ສະຫລັດ Waldorf ຄລາສສິກ - ສູດ
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສະຫຼັດ Waldorf ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເອີ້ນວ່າງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ: ການປະສົມປະສານທີ່ສັບສົນຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກໂປແລະຄວາມສົນໃຈຢ່າງໃກ້ຊິດກັບແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນຄລາສສິກທີ່ທັນສະໄຫມ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບແກ່ນ:
- walnut -2 items
- ໄຂ່ຂາວ
- 1 ເມັດສົ້ມປະສົມ (paprika, pepper cayenne, fennel ດິນແລະ coriander);
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ນົມສົ້ມ 125 ມົນ;
- ຄີມສົ້ມ - 125 ມົນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 30 ມລ;
- ນ້ໍາມັນວອນນັດ - 50 ມົນ
ສໍາລັບສະຫຼັດ:
- ຮາກຂອງ celery (ຕັດເປັນລອກເອົາ) - 1/2 ທີ;
- ຫມາກໂປມ "Granny Smitt" - 150 ກໍາ;
- ຫມາກໂປມ "Gala" - 150 ກໍາ;
- ຫມາກໂປມສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍ - 12 ຊິ້ນ;
- ໃບ celery.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ candied, ຫມາກ Walnut ດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນທໍາອິດປະສົມກັບໄຂ່ສີຂາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ມີປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ແຈກຢາຍແກ່ນຫມາກຫຸ່ງໃສ່ເຈ້ຍຂອງ parchment ແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 180 ° C.
ສໍາລັບການຕື່ມ, ສົມທົບນົມສົ້ມກັບຄີມສົ້ມ, ນ້ໍານາວແລະນ້ໍາ Walnut.
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນ Waldorf ຄລາສສິກແມ່ນການຕັດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຖືກຕ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງຕັດດ້ວຍແຂ້ວທາງຜ່ານຕື່ມແລະຕັດມັນດ້ວຍຫມາກໂປມແລະຮາກ celery. ສະຫຼັດສະຫຼັດດ້ວຍການນຸ່ງ, ແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີວົງແຫວນພິເສດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບຫມາກໄມ້ແລະໃບອ່ອນຂອງ celery.
ສະຫຼັດ Waldorf ກັບຫມາກໂປມ, celery ແລະກະລໍ່າປີ
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງບົດຄວາມ, ສາມາດມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍໆສະຫຼັດອາເມລິກາຄລາສສິກ, ແລະນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນນັ້ນ. ໃນທີ່ນີ້, ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ, ເນີຍແຂງແລະກະລໍ່າປີແມ່ນບັນຈຸ, ແລະອົງປະກອບຂອງ dressing ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາໃນສະບັບຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວກະລໍ່າປີ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກໂປມ "Granny Smitt" - 260 ກໍາ;
- ງອກຂອງ celery - 90 g;
- ເນີຍສະຫລັດ - 85 ກໍາ
- walnut-1 handful
- mayonnaise-80 ml
- ນົມສົ້ມ - 80 ມລ;
- Mustard Dijon-15 g
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 60 ມລ;
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 60 ມລ;
- ເປັນກຸ່ມຂອງຫອຍຫິມະແລະແກງ.
ການກະກຽມ
ຕັດກະລໍ່າປີແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ. ແຖບເຫຼື້ອມທີ່ສວຍງາມຍັງຕັດຫມາກໂປມທີ່ສະອາດແລະກ້ານໃບຂອງຜັກຫົມ. ນອກຈາກນີ້ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ພວກເຂົາກັບຜັກກາດ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ເນີຍແຂງແບ້ຈາກຂ້າງເທິງແລະລອກເອົາແກ່ນຂອງແກ່ນຂອງແກ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບມັນ, ພວກເຮົາສາມາດສັ່ນໃສ່ mayonnaise ດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ສໍາລັບລົດຊາດແລະສີ, ງາມໃນສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະ dressing ສະຫຼັດ dress. ຮ່ວມກັນກັບຜັກໃນ Waldorf ສາມາດເຂົ້າໄປໃນສີຂຽວຂອງ basil ແລະ dill.
ສະຫຼັດອາເມລິກາ Waldorf ກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- ແອບເປີ້ນສີແດງ - 60 ກໍາ
- ຜັກທຽມສີຂຽວ (ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ) - 1 ມື;
- ງອກຂອງ celery - 80 g;
- walnuts - 1 handful;
- mayonnaise -30 g
- ນົມສົ້ມ - 40 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 20 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ໄກ່, ອະນາໄມກ່ອນຫນ້ານີ້ຈາກຮູບເງົາ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອແລະເຢັນ. fillet ຕົ້ມແມ່ນຈັດຮຽງເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍແລະເອົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ. ຫຼັງຈາກໄກ່, ພວກເຮົາສົ່ງສອງຝັກຂອງ grapes (pitted, ຕາມລໍາດັບ) ແລະມີນ້ໍາຫມາກນາວຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕັດກ້ານໃບຂອງຜັກທຽມໃນທົ່ວ, ຕັດຫມາກໂປມດ້ວຍເຟືອງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງມືຕັດຫຼືມີດແຫຼມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະເລີ່ມຕົ້ນການຟື້ນຟູ. ມີຂອງນາງ, ສິ່ງທີ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ: whisk ຮ່ວມກັນ whipped ລວມ mayonnaise ກັບນົມສົ້ມແລະນ້ໍານາວ, pinch ຂອງ pepper cayenne ຍັງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ superfluous. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສະຫຼັດດ້ວຍການປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະທັນທີໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ກັບໂຕະ.