ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະກາຍເປັນເຈົ້າຂອງທາດທາດເຫຼັກ, ມັນຈະຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີລົດຊາດຫວານສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ມີອຸປະກອນທີ່ງ່າຍດາຍນີ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕົກເຂົ້າໄປໃນ nostalgia, ແຕ່ງກິນ c favorite ຂອງທ່ານນັບຕັ້ງແຕ່ທໍ່ waffle ເດັກນ້ອຍທີ່ມີ filler ຈາກປະເພດຂອງສີຄີມຕ່າງໆ. ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ tubules wafer ດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສົນທະນາໃນເອກະສານນີ້.
ທໍ່ Wafer ໃນ wafer ໄຟຟ້າ
ການປຸງແຕ່ງ wafers ບາງໆໃນທາດເຫຼັກ waffle ທາດເຫຼັກເຫຼັກ, ທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໂດຍກົງກ່ຽວກັບ burner, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມ. ທາດເຫຼັກ waffle ໄຟຟ້າສະເຫມີຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແລະແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະດໍາເນີນການ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບທໍ່ wafer ໃນວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-465 g
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 340 g;
- Butter - 185 g.
ສໍາລັບຄີມ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 340 ມລ;
- ເບີ - 175 ກໍາ
- ແກ່ນ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜ່ານການ້ໍາຕານແປ້ງໂດຍຜ່ານການ sieve ແລະ whisk ມັນກັບ yolks ຂອງທັງຫມົດຫ້າໄຂ່ແລະມັນເບີ melted. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ wafers ໄດ້ປ່ຽນແປງ porous ແລະ crunchy, ແຍກອອກເປັນໂປຣຕີນ Foam ປະຕິບັດລະມັດລະວັງໃສ່ຫມວກກັນກະທົບຂອງອາກາດທາງອາກາດກັບຫຼາຍຂອງ dough ໄດ້. Lubricate ທາດເຫຼັກ waffle ແລະງາມມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ໄດ້. ປະລິມານຂອງມັນແມ່ນກໍານົດໂດຍເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງອຸປະກອນ. ຖື wafer 15-25 ວິນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເງົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄວແລະລະມັດລະວັງອອກແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ, ປະກອບອາວຸດທີ່ມີຮູບຮ່າງພິເສດຫຼືໄມ້ໄມ້ງ່າຍດາຍ. ອະນຸຍາດໃຫ້ທໍ່ເຢັນລົງລົງເທິງໄມ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນ.
ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຄີມ້ໍານົມງ່າຍດາຍ - ບໍລິສັດຄລາສສິກສໍາລັບທໍ່ຈາກຕູ້ຂອງໂຮງຮຽນ. Mixer ຕີຄີມນ້ໍາມັນອ່ອນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ເພີ່ມນ້ໍານົມຂຸ້ນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດວຽກອອກດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມແກ່ນທີ່ຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຄີມແລະໂອນມັນໄປຖົງຂອງສານປະກອບອາຫານ. ການຕື່ມສໍາລັບທໍ່ wafer ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການຈັດວາງມັນຢູ່ໃນຮັງຂອງທໍ່ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງມ້ວນ wafer?
ວິທີການອື່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ທໍ່ waffle ຫຼາຍ crispy ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເພື່ອ flour. ໃນຖານະເປັນການເຕີມຂອງ tubules crispy ຂອງພວກເຮົາຈະເປັນຄີມ curd ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບທໍ່:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ນົມ - 60 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- flour-35 g
- ທາດແປ້ງ - 20 g.
ສໍາລັບຄີມ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 265 g;
- ຄີມເນີຍ - 125 ກໍາ
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 55 ມົນ
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ດ້ວຍນົມແລະມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານທີ່ປະສົມປະສານຫຼືປະລິມານເທົ່າກັບຝຸ່ນ. ສົມທົບກັບທາດແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງກັບນໍ້າສະກັດ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບທໍ່ wafer ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ. ຈົ່ງຖິ້ມເຂົ້າຫນົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງບ່ວງເຂົ້າໄປໃນກາງຂອງທາດເຫຼັກ waffle ຮ້ອນແລະ oiled, ປິດອຸປະກອນແລະຖື wafer ຈາກ 40 ວິນາທີໃນນາທີ. ຍັງ waffles ruddy ຮ້ອນ roll ເຂົ້າ cigar ແລະເຢັນ, ຖື mold ໄດ້.
ຜ່ານຊີດຄອດໂດຍຜ່ານຖາດແລະປົນມັນດ້ວຍເນີຍຄີມ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກນາວ. ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ຄີມຂີ້ເຜີ້ງມີທໍ່ທໍ່ແລະດໍາເນີນການມີລົດຊາດຂົມ.
ທໍ່ Wafer ດ້ວຍ້ໍານົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບທໍ່:
- ນ້ໍາ 590 ມົນ
- flour-215 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 145 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 120 ມລ;
- ຄີມໄຂມັນ - 65 ມົນ
ສໍາລັບຄີມ:
- ້ໍາຕົ້ມຂົມ - 1 1/2 ຖ້ວຍ.
- Butter-335 g
ການກະກຽມ
ຜະສົມແປ້ງທັງຫມົດທີ່ມີແກ້ວນ້ໍາແລະເພີ່ມສະພາບທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນການທົດສອບຫນາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ງາມໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຄີມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ dough ໃນທາດເຫຼັກ waffle ແລະແຕ່ງກິນ wafers ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທິດທາງກັບອຸປະກອນຂອງທ່ານ. ວາງທໍ່ແລະເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາ.
້ໍານົມ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງກັບມັນເບີອ່ອນ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທໍ່ດ້ວຍຄີມດ້ວຍຢາສູບ.