ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ອາກາດຫນາວເຢັນ, ປະສົມປະສານພື້ນເມືອງຕ້ອງໄດ້ສັງເກດເຫັນ, ຊີ້ນຄວນຈະເປັນສອງເທົ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ຄືກັບກະດູກ, ແລະນ້ໍາແມ່ນສອງຂັ້ນພື້ນຖານຂອງຊີ້ນແລະກະດູກ. ຮາກຂອງ parsley ມີບົດບາດສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້, ຍ້ອນວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫັນໄປແລະສູງຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງໂຟມ. ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນຄວາມລັບບາງຢ່າງທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍໃນສູດແລະທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວເຢັນຈາກຊີ້ນງົວ.
ພວກເຮົາກະກຽມຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນໄດ້ຫັນເປັນຢ່າງຈະແຈ້ງໂປ່ງໃສແລະເຢັນດີມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາພື້ນຖານຂອງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຊີ້ນງົວຕ້ອງຈໍາເປັນຢູ່ໃນກະດູກ, shin ແມ່ນດີສໍາລັບມັນ, ແລະຂາຫມູທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ຍ້ອນຜົນກະທົບຂອງພວກມັນບໍ່ແມ່ນສົດຈາກອາກາດຫນາວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ collagen ທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງແຂງແຮງຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1400 ກຼາມ
- ຂາຫມູ - 700 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 4.2 ລິດ;
- ເພັດສີດໍາ - 11 ຊິ້ນ
- ຮາກ parsley - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 20 g
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- bay leaf
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກະກຽມຊີ້ນ, ຂາແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ຖ້າຫາກມີຄວາມຈໍາເປັນ, ດ້ວຍເຫງືອກທາດເຫຼັກ (ກ່ອນທີ່ມັນໄດ້ເຮັດດ້ວຍຫມາກພ້າວ), ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮູຍາວຢູ່ກັບກະດູກລະຫວ່າງ "ນິ້ວມື" ແລະກະແຈກກະຈາຍ (ສະນັ້ນມັນຈະດີກວ່າການຕົ້ມຄອນລາເຈນ), ໃຫ້ນົມສໍາລັບ 30 ນາທີທີ່ຈະເອົາກິ່ນບໍ່ດີ. ຊີ້ນງົວໄດ້ລ້າງດີແລະໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ເກີນ 30 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນີ້, ຊີ້ນໄດ້ຖືກດູດຊືມ, ຂາຖືກລ້າງແລະປຸງແຕ່ງ. ທັນທີທີ່ໂຟມລຸກຂຶ້ນ, ນ້ໍາຖືກດູດຊືມ, ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ແຊ່ຂອງຂ້ອຍແລະຖືກນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນອັດຕາທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເພີ່ມເກືອເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ languished ຢູ່ທີ່ໄຟຊ້າສໍາລັບການປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຜັກທຽມ peeled ແລະເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ, ຝາປິດໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຄວນຈະມີເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກຜັກແລະຊີ້ນ, ເອົາໄຂມັນທີ່ເກີນໄປດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາແກງຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ, ເພື່ອວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດ.
ພວກເຮົາໄດ້ຈັດລຽງຊີ້ນແລະແກະມັນດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ວາງມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາ 2 ຊຕມ, ຂີ້ເຫຍື້ອການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານການ sieve ດີແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ molds ກັບຊີ້ນ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເປັນຊີ້ນງົວເຢັນ homemade
ສູດນີ້ສໍາລັບຫາງຊີ້ນງົວແມ່ນມີຜົນສໍາເລັດຫຼາຍ, ເພາະວ່າ ພວກເຂົາເຈົ້າມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບ holodtsa ທີ່ແທ້ຈິງແລະພື້ນຖານສໍາລັບ solidification ແລະຊີ້ນໃນຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ແລະນີ້ແມ່ນສູດທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ບໍ່ສາມາດ "ໃສ່ກະເປົາໄດ້."
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫາງຊີ້ນງົວ - 5 ຊິ້ນ. (25 ກິໂລກໍາ)
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ -5 l
- ຮາກ parsley - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ຣາວກັບແກະ pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕັບຖືກລ້າງແລະຮາກໃສ່ນ້ໍາໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໄຫຼແລະແຕ່ງກິນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມງຽບສະຫງົບໃນ 5 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ມີຜັກ (ທັງຫມົດແຕ່ເຮັດຄວາມສະອາດ) ແລະເຄື່ອງເທດ, ຢ່າລືມເອົາໂຟມອອກທັນທີທັນທີເມື່ອນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມ. ວິທີການແຕ່ງກິນວຸ້ນຈາກຊີ້ນງົວທ່ານຈະເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຊີ້ນ. ທັນທີທີ່ມັນຈະເລີ້ມອອກໄປຈາກກະດູກ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 4-5 ຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນແລະຜັກທີ່ພວກເຮົາສະກັດ, ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານແລະເພີ່ມຜັກທຽມແລະເກືອ. ຊີ້ນແມ່ນແຍກອອກຈາກກະດູກແລະວາງອອກໃນຮູບແບບ, ພ້ອມກັບ carrots ຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ໄຂມັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຈະຖືກເກັບລວບລວມດ້ວຍຜ້າກະດາດ.