ຜັກທຽມທີ່ຕົ້ມກັບຜັກ - ສູດ

ຜັກທຽມທີ່ຕົ້ມກັບຜັກເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະມີຄຸນນະພາບດີ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຄົນທີ່ເບິ່ງແຍງຕົວເອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານນີ້ເຫມາະສົມກັບອາຫານຂອງຜັກຊະນິດຕ່າງໆ. ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນສິ່ງມະຫັດເປັນ eggplant ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງສານເສບຕິດສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ຊ່ວຍຍົກເວັ້ນການສູບຢາ. ອາຫານດັ່ງກ່າວ (ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, stew ຜັກ ນີ້) ແມ່ນການກະກຽມຕາມປະເພນີໂດຍຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີສະບັບພາສາແອສປາໂຍນ, ອິຕາລີແລະອື່ນໆທີ່ມີຊື່ເດີມ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃນທຸກໆພື້ນທີ່ທີ່ອາບລຸ້ນເຕີບໂຕ - ຈາກໂປຕຸເກດໄປຈີນ, ແນ່ນອນ, ມີຄຸນລັກສະນະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງ.

ຜັກທຽມທີ່ຕົ້ມກັບຜັກ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປຕາມທາງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຮັດງ່າຍ, ໃຊ້ນ້ໍາຊອດຫຼືແກ້ວແລະຢ່າຟ້າວ.

ປະເທດຝຣັ່ງມີອາຫານຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍທີ່ມີອາຫານຜັກ, ເອີ້ນວ່າ Ratatouille (ratatouille, ຝຣັ່ງ); ມັນມາຈາກ Provence. Ratatouille ໄດ້ຖືກໃຊ້ໂດຍ Fedor Shalyapin ແລະ Alexander Vertinsky ຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ.

ສູດສໍາລັບອາຫານ Ratatouille ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 1-2 ຊິ້ນ;
• courgette zucchini-1-2 pcs ຂະຫນາດນ້ອຍ (ມັກນ້ອຍກວ່າ);
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• ພິກໄທຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ
• ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2-5 ເສັ້ນໄຍທຽມ;
• ສີແດງຮ້ອນ pepper;
• ສະຫມຸນໄພທີ່ມີປະສົບການສົດຊື່ນ;
• ນ້ໍາເວີຫຼືພືດຜັກ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມ eggplant. ພວກເຮົາຕັດພວກມັນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງພວກມັນໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາເຢັນປະມານ 20 ນາທີດັ່ງນັ້ນສານພິດໄດ້ຫາຍໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາລ້າງມັນແລະຖິ້ມມັນໃນ colander. Marrows ຍັງຕັດເປັນ cubes.

ໃນຊອດໃນນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງຊອຍໃສ່ແກງຫອມທີ່ດີໆເພື່ອຄວາມສະຫວ່າງໂປ່ງໃສ. ຕື່ມການ eggplant ແລະ zucchini. Stew under a lid, stirring occasionally, for 20 minutes ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ເພີ່ມ pepper ຫວານ, ຕັດດ້ວຍເຟືອງສັ້ນ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ຢຸດເວລາອີກ 10 ນາທີ. ສິ້ນສຸດໃນລະດູ Ratatouille ດ້ວຍຮ້ອນ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະ ຜັກທຽມ. ອາຫານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ເຢັນ.

ບໍ່ຜັກກາດສາມາດຮັບໃຊ້ອາຫານນີ້ພ້ອມກັບອາຫານຊີ້ນແລະປາ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສາມາດເລືອກໄດ້ເກືອບທຸກຢ່າງ.

ຫມາກໄມ້ປະດັບດ້ວຍຜັກຕົ້ມໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ພວກເຮົາກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງອັດຕາດຽວກັນແລະໃນລັກສະນະດຽວກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ສີດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ, ແລະ stirring ບາງຄັ້ງ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່າເຕົາອົບແມ່ນເລິກ, ເຫລໍກທີ່ເຫມາະສົມ, ເຫຼັກສະແຕນເລດຫຼືມີເຄືອບ ceramic.

ສູດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ເຄັ່ງຄັດ, ມັນຍັງສາມາດເພີ່ມ broccoli, carrots, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອ່ອນແລະ olives.