ການມີຊີ້ນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍານົມ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຍັງຮູ້ວ່າຈະກິນຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນນີ້ໄດ້ແນວໃດ. ຊີ້ນງົວສໍາລັບ shish kebab ຄວນຈະບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງ, ມີການປະກອບນ້ອຍຂອງໄຂມັນ. ຖ້າທ່ານກິນພຽງແຕ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kebab shish ຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລ້ງ. ແລະໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ kebab shish delicious ຈາກຊີ້ນງົວ, ສິ້ນຂອງຊີ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງມີໄຂມັນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຊີ້ນງົວທີ່ເຫມາະສົມຂອງຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຕົ້ມຕ່ອນທີ່ມີເນື້ອຫມູ (ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab ຈາກຊີ້ນງົວ) (ຄໍາສັ່ງແມ່ນ 1 ຊິ້ນຂອງໄຂມັນທຸກໆ 2 ຊິ້ນຂອງຊີ້ນງົວ).
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວອ່ອນຂອງປາ shish kebab
ວິທີການປຸງແຕ່ງ kebab shish ຈາກຊີ້ນງົວໃນ Georgian?
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລຊີ້ນງົວນ້ອຍ;
- 2-3 ຫົວຜັກບົ່ວ;
- 1 bunch of parsley ສົດ;
- 1 bay leaf
- 2 ບ່ວງສົ້ມ grape;
- ຣາວກັບແກະກິ່ນຫອມ pepper (5-6 ຣາວກັບແກະ);
- ເກືອ.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາຟາດຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີບາງສ່ວນຂອງຕ່ອນແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວດ້ວຍແຫວນແລະເອົາໃສ່ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, 2 ບ່ວງສົ້ມ grape, ໃບ laurel, pepper ຫວານແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ (ບ່ອນຖ້ໍາດ້ານລຸ່ມຂອງວິທີການຕູ້ເຢັນ) ສໍາລັບ 2-3 ມື້. 2 ເທື່ອຕໍ່ມື້, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ປະສົມປະສານ. ຫຼັງຈາກຊີ້ນແມ່ນ promarinuetsya ດີ, ມັນແມ່ນ threaded ສຸດ skewers, ແລະ fry ສຸດ grill ໄດ້.
ເນື້ອງອກ shish kebab ມີຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- 800 ກໍາແພງເນື້ອງົວ
- 800 g ຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ;
- 2 ຫົວຂອງຜັກບົ່ວ;
- 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນຫມຶກສີດໍາ;
- 150 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງສີແດງ;
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- 1 bunch of coriander ສົດ.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດຂອງ matchbox ໄດ້. ແກ້ໄຂມັນ, ຕື່ມ pepper ດິນແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການເຫຼົ້າແວງແລ້ງສີແດງ. ພວກເຮົາອອກຈາກ shash kebab marinated ສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຊ່ອຍຊີ້ນໃນ skewers, ສະຫຼັບມັນກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກເລັ່ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງເຄວິສ shish keilab ງາມ cilantro.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນຫຼາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- 15 ກົກຂອງງົວ;
- 1 ລິດຂອງນ້ໍາກາກບອນສູງ;
- 2-3 ຫົວຜັກບົ່ວ;
- 2 lemons
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ການກຽມ:
ຕັດເນື້ອຫນັງຂອງແກງເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຄຶ່ງຫຼື 4 ຊິ້ນ. ປະສົມຊີ້ນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຫມາກຂາມສອງ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ມີພວກເຮົາຕື່ມຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເນດ. Stirring. ອອກຈາກເພື່ອຫຼີ້ນ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ kebab shish ໃສ່ເປືອກຮ້ອນ.
ເນື້ອງອກ shish kebab ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- 2 ກິໂລກະລໍ່າປີງົວສົດ;
- 10 ຫົວຂອງຜັກບົ່ວ;
- 2 lemons
- 1 ແກ້ວລະເບີດ;
- 0,7 ລິດໄວຂາວແລ້ງ;
- ສາຂາຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ coriander ສົດແລະແຕງ;
- ເກືອ
- ສີດໍາແລະສີແດງ pepper ດິນ.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມ marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈາກຊີ້ນງົວ: ພວກເຮົາຕັດແຫວນຜັກບົ່ວ, ເພື່ອພວກເຮົາຕື່ມເກືອ, ສີແດງແລະສີດໍາ pepper ດິນ, ແລະນ້ໍາຂອງສອງນາວ. ມີພວກເຮົາເອົາຢາສະຫມຸນໄພສົດໃຫມ່. ຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະສົມແມ່ນປະສົມກັບຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີເຫລົ້າຂາວ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ຄວນກວມເອົາຊີ້ນ. ພວກເຮົາ marinade shash kebab ສໍາລັບປະມານ 7 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ມັນສຸດ grill ໄດ້, ແລະກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ງາມ 1 ນ້ໍາຫມາກມ່ວງໃນຕາຕະລາງ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວອ່ອນມີສົ້ມແລະເຫຼົ້າແວງ
ສ່ວນປະກອບ:
- 2 ກິໂລຊີ້ນງົວ;
- 2 ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ມີການຫຼຸດລົງຂອງ peas pepper ສີດໍາ;
- bay leaf
- 10 ຫົວຂອງຜັກບົ່ວ;
- 1 ນາວ
- 200 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ;
- 100 ກໍາສົ້ມ (6%);
- 150 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງຂາວ;
- ຫມາກພິກແດງແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາຕັດເນື້ອຫນັງໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຮືອ, ໃນທີ່ຊີ້ນຈະໄດ້ຮັບການ marinated, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍ pepper ກັບຣາວກັບແກະ, ແລະຢູ່ຂ້າງເທິງມັນເປັນໃບ Bay. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງຂັ້ນຕອນຂອງຊີ້ນງົວ, ສະຫຼັບມັນກັບຜັກບົ່ວ, pepper ສີແດງ, ເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາຊີ້ນທີ່ມີ layer ຂອງຜັກບົ່ວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າໃບແລະຫມາກເລັ່ນມີຫນາຂອງ 1 ນິ້ວມື. ໃສ່ກັບນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີນ້ໍາສະອາດແລະວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ (ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 10 ກລ) ຕໍ່ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງແຫຼວ, ເອົາໃບ Bay ແລະຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ, ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງສີຂາວແລະ pickle ອີກ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຊີ້ນໃນຖ່ານຫີນໄດ້.