Apple ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບຜູ້ຊາຍຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານ: ມັນຖືກກ່າວເຖິງໃນຕໍາດົນຂອງ Hellas ວັດຖຸບູຮານ, ໃນສັນຍາເກົ່າ, ຮູບພາບຂອງມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮູບແຕ້ມຂອງອີຍິບໂບລານ. ກັບເຂົາຈາກເວລາທໍາອິດ, ຄຸນລັກສະນະຂອງຢາແມ່ນຍ້ອນວ່າ: ໃນຢາປົວພະຍາດ, ຫມາກໂປມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບບັນຫາຕ່າງໆທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ຫມາກໄມ້ຈາກຜັກຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຍືນ, ປະສົມກັບມັນເບີ, ແລະຮອຍແຕກໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃນປາກ.
ອາຫານທີ່ພິເສດ, ແລະຄຸນສົມບັດຢາບາງຊະນິດ, ຮັບຮູ້ ຫມາກໂປມ ແລະຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະໄຫມ - ຕົວຢ່າງ, ຫມາກນີ້ສາມາດປັບປຸງອະໄວຍະວະກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ລົບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວແມ່ນຍ້ອນສານທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມ.
ສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່ຂອງໂປມ
ໃນຫມາກໂປມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ອື່ນໆຫຼາຍ, ນ້ໍາຫຼາຍ - ເຖິງ 87% ໂດຍນ້ໍາ. ສ່ວນທີ່ເຫລືອ 13% ຕົກຢູ່ໃນ:
- ໂປຼຕີນ - 0,4%;
- ໄຂມັນ - 0,4%;
- ຄາໂບໄຮເດດ -98%
- ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ - 2.4%;
- ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 1,8%.
ຫລັງຈາກນັ້ນແມ່ນຄວາມຮັ່ງມີຕົ້ນຕໍຂອງຫມາກໂປມ. ສ່ວນປະກອບຫລັກຂອງມັນແມ່ນ pectin, ມັນສາມາດຊໍາລະລ້າງລໍາໄສ້, ເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍອອກມາ, ຫຼຸດລະດັບ cholesterol ແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, pectin absorbs ໄຂມັນຈາກອາຫານອື່ນແລະຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄ່າ caloric ຕໍ່າກວ່າ 45 - 50 calories ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມເປັນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂພຊະນາການອາຫານ.
ອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນຂອງຫມາກໂປມ
ໃນແງ່ຂອງວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຂອງຫມາກໂປມບໍ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ: ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກນີ້ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ມີຊີວະວິທະຍາທັງຫມົດ (vitamins A, C, E, H, PP, K, ແລະເກືອບທັງຫມົດວິຕາມິນ B) ບໍ່ກວມເອົາເຖິງແມ່ນສ່ວນແບ່ງທີ 10 ຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດປະຈໍາວັນ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກໂປມປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕິນທີ່ຄ້າຍຄືກັບວິຕາມິນທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ເອີ້ນວ່າ catechins, ແຊກແຊງຮາກທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອທໍາລາຍຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແລະສາມາດຊ້າລົງໃນຂະບວນການເກົ່າແກ່.