ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສຸຂະພາບທີ່ສຸດໃນໂລກ. ສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນຄວາມນິຍົມແມ່ນຖືກຄອບຄອງໂດຍຊູຊິແລະມ້ວນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ວ່າພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນແລະສັບສົນອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ເຊື່ອວ່າພວກເຂົາແມ່ນເກືອບດຽວກັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທຸກກໍລະນີ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສ່ວນປະກອບແລະໃນຂະບວນການຈັດຕັ້ງ. ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຢູ່ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທັງສອງ sushi ແລະມ້ວນແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ. ແລະເຂົ້າບໍ່ເຫມາະ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ພິເສດ - ມັນຄວນຈະມີ gluten ຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ sushi ແລະມ້ວນຂອງພວກເຮົາຈະບໍ່ຢູ່ໃນຮູບຮ່າງ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມ້ວນແມ່ນແຜ່ນທອງ - ແຫ້ງກົດແຫ້ງຫລືເຈ້ຍເຂົ້າ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນພວກເຂົາຫໍ່ມ້ວນກັບເຂົ້າ, ອາຫານທະເລແລະຜັກ. ແຕ່ວ່າສໍາລັບປະເພດດິນຈໍານວນຫຼາຍ, ສ່ວນປະກອບນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ. ອາຫານທະເລໄດ້ຖືກກະກຽມແລະຊູຊິ, ແລະມ້ວນ - ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນວ່າມ້ວນບາງຄັ້ງກໍຍັງໃຊ້ຜັກ, ສົດຫຼືຜັກ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຕໍ່ໄປ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ sushi ແລະມ້ວນໃນແງ່ຂອງການເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້. Sushi ມັກຈະເຮັດດ້ວຍມື, ປາຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ - ບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໆ. ມ້ວນແມ່ນມ້ວນ, ພວກເຂົາບໍ່ງ່າຍເກີນໄປທີ່ຈະມ້ວນ, ຖ້າວ່າບໍ່ມີທັກສະໃດຫນຶ່ງ, ສະນັ້ນການນໍາໃຊ້ເປັນເມັດພິເສດ. ຍົກລ້ຽວແຂນຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນບໍ່ໄດ້ກະແຈກກະຈາຍເນື້ອຫາຂອງມັນ. ຜັກແລະປາໃນການຕື່ມຂອງມ້ວນແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນລອກເອົາ.
ຮູບລັກສະນະ
ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ sushi ແລະມ້ວນ, ພຽງແຕ່ພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງອາຫານ. Sushi ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫນາແຫນ້ນຫຸ້ມເຂົ້າຂອງເຂົ້າເຊິ່ງເປັນຕົວຂອງປາທີ່ສົດຫຼືມີກິ່ນຫອມ.
ມ້ວນແມ່ນສອງປະເພດ: ປົກກະຕິແລະ "inverted." ໃນມ້ວນປະຊຸມສະໄຫມພາຍໃນປະກອບອາຫານ: ປາຫຼືອາຫານທະເລ (ກຸ້ງ, ຫມູ, ຕຸ້ມຫມູ, ມູຟັກ), ຜັກ. ພວກເຂົາຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຄືກັບຊັ້ນຂອງເຂົ້າ, ແລະເຂົ້າໃນຫໍ່ຢູ່ໃນເອກະສານສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືເຈ້ຍເຂົ້າຂາວ. ໃນ "ມຸ້ງ" ມ້ວນພາຍໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນ nori, ມັນທັງຫມົດຫໍ່ຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງເຂົ້າ, ແລະເທິງມ້ວນແມ່ນ sprinkled ກັບ caviar ຫຼືເມັດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, cumin ຫຼື sesame.
ວິທີການຍື່ນສະເຫນີ
ທີ່ນີ້ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນນ້ອຍທີ່ສຸດ. ແລະ sushi, ແລະມ້ວນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມດຽວກັນ: sauce soy, wasabi, ຂີງຂົມແລະຜັກ, ສົ້ມເຂົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, sushi ສາມາດພຽງແຕ່ເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ມ້ວນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບແລະຮ້ອນ.
ຊູຊິແລະມ້ວນກັບໂຕກຽວ
ແຕ່ຫນຶ່ງຊຸດຂອງສ່ວນປະກອບ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນດ້ວຍ sushi, ແລະມ້ວນ. ຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ sushi ແລະມ້ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າສໍາລັບ sushi - 1 ແກ້ວ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 5-6 ຊິ້ນ;
- ທອດສົດໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ (fillets) - 130-150 ກຼາມ;
- ເຂົ້າສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- nori - 2 ໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ + 1 ໃບນ້ອຍ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ balsamic ກ່ຽວກັບຢາສະຫມຸນໄພ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການ, ພວກເຮົາຈະປາ: ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ fillet ຕັດ obliquely ມີແຜ່ນບາງໆ - ຈໍາເປັນໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍ, ເຄິ່ງທີ່ສອງຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cubes. ໃສ່ໃນໂຖເຂົ້າ, ຈອກນ້ໍາມັນ, ສົ້ມສົ້ມແລະນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັດຫອມປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນໂຕ່ດຽວກັນ. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຕາມຄໍາແນະນໍາ, ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສົ້ມແລະໃຫ້ເຢັນ.
ກ່ຽວກັບຜ້າອາບນ້ໍາທີ່ພວກເຮົາເອົາແຜ່ນໃຫຍ່ຂອງ nori (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫຼຸດລົງມັນສໍາລັບນາທີລົງໃນນ້ໍາ, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນ). ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ຂອງເຂົ້າໃສ່ມັນ, ແຈກຢາຍໃຫ້ມັນເພື່ອວ່າຂອບຂອງໃບແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າ. ກ່ຽວກັບການເຂົ້າ - ປະມານໃນກາງ - ພວກເຮົາເອົາຕ່ອນຂອງໂຕນແລະມ້ວນມ້ວນ, pritrambovyvaya ແຫນ້ນ stuffing ກັບ mat ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນ, ຕັດມ້ວນຂອງພວກເຮົາເປັນ 6-8 ຊິ້ນແຕ່ລະຄົນ.
ຈາກເຂົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແປອອກຈາກຂ້າງ, ກວມເອົາດ້ວຍຊິ້ນປາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຕັດເອກະສານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ nori ເຂົ້າໃນແຖບທີ່ພວກເຮົາຫໍ່ຊາຊູມຂອງພວກເຮົາແລ້ວ.