ການທົດແທນທີ່ສົດໃສສໍາລັບ shish kebab ແມ່ນ lulya kebab, ເຊິ່ງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກເກືອບທຸກຊີ້ນ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງ. ຈາກປະເພດນີ້ໂດຍບໍ່ມີຄໍາ prefix "lyulya", kebab ນີ້ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນຟັກ, ບໍ່ infrequently ກັບຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະດັ່ງນັ້ນໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບຄ້າຍຄື cutlet oblong ທີ່ຖືກຫໍ່ສະດວກໃນເຂົ້າຈີ່ pita ກັບ sauce ແລະຜັກ. ກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ lyulya-kebab ສຸດ grill ອ່ານໃນອຸປະກອນການນີ້.
Lulia-kebab ຂອງ mutton ສຸດ grill ມີຍັງ tzatziki ໄດ້
ສໍາລັບ kebab ສາມາດຫຼື shish kebab, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງໄຂມັນແລະຊີ້ນສໍາລັບ lulia ໄດ້, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັກສາ juiciness ຂອງມັນ. ແລະຖ້າທ່ານຊອກຫາຊິ້ນທີ່ດີຂອງໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການຂາດແຄນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໄຂມັນປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ kebab:
- ram's stuffing-550 ກໍາ;
- ໄຂມັນໄຂ່ - 65 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 45 g
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ, dill;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- cumin ດິນ, coriander - 1/2 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ເປັນແຕງຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- ນົມສົ້ມ - 55 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວຂອງ dill - 5 g.
ການກະກຽມ
ຟັກ້ໍາຕານໂດຍມືຫຼືແຕະມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນພ້ອມກັບຊີ້ນຫອມ. ເພີ່ມແກມສີຂຽວສົດໆ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມເພື່ອປະສົມເນື້ອ. ໃນ stupa, ຈືນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີກັບ cumin ແລະ coriander, ແລະເພີ່ມການປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບຊີ້ນ.
ແບ່ງປະລິມານເຂົ້າໃນ 4 ສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະອອກຈາກເວລາສອງຊົ່ວໂມງ - ນີ້ແມ່ນຈຸດສໍາຄັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນແລະໄຂມັນດູດໄຂມັນ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ kebab kebab ສຸດ grill, ແຜ່ຂະຫຍາຍມືຂອງທ່ານໃນໄລຍະ skewer ທັງຫມົດໃນ sausage ຄວາມຫນາເທົ່າທຽມກັນໄດ້. ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງສໍາລັບ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມເປັນປະເພດທໍາມະຊາດງ່າຍດາຍ tzatzik ໂດຍການປະສົມສີຄີມສົ້ມທີ່ມີແຕງຂົ້ວ, ຜັກທຽມຟັກ, ນົມສົ້ມ, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ສູດສໍາລັບລູກແກະໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູເທິງແກງ
ໃນສູດສໍາລັບ kebab ນີ້, ຊີ້ນຫມູບໍ່ໄດ້ປົນກັບ bacon, ແຕ່ຍັງມີນໍ້າມັນແລະມີນ້ໍາເນື່ອງຈາກ layer ຂອງ bacon, ທີ່ kebabs ຫັນປະມານກ່ອນທີ່ຈະວາງຢູ່ໃນ grill ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 480 ກໍາ
- bacon-8 slices
- ຜັກບົ່ວ - 60 g
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ມືຂອງແກງຂຽວ
- basil ແຫ້ງ, pepper cayenne - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
ຫັນຫມູເຂົ້າຊີດ. ແຍກຜັກບົ່ວແຍກຕ່າງຫາກດ້ວຍ cilantro ແລະຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຢ່າງໃກ້ຊິດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ສົມທົບການຫມູກັບປະສົມຜັກບົ່ວຫອມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກັນແລະກັນ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອ. ການປະສົມທີ່ສົມບູນສໍາລັບ kebabs ຕີອອກຈາກຕາຕະລາງຫຼືອາຫານທີ່ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ເສັ້ນໄຍຊີ້ນອ່ອນລົງແລະຮູ້ຫນັງສືໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ fastened ຮ່ວມກັນ, ເຮັດໃຫ້ plast mincemeat. ໃຫ້ປິດຊີ້ນຫມູໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ. ສ້າງກະດາດປະສົມໄວ້ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ດ້ວຍຕ່ອມຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຖ່ານໄຟປະມານ 4-5 ນາທີ.
Lulia-kebab ຈາກຊີ້ນງົວໃນ mangal - ສູດ
ໃນກໍລະນີນີ້, ມີນ້ໍາຕານຂອງຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 490 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- almonds-20 g
- ຜັດແຫ້ງຜັກ, ຜັກທຽມແລະ cumin - ໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະປັ່ນ, ລີດຜັກບົ່ວດ້ວຍຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງຜັກແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນອັນບໍລິສຸດ. ປະສົມຜັກບົ່ວປະສົມກັບຊີ້ນແຮ່, ຜັກທຽມຜັກ, ຫມາກໄມ້ແປກແລະເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນທີ່ມີເມັດຫມົດແລ້ວຈິ່ງແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ. ກະຈາຍຊີ້ນງົວໃນ skewer ດ້ວຍມືທີ່ມີນ້ໍາມັນ. Lulia-kebab ຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນເທິງແກງແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບ 4-5 ນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ.