ຜັກໃນຊ້ໍາສີຄີມສົ້ມຈະເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມສ່ວນລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ Queen ຂອງຕາຕະລາງດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ນີ້ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ, ເພາະວ່າຫນຽວມີນ້ໍາສົ້ມອ່ອນໆທົນທານຕໍ່ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ມັນຍັງດີກັບຜັກ, ເຫັດ, ຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍນໍາໃຊ້ສູດຫນຶ່ງສໍາລັບການສ້າງທາງເລືອກໃຫມ່ແລະຫນ້າສົນໃຈ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມ?
ຜັກກັບຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຈາກຜັກ. ການກະກຽມຜັກ, ຜັກທຽມຖືກຕັດ, ຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ, poured ກັບສົ້ມແກມສີຄີມແລະ stewed ພາຍໃຕ້ຝາສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 15 ນາທີ. ອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງບໍ່ຄວນສູນເສຍຮູບຮ່າງແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນອ່ອນ, ມີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສ່ວນທີ່ແຕກອອກ.
- ຜັກສົ້ມກັບຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມຈະມີຫຼາຍກິ່ນຫອມ, ຫຼາຍ appetizing ແລະມີນ້ໍາຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານຈາກຜັກທີ່ມີນໍ້າຫນັກບໍ່ເກີນ 5 ກິໂລ. ຜັກນີ້ມີລົດຊາດຫວານແລະເນື້ອຫນັງ elastic, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການດັບສູນໄລຍະຍາວ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຜັກສາມາດເກືອແລະປະໄວ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ, ມ້ວນໃນ flour ແລະ fry ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ.
- ຜັກບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສ, ດັ່ງນັ້ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ຜົງຂີ້ເຫຍື້ອ: cumin, pepper ດິນ, ຜັກທຽມ, tarragon, dill ຫຼື parsley.
stew ຜັກໃນແບບຮັງກາຣີທີ່ມີຄີມສົ້ມ
ຜັກໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມແມ່ນເປັນສູດທີ່ຂອບໃຈທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນປະຊາຊົນຮັງກາຣີແລະເປັນສັນຍາລັກຂອງ lecho ແລະ stew. ລາວມີສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະງ່າຍດາຍ: ຜັກ, ຫມູ, ຫມາກພິກຫວານ, ນ້ໍາຕານ, ຄີມສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດແລະເຕັກນິກການລ້ຽງງົວໃນໄລຍະຍາວ, ເຊິ່ງເປັນປະເພນີສໍາລັບເຮືອນຄົວຂອງສະຖານທີ່ເຫລົ່ານັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງຜັກ - 800 ກໍາ;
- ຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມີ - 80 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນເນື້ອ - 250 ມລ;
- flour-40 g
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- fresh dill-30 g
ການກະກຽມ
- Salo ແລະຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກຈົນກ່ວາແດງ.
- ຕື່ມຜັກທຽມແລະ pepper ຟັກ.
- ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ງາມໃນ broth ແລະ simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃສ່ໃນແປ້ງ, ປະສົມ, ຖືມັນພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 5 ນາທີແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລະດູທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວ.
ຜັກໃນຄີມສົ້ມແລະຍັງຜັກທຽມ
ຜັກ stewed ໃນຄີມສົ້ມມີຜັກທຽມ ແມ່ນເປັນ garnish ສົມດູນຢ່າງສົມບູນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດຂອງສ່ວນປະກອບ, ໃນທີ່ຜັກທຽມໃຫ້ມີລົດຊາດຜັກ, ແລະຂອບໃຈກັບຄີມສົ້ມ, ມັນມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດ້ໍາຕານສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ. ຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍລາຄາຖືກຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ favorite ຂອງລະດູການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pulp of pumpkin - 450 g
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- parsley-40 g
- ແກ່ນ - 70 ກຼາມ
- ພິກໄທດໍາ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຜັກເນື້ອແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມກັບຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
- ເຂົ້າຫນົມຜັກໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມຖືກປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ການຝັກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ອາຫານແມ່ນ sprinkled ກັບແກ່ນ.
ຜັກກັບຜັກສົ້ມແກມສີຄີມແລະຜັກທຽມໃນແຊ່ frying ໄດ້
ຜັກທຽມຂົ້ວທີ່ມີສີຄີມສົ້ມຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຄົນທີ່ບໍ່ມັກກິນຜັກທີ່ເຜັດ, ຜັກຫົມແລະນ້ໍາຂົມ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຜັກກູດແລະແກງສົ້ມແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອ fry ຊໍ່ຜັກບົ່ວ squeezed ກັບ crust ruddy ທອງແລະຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາໃຫ້ມີຊ້ໍາສີຄີມສົ້ມຫຼືໃຫ້ມັນກັບອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງຜັກ - 350 ກໍາ;
- flour-60 g
- oregano-5 g;
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ເກືອ - 10 g
- dill-20 g
ການກະກຽມ
- ຈືນເຂົ້າຜັກຕົ້ມ, ຈົ່ງເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ 10 ນາທີ.
- ປົນ 40 g ຂອງ flour ດ້ວຍຜັກ oregano ແລະ zapkiniruem.
- Fry ແລະລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມ.
- ອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນແປ້ງ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ສີຂຽວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ງາມຜັກທີ່ມີຍັງໄດ້.
- ຜັກຂົ້ວໃນຊອດສົ້ມແກມສະຫມຸນໄພແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
ຜັກໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມໃນເຕົາອົບໄດ້
ຜັກໃນຄີມສົ້ມ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະນີ້ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍທີ່ງ່າຍດາຍ: ມັນຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ, ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະສາມາດຮັບໃຊ້ທັງເປັນອາຫານຂ້າງແລະເປັນ dessert. ສໍາລັບໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມປະລິມານ້ໍາຕານ, ຂຸດພື້ນທີ່ດ້ວຍ breadcrumbs ແລະຄີມສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກ 30 ນາທີໂທແຂ້ວຫວານໃຫ້ກັບໂຕະ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Pumpkin pulp - 550 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- ຄີມສົ້ມ - 120 ກໍາ;
- crackers-40 g
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເນື້ອຕົ້ມຜັກຕັດແລະ fry.
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນແບບຟອມ, ລະດູ, sprinkle ກັບ breadcrumbs ແລະງາມສີຄີມສົ້ມ.
- ຜັກໃນຄີມສົ້ມຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ 30 ນາທີ.
ຜັກທີ່ມີເຫັດແລະຄີມສົ້ມ
ຜັກຂົ້ວໃນນໍ້າສົ້ມແກມສົ້ມແມ່ນເປັນພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບການທົດລອງ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ອາຫານລົດຊາດໃຫມ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນກາງ, ປະສົມປະສານຢ່າງງ່າຍດາຍກັບຜັກຜັກແລະສົ້ມ. ເຫັດ - ຢ່າງສົມບູນສອດຄ່ອງກັບອົງປະກອບອື່ນໆ, ການກະກຽມຢ່າງໄວວາແລະອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນຜັກ, ທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ແຕ່ບໍ່ "ເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ".
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 300 ກໍາ
- ແຊ່ແຂໍງ - 150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 120 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ເລັບ - 5 ກໍາ
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 5 g;
- dill-40 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຈູດຫມາກນາວພ້ອມກັບຜັກບົ່ວໃນເຕົາຂວດ.
- ເອົາຕ່ອນຂອງຜັກ, ລະດູການ, ງາມໃນນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະຈືນ 7 ນາທີ.
- ຜັກໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມແມ່ນ sprinkled ມີສະຫມຸນໄພແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.
ໄກ່ທີ່ມີຜັກໃນຄີມສົ້ມ
ຜັກກັບຊີ້ນ ໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແມ່ຍິງ, ຕ້ອງການທີ່ຈະໄວສ້າງຄ່ໍາມີທາດບໍາລຸງ. ໃນເວລາທີ່ມີການຂາດແຄນທີ່ໃຊ້ເວລາ, ການເລືອກຊີ້ນຈະເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແລະໃນກໍລະນີນີ້ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ນົມແມ່ໄກ່ - ພວກມັນມີຄວາມນິຍົມກັບລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບລວມກັນກັບຜັກແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການຂູດຢູ່ໃນຊອດ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນແຫ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet-550 ກໍາ
- ຜັກ - 450 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫັດ - 200 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- thyme 10 g
ການກະກຽມ
- ນົມໄກ່, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວຕັດແລະຈືນ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກ, ນ້ໍາ, ລະດູແລະປຽກໃນ 15 ນາທີ.
- ໃສ່ຄີມສົ້ມ, ຈືນ 5 ນາທີແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
stew ຜັກທີ່ມີຜັກໃນສົ້ມແກມສີຄີມ
ຜັກທີ່ມີຄີມສົ້ມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນແນວພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີອາຫານຫວ່າງທີ່ສະອາດສາມາດເພີ່ມຜັກຜັກແລະກະກຽມອາຫານວິຕາມິນ. ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຜັກໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ສະເຫມີ, ທາງດ້ານການເງິນສະດວກ, ແລະຈາກອາຫານນັ້ນຈະມີລາຄາແພງແລະລາຄາບໍ່ແພງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 450 ກໍາ
- celery-150 g
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ນ້ໍາ 450 ມົນ
- ຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກແລະຈືນຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີສີແດງ.
- ຈົມລົງໃນນ້ໍາແລະວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ຝາໃນ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະໃຫ້ມັນນັ່ງ 5 ນາທີ.
ຜັກ baked ກັບຜັກສົ້ມແລະເນີຍແຂງ
ຜັກທຽມ baked ໃນຊ້ໍາສີຄີມສົ້ມ captivates ມີຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການກະກຽມ, ໂຄງປະກອບການອ່ອນແລະກິ່ນຫອມ. ຄຸນລັກສະນະດັ່ງກ່າວຜັກໄດ້ມາໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ: ຜັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຜັກທຽມສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ລົດຊາດ, ແລະຂອບໃຈກັບເນີຍແຂງ, ມັນໄດ້ມາເປັນ crust ruddy appetizing.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 750 ກໍາ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 200 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 180 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ງາມຕ່ອນຂອງຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມໄດ້.
- Lubricate ມີຄີມສົ້ມ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ຜັກໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມແມ່ນ baked ພາຍໃຕ້ foil ຢູ່ 180 ອົງສາ 60 ນາທີ.
ຜັກໃນຄີມສົ້ມໃນ multivariate ເປັນ
ເຂົ້າ ຫນົມຫວານ ຜັກ ໃນຄີມສົ້ມໃນ multivarquet ແມ່ນຂອງຂວັນສໍາລັບ lovers ຂອງອາຫານທີ່ delicious ແລະສຸຂະພາບ. ເນື່ອງຈາກ languor ໃນຫນ່ວຍງານທີ່ທັນສະໄຫມ, ຜັກ acquires tenderness ແລະຄຸນລັກສະນະຂອງ softness ຂອງຜັກໄດ້ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ baking ໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໄຫມ້. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກແມ່ນລະດູການທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະປຸງແຕ່ງໃນ "Stewing" ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງຜັກ - 800 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ 450 ກໍາ;
- flour-40 g
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ປະສົມຄີມສົ້ມດ້ວຍແປ້ງແລະເກືອ.
- ຕົ້ມຕົ້ມຜັກສົ້ມ, ເພີ່ມຜັກທຽມ.
- ແຕ່ງກິນໃນໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 30 ນາທີ.