ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນປະເພດຂອງຊີ້ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ອີງຕາມການຕັດທີ່ເລືອກ, ຊີ້ນສາມາດໄດ້ໄວຂົ້ວ, ຍ້ອນວ່າມັນສໍາລັບ steak, ຊ້າຊ້າໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ໃນກໍລະນີຂອງ stew, ຫຼື bake ໃນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມປົກກະຕິ. ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບບາງທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອຸປະກອນນີ້, ທີ່ອຸທິດໃຫ້ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຊີ້ນງົວເປັນ delicious?
ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ແກງແຕ່ງງານຂອງອີຕາລີ" ແມ່ນຊື່ຂອງມັນບໍ່ແມ່ນເພາະວ່າມັນຖືກຮັບຜິດຊອບໃນການສະຫລອງງານແຕ່ງງານແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກທັງຫມົດໃນມັນຖືກລວມກັນສະນັ້ນຢ່າງສົມບູນທີ່ສະຫະພາບຂອງພວກມັນສາມາດຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍໃນສະຫວັນ. ມັນເປັນແກງທີ່ເຫມາະສົມທີ່ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມປັງ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ເນື້ອງົວ - 540 g;
- ໂກນຫນຽວ - 45 ກຼາມ.
ສໍາລັບແກງ:
- bacon-35 g
- leek-165 g
- ໄກ່ໄກ່ - 2,1 l;
- broccoli-430 g
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຊີ້ນແຮ່ທາດໂດຍການສົມທົບຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດກັບ parsley ຟັກແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຈາກການຜະສົມຜະສົມທີ່ໄດ້ຮັບ, ປະສົມໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າທຽມກັນແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ປະຕິບັດຕາມຖານແກງ. ຈົ່ງຕົ້ມຕົ້ມຜັກຂັດລົງຈົນກ່ວາໄຂມັນຖືກເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະເມື່ອໄຂມັນເກີນໄປອອກ, ໃຊ້ມັນເພື່ອທໍາລາຍແຫວນ. ກັບ roast ຜົນໄດ້ຮັບ, ເຮັດໃຫ້ inflorescence broccoli, ງາມ broth ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນໄຟຈົນກ່ວາຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະຖິ້ມໃນ meatball ແກງ. ແຕ່ງກິນປະມານ 12-15 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ສາມາດດັດແປງສູດສໍາລັບແກງນີ້. ຂີ້ເຜີ້ງແລະ leeks, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ທຸກໆສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ broth. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "ແກງ" ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ goulash ຊີ້ນງົວເປັນ delicious ໃນເຕົາອົບໄດ້?
ຄວາມລັບຂອງ goulash ທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນຖືກຄຸມຂັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຊີ້ນທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີການປິ່ນປົວທີ່ເຫມາະສົມ, ຈະຈ່າຍຄືນໃຫ້ທ່ານ 100 ເທື່ອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 12 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
- ໄກ່ໄກ່ - 610 ມລ;
- laurel leaf - 1 pc
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ goulash ອີງຕາມແຜນການມາດຕະຖານ: ທໍາອິດ, cubes ຊີ້ນງົວຖືກສົ່ງໄປຫານ້ໍາມັນ preheated. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຈັບເອົາເປືອກຫອຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງຊັດເຈນ, ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຊີ້ນແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ງາມໃນສ່ວນຫຼາຍຂອງ broth ແລະ squeeze ອອກຜັກທຽມໄດ້. ຢູ່ໃນສ່ວນຫນ້ອຍ, dilute ຫມາກເລັ່ນແລະທາດແປ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, constantly ປະປົນ. ວາງໃບ laurel ໃນອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນ 190 ອົງສາສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ steak ຊີ້ນຄວາຍ delicious - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ steak:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 2 ຊິ້ນ (210 ກໍາແຕ່ລະຄົນ);
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ສາຂາຂອງ rosemary;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບຍັງ:
- cognac-75 ml
- ຄີມ - 230 ມົນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວໃນເຕົາຂົ້ວ, ເອົາໃສ່ມັນທັງສອງຊະນິດຂອງມັນເບີ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ rosemary. ເອົາເຕົາອົບເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຫ້າມພວກມັນໄວ້ໃນເວລາ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມປັງຂະຫນາດກາງ. ສິ້ນສຸດຊີ້ນອອກຈາກການພັກຜ່ອນ. ຖອດຖ້ວຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະມັດລະວັງອອກຖ່ານກ້ອນ (ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງຂຶ້ນ, ເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເຮັດວຽກຢ່າງລະອຽດ). ຫຼັງຈາກກິນຄີມ, ໃຫ້ໃສ່ຄີມແລະໃຫ້ນໍ້າຫອມຖີ້ມຈົນກ່ວາຫນາ. ດຶງມັນແລະງາມມັນໃນຊີ້ນສໍາເລັດຮູບ.