Okroshka ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນບັນດາປະຊາຊົນ Slavic, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮ້ານອາຫານຕ່າງໆຂອງໂລກມີແກງເຢັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ okroshka ຂອງພວກເຮົາ.
ມັນເຊື່ອວ່າຜູ້ຂຽນສູດສໍາລັບ okroshki ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ burlaks, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການປ້ອນປາແຫ້ງແລະ kvas. ເພື່ອຈັບຫນູໃຫ້ແຫ້ງ, ພວກມັນແຊ່ນ້ໍາມັນໃນ kvass. ແຕ່, ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າເວລາຜ່ານໄປ, okroshka ເຂົ້າໄປໃນເມນູແລະຊາວກະສິກອນ, ເຈົ້າຂອງທີ່ດິນແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ແລະໃນເຮືອນຄົວຂອງຜູ້ທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ຂຽນອອກຈາກຕ່າງປະເທດແລະຂອງຕົນເອງ, ທ້ອງຖິ່ນ, ແມ່ນມັກຈະຮັບຜິດຊອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ມີປະສົມປະສານຂອງປະເພນີທີ່ມີອາຫານ, ມີສູດໃຫມ່.
Okroshka ພຽງແຕ່ສາມາດເປັນຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ. ທ່ານສາມາດສົມທົບປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສັດປີກ, ຊີ້ນງົວ, ເກມ. ມີສູດປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກເຊັ່ນ, ກຸ້ງ.
ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດ, ມີກົດລະບຽບທົ່ວໄປຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພື້ນຖານຂອງອາຫານແມ່ນຜັກຟັກລະອຽດ: ມັນຕົ້ນ, carrots, turnips, ແຕງ. ຮາກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ທີ່ຈະ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດແຫຼມຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກເພື່ອຊີ້ນຫຼືປາ. ຊີ້ນໃຊ້ເວລາຕົ້ມ, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຖືກຕັດຈາກແກນ. ໃນສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມ, ມັນສາມາດ sausage. ສໍາລັບປາ, ມັນສາມາດເປັນ pike perch, sturgeon ຫຼື cod, ເພີ່ມນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍກັບແກງປາ.
ຜັກສະຫລັດຫຼືໄວໃນ okroshka ບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ແລະທົດແທນຊີ້ນດ້ວຍເຫັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຮັບໃຊ້ okroshka ກັບ kvass , kefir , ayran, broth ຊີ້ນ, ຫຼືເບຍ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ okroshka ກ່ຽວກັບ whey.
Okroshka on whey with sausage
ສູດສໍາລັບ okroshki delicious ນີ້ບໍ່ປະກອບມີ radish ສຸດ serum, ແຕ່ວ່າທ່ານສະເຫມີສາມາດແກ້ໄຂມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- serum-1L
- carrots-50g
- ມັນຝລັ່ງ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 100 ກຼາມ
- sausage-200g
- ຄີມສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມ carrots, ມັນຝະລັ່ງແລະໄຂ່. ທໍາຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກກາດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມ, ເກືອ, ງາມ serum ແລະ pepper ຖ້າຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄວາມເຢັນດ້ວຍສີຄີມສົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
Okroshka on whey and kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-1 l
- serum-1 l
- ຊີ້ນຕົ້ມ (sausage) - 400 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ - 4-5 ຕ່ອນ;
- radish - 5-6 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 100 ກໍາ
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
Kefir ແລະ whey ປະສົມ, ເກືອ, pepper ແລະເພີ່ມສີຂຽວຟັກແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນທັງຫມົດຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຕັດຜັກ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຖືກຕັດອອກເປັນ cubes (radish ແລະແຕງສາມາດໄດ້ຮັບການຮູ້ບຸນຄຸນ). ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ມີນົມສົ້ມກັບ whey, ເຢັນ, ໃຫ້ອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມັນ.
Okroshka on serum
ສູດນີ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ okroshki ສຸດ serum ແມ່ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍ laborious ເນື່ອງຈາກການກະກຽມຕົນເອງຂອງ whey ຈາກ kefir, ແຕ່ວ່າບາງຄົນອາດຈະຊອກຫາທາງເລືອກນີ້ທີ່ຍອມຮັບທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-3 ລິດ
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 7 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- sausage ຕົ້ມ - 500 ກໍາ
- mayonnaise.
ການກະກຽມ
ຈອກເຂົ້າໄປໃນຊອດ 3 ລິດຂອງ kefir ແລະຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໄຟ, ກໍ່ຕັ້ງຂວດແລະໄຂ່. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ kefir, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ, ໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ເປືອກສູງຂຶ້ນ, ຕົ້ມ, ມັກ stirring. ໃນເວລາທີ່ casserole ແຍກເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ cottage ແລະ whey, ປ່ອຍໃຫ້ແຫຼວແລ່ນອອກສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ພວກເຮົາເຢັນແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນການກະທົບ serum ຜ່ານ gauze ຫຼື bandage. ຜັກຕົ້ມສຸກ, ຜັກຕົ້ມສຸກແລະໄຂ່ໄກ່. ກະແຈກກະຈາຍສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍເຊລັ່ມ. ເພີ່ມ mayonnaise ແລະເກືອ, ນໍາພາກັບລົດຊາດ. ທ່ານສາມາດເອົາ 2-3 tbsp. ບ່ວງຂອງເນີຍແຂງ, ສໍາລັບ piquancy. ພວກເຮົາ refrigerate okroshka ການກະກຽມໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການ 2 - 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້.