຫຼາຍກວ່າໃນຂອບເຂດຫຼາຍກວ່າແລະແມ່ນຍ້ອນຄວາມຮັກສໍາລັບມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໄດ້ມາໂດຍການຂຸດເຂົ້າ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ເປັນພື້ນທີ່ສີຂາວຫຼືສີສົ້ມ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງແປ້ງເຂົ້າ
ອົງປະກອບຂອງແປ້ງເຂົ້າ (ຕໍ່ 100 ກຼາມ) ປະກອບດ້ວຍ ທາດແປ້ງແປ້ງ 80,13 ກຼາມ, ທາດໂປຼຕີນ 5,95 ກຼາມແລະ 1,42 ກຼາມຂອງໄຂມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP ແລະ E, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບມະຫາສະຫມຸດແລະດັກ - phosphorus, potassium, magnesium, calcium, manganese, zinc, iron, copper and selenium.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ flour ເຂົ້າ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ flour ເຂົ້າແມ່ນຍ້ອນທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ເຂົ້າສູ່ມັນ, ເຊິ່ງມີອົງປະກອບອາຊິດ amino ເຕັມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແປ້ງເຂົ້າ, ການ hypoallergenicity ຂອງມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສັງເກດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນອາຫານໂພຊະນາການ. ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໂດຍການຂາດ gluten ໃນມັນຊຶ່ງສາມາດທໍາລາຍລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການກະທ່ອມ, ອາການປວດທ້ອງ, ທ້ອງຜູກ, ພະຍາດຖອກທ້ອງແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິອື່ນໆ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າຄວນປະກອບເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີພະຍາດ cardiovascular ແລະ renal, enterocolitis ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຊໍາເຮື້ອແລະແຜ gastric. ຂໍຂອບໃຈກັບທາດແປ້ງທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທາດແປ້ງເຂົ້າ, ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບນັກກິລາແລະຜູ້ທີ່ມີພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອ.
ຜະລິດຕະພັນຈາກເຂົ້າແປ້ງແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍເມື່ອສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດສໍາລັບນໍ້າຕານແລະໄຂມັນໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານທີ່ພວກເຂົາໄດ້ມາ. ວິຕາມິນ B ມີຄວາມສໍາຄັນ
ອັນຕະລາຍຂອງ flour ເຂົ້າແມ່ນການຂາດວິຕາມິນ A ແລະ C. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດແປ້ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການທ້ອງຜູກ. ມັນຍັງມີຄວາມຫມາຍວ່າຜະລິດຕະພັນຈາກມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ຊາຍທີ່ມີຄວາມບໍ່ສະຫມັກໃຈທາງເພດໃນຜູ້ຊາຍແລະຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກລະຄາຍເຄືອງ.