ທ່ານມັກຈະແຕ່ງກິນຈາກ currant - jam, compotes, ຂີ້ເຫຍື້ອ. ທ່ານເຄີຍພະຍາຍາມເຮັດຊອດຈາກຫມາກມີເນື້ອນີ້ບໍ? ມັນຈະສົມບູນແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, shish kebab, ປາ, ໄກ່, ແລະອື່ນໆ. ການກະກຽມມັນແລະແປກໃຈບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມີ ketchup ຕົ້ນສະບັບແລະເຜັດ, ທີ່ພວກເຂົາແນ່ນອນຈະບໍ່ຊື້ໃນຮ້ານໃດ.
ສູດ sauce Redcurrant ສໍາລັບຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- currants ສຸກສຸກສີແດງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 405 g;
- ສົ້ມຕາ - 205 ມລ;
- ເກືອ - 15 g
- ຫມາກໄມ້ໄຄແຫ້ງ - 10 g;
- carnation , ໃບ laurel - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 10 g.
ການກະກຽມ
currant ສີແດງກໍາຈັດອອກຈາກກິ່ງງ່າ, ລ້າງ, ແຫ້ງແລະຍືດອອກຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມສົ້ມຕາຕະລາງ, ງາມອອກ້ໍາຕານ, ຖິ້ມໄຄແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາຖ້ວຍໃສ່ໄຟຂະຫນາດກາງ. ຕົ້ມເນື້ອໃນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, stirring ແລະຖອນອອກໂຟມໄດ້.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາໃດຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາກະກຽມທະນາຄານ: ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງແລ້ງແລະຢູ່ດ້ານລຸ່ມກໍ່ລີດຕົ້ມຜັກທຽມ. ພວກເຮົາ pour ອອກມະຫາຊົນຮ້ອນ, ມ້ວນແລະ sterilize 10-15 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, sauce currant ສີແດງສໍາລັບຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແລະການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ.
ສູດສໍາລັບນ້ໍາມັນຫອມທີ່ເຮັດຈາກ currant ສີແດງ
ສ່ວນປະກອບ:
- currants ເມັດສີແດງ - 205 g;
- ້ໍາຕານຂາວ - 20 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 20 ມລ;
- ເບີ - 15 ກໍາ
- ຫວານ pepper ຫວານ 7 ແກງ;
- cloves - 5 buds;
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- ຖົ່ວ ຂຽວ (ສົດຫລືແຫ້ງ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາຂົ້ວໂຍນສິ້ນຂອງມັນເບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນລື່ນ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ນໍ້າຕານ. ທັນທີທີ່ເປັນໄປເຊຍກັນ, ໃຫ້ຕື່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີສີແດງແລະຜັກຂັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະອາບນ້ໍາໄກ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດເປັນຢ່າງດີ, ຖີ້ມໃສ່ເຂົ້າຫນຽວແລະເຂົ້າຈ້າວຈົນກວ່າຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຂີ່ມວນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ຕີມັນໄປສູ່ຄວາມເປັນເອກະລັກ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້ຊີ້ນ.
Sauce currant ຫວານແລະສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- currant ສຸກສີແດງ -995 g;
- sugar-490 g
- cloves-2 buds
- ຖົ່ວຂຽວ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຕກອອກຈາກກິ່ງງ່າ, ປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃຫ້ໄຟໄຫມ້ແລະຮ້ອນເນື້ອໃນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໃນການລະລາຍ. ຄ່ອຍໆເອົາເຕົາຈາກໄຟ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຢັນຫມົດ. ພວກເຮົາຂຸດມວນມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງແລະຮັບປະທານ້ໍາຕານພ້ອມກັບຕາຕະລາງ.
sauce ສີແດງ currant ມີຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- currant red-990 g
- sugar 205 g
- ຜັກທຽມ - 15 g
- ຜັກບົ່ວ - 20 g
- ສົ້ມ - 55 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 105 ມລ;
- ແຫ້ງ peppermint - pinch;
- gelatin dry-pinch
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາມັນຂັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຖິ້ມ້ໍາຕານແລະງາມນ້ໍາອຸ່ນ. ສົ່ງມວນໄປຫາໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ກົດບ່ວງຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ເພີ່ມນ້ໍາຜັກແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ຕົ້ມປະສົມສໍາລັບອີກ 30 ນາທີແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ງາມໃນສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາຜັກຫົມອອກຈາກແຜ່ນ, ເຢັນໃຫ້ມັນນ້ອຍ, ຖິ້ມແກ່ນ gelatin, ປົນແລະແຈກເຂົ້າຈອກ. ພວກເຮົາປິດ lids ແລະເກັບຮັກສາ workpiece ໃນຕູ້ເຢັນ.
Hot sauce redcurrant
ສ່ວນປະກອບ:
- currants ສຸກສຸກສີແດງ - 990 g;
- ເຄື່ອງເທດ
- ້ໍາຕານຂາວ - 5 g;
- ຜັກທຽມ - 15 g
- horseradish - ກັບລົດຊາດ;
- nutmeg-pinch
- basil, mint, coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຕກອອກຈາກກິ່ງງ່າແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກທຽມ, peeled ຜັກທຽມ, horseradish ແລະຜັກສະຫມຸນໄພທີ່ງາມລະອຽດ. ສັ່ນມະຫາຊົນຈົນກ້ຽງ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ວາງນ້ໍາຊອດເຂົ້າຈີ່ພ້ອມໆກັນໃນຈອກແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ສາຍຝາແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.