loin ຂອງ Lamb ແມ່ນຊີ້ນມີນ້ໍາມັນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ, ເຊິ່ງເບິ່ງ terrific ສຸດຕາຕະລາງ. ລົດຊາດຂອງຮ້ານອາຫານແລະບໍລິການຈະສະຫນອງສູດທີ່ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ແລະງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງທຸກໆຄົນທີ່ມັກຫຼີ້ນທາງໄກອາດຈະເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
Lamb chop on bone - ສູດທີ່ມີ rosemary ແລະຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ລູກແກະ - 2 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- rosemary - 2 ສາຂາ
- ເຫັດ - 6 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ - ເປັນຊໍ່;
- maple syrup - 1/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 °. ມັນຝະລັ່ງລ້າງແລະແຫ້ງແມ່ນວາງໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະ. Korejku (2 ຊິ້ນທັງຫມົດ) ພວກເຮົາຄ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຂຸດດ້ວຍເກືອແລະຕົ້ມດ້ວຍ rosemary. ກະຈາຍຊີ້ນໃນໄລຍະມັນຕົ້ນແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປແລ້ວ, ເພີ່ມເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມໂດຍກົງກັບຖາດເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ baking ສໍາລັບ 5-10 ນາທີອີກ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ຊິ້ນສ່ວນຂອງລູກແກະແມ່ນກວມເອົາຟໍແລະອອກຈາກເວລາ 10 ນາທີ, ແລະຜັກສະຫຼັດມີນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກຂຽວແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ.
ລູກແກະຕົ້ມ "Paprikash" ໃນເຕົາອົບ - ສູດ
Stewed ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ, ຮູ້ຫນັງສື melts ໃນປາກ. ລູກແກະ "Paprikash" ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ການປະທ້ວງຂອງອາຫານຂອງອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດປ່ຽນຫົວເຖິງຜູ້ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ລູກແກະຕັດ - 6 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- paprika - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 400 g;
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 375 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- parsley-2 tbsp ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 170 ° C. ເຄິ່ງໍໍາຕານຂອງມັນເບີແລະມັນປະສົມກັບບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ລູກແກະແກະຈົນກ່ວາເປືອກທອງຂອງທັງສອງດ້ານ. ໃສ່ຜັກບົ່ວທອດນ້ໍາມັນປະສົມປະມານປະມານ 10 ນາທີ, ຕື່ມໃສ່ມັນ cumin, paprika, ຜັກທຽມແລະໃບ laurel.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ koreika ໃນ brazier ເປັນ, ງາມສໍາລັບການປະສົມຂອງ broth, ເຫລົ້າ, ຫມາກເລັ່ນແລະ paste ເລັ່ນ, ເອົາໃຈໃສ່ pepper ຫວານແລະເອົາມາໃຫ້ແຫຼວທີ່ຈະຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍ້າຍເປືອກຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາບໍລິການອາຫານ, sprinkling ກັບ parsley.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຜັກກາດແກະສະຫຼັກສູດນີ້ໃນ multivark ແລ້ວໃຊ້ໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ຊໍ່ໄກ່ສຸດແປ້ງ - ສູດ
ໂດຍ delicious ພິເສດມັນ turns lamb loin ສຸດ grill ໄດ້. roasting ໄວອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນຍັງມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ, ສີບົວເລັກນ້ອຍພາຍໃນ. ຊີ້ນເຜັດຢ່າງສົມບູນກໍານົດ off sauce ສີຄີມສົ້ມສົດທີ່ມີ coriander.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cumin ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- loin - 12 ຊິ້ນ
- ນົມສົ້ມກຽວ - 1 ລາຍການ;
- coriander fresh - 1 bunch;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ປົນນ້ໍາມັນມະກອກ, ດິນເຜົາ, ດິນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມມຸງດ້ວຍມ້ວນ. ດ້ວຍປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ພວກເຮົາແຕ້ມຕ່ອນຂອງລູກແກະແກະມອນແລະນອກຈາກນັ້ນຍັງມີເມັດແລະເກືອ. ອອກຈາກຊີ້ນແຊ່ໃນລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາກໍ່ອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊີ້ນມັນໃສ່ 2-3 ນາທີໃນສອງດ້ານ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຄວາມລະມັດລະວັງ "ຂະຫນາດກາງ". ພວກເຮົາອອກຈາກຝູງແກະທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ແລະໃນຂະນະດຽວກັນພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມອາບນ້ໍານົມທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຄີມນົມສົ້ມກຼາມ, ຜັກຂຽວ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. Bon appetit!