ໃນການຄົ້ນຫາອາຫານແຄລໍລີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຈາກຜັກຕາມລຶະເບິ່ງການໃນກາງຂອງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ພຽງແຕ່ຜັກເຂົ້າໃຈ. ຫມາກຜົນຜັກເປັນພື້ນຖານສໍາລັບເຂົ້າສາລີ, ຜັກບົ່ວ, ແກງແລະສະຫຼັດ, ແຕ່ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານຮ້ອນທີ່ມີຫົວໃຈຮ້ອນ - ຜັກທຽມ.
ສູດສໍາລັບ curry ຈາກຜັກ stewed ກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຄ - 1/2 tsp
- ຂິງຂີງ - 1/2 tsp;
- curry ປຸງແຕ່ງອາຫານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- ຜັກ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາ frying ຫນາຫນາ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາເວີແລະ fry ມັນຜັກບົ່ວຟັກສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກທຽມແລະ fry ອີກນາທີ. Pour curry, ຜັກທຽມ, ຂິງ, ເກືອແລະ pepper ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ແລະ fry ສໍາລັບອີກ 2 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນດີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນແຊ່ 2/3 tbsp. ນ້ໍາ, ວາງຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆ, carrots ແລະມັນຝະລັ່ງ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປາດອາຫານໃນເວລາ 20 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ.
ຜັກ stewed ກັບສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ multivark, ສໍາລັບນີ້, ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂ້າງເທິງຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃນໂຫມດ "ຮ້ອນ", ຫຼື "Baking", ແລະຫຼັງຈາກການເພີ່ມນ້ໍາ, ເອົາອອກ "Quenching".
ຜັກ Stewed ກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ (400 ກຼາມ)
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- pancetta-200 g
- ຫມາກພິກແດງ - 2 ຊິ້ນ
- ສາລີ - 1 ສາມາດ (2-3 cobs);
- ຜັກ - 400 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕາກແດດແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖ້ວຍນ້ໍາແລະຮວບຮວມດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຫມາກຖົ່ວໂດຍ 2 ນິ້ວ. Stew ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສໍາລັບ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາສົ່ງໄປທີ່ແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ຫຼືເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຂົ້າສາລີ, ໄກ່ຟັກຂົ້ວເຂົ້າຫນຽວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ຈົ່ງອາຫານອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຄວາມອ່ອນນຸ່ມຂອງຜັກ, ເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມ paprika ແລະສຸດທ້າຍເຂົ້າໄປໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖົ່ວ.
ຜັກ Stewed ກັບຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-500 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຄ - 3/4 tsp.
- coriander-1/4 tsp
- ນ້ໍາມັນ - 1/8 ຊ້ອນຊາຂອງບ່ວງ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- broth - 2 ລາຍການ;
- ຜັກ - 500 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຜັກທີ່ມີຊີ້ນ . ຫມູໄດ້ຖືກລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນເວີທັງສອງດ້ານ (ເວລາ 8-10 ນາທີ).
ໃນເຕົາຂວດດຽວກັນ, ທີ່ກິນຊີ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານຜັກບົ່ວຈົນເຖິງອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາສົ່ງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພ້າວແລະຫົວຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່. ຈູດເຄື່ອງເທດສໍາລັບ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາສົ້ມ, ຜັກບົ່ວ ຫວານ , ຜັກແລະຜັກທຽມ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ, ເກືອ, pepper, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະ stew 2-2 ½ຊົ່ວໂມງ. ສະຫມຸນໄພທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາພ້ອມດ້ວຍຜັກຈະມີກິ່ນຫອມຫວານແລະກໍ່ແຍກອອກເປັນຊິ້ນຈາກການສໍາພັດ.