dough ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນການກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍອີງໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີຄລາສສິກ, ມັນສາມາດຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສຸດອອກຈາກຫມາກໃນລະຫວ່າງການ baking, ໃນຂະນະທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກພາຍນອກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຕົວຂອງມັນເອງ: ການເພີ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທາດແປ້ງຫຼືເມັດຈະຊ່ວຍດູດນ້ໍາມັນທີ່ປ່ອຍອອກມາ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ປຶກສາຫາລືທັງຫມົດນີ້ໃນລາຍລະອຽດໃນສູດການປຸງແຕ່ງດິນຊາຍ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ການທົດສອບຕົວເອງ.
ສູດສໍາລັບ shortcake ສໍາລັບ apple pie
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີການທົດລອງແບບຄລາສສິກທີ່ສຸດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ແປ້ງ, ມັນເບີແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. dough ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ pies ຫມາກໂປມ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການ baking ຫວານຫຼືບໍ່ຫວານອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-235 g
- ເບີ - 115 ກໍາ
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມອາຫານຫວານສໍາລັບຜັກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບແລະອຸປະກອນທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ແມ່ນເຢັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະອອກຈາກເຕົາ, ມີດແລະອາຫານໃນເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໂດຍສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບງ່າຍໆນີ້, ແປ້ງຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນແລະຈະບໍ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນເມື່ອຖືກອົບ.
ຕັດມັນເບີອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ crumbs ພ້ອມກັບ flour ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າກິນເຂົ້າບໍ່ພຽງພໍຫວານ - ຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ເກີນສອງບ່ວງ. ໃນເວລາທີ່ crumb ມັນເບີຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນກຽມພ້ອມ, ງາມໃນນ້ໍາກ້ອນແລະເກັບກໍາ dough ຮ່ວມກັນ. ສໍາເລັດຮູບຫໍ່ຫໍ່ຢູ່ໃນຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະ rolling ອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ molding ຂອງ pie ໄດ້.
dough shortbread ເຜັດສໍາລັບ pie ຫມາກໂປມ
ບໍ່ມີ ສູດສູດສໍາລັບຫມາກໂປມ ຈາກຫນໍ່ຫວານສັ້ນແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມປະເພດຜັກຫອມ, ຫົວຜັກທຽມດິນ, musk ຫຼື badyan, ແຕ່ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນເອງ?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-175 g
- ເບີ - 85 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ດິນໄຄ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ກ້ອນຫີນແລະຫົວຜັກທຽມ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານ - ເຫມາະສົມ: ພຽງແຕ່ຖິ້ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະແລະ whip ຈົນກ່ວາ crumb ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ທໍາອິດປົນ flour ດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກເຂົ້າໄປໃນ crumb ກັບມັນເບີໄດ້. ກັບ crumb, ຕື່ມ yolks ໄຂ່ແລະເກັບກໍາຂໍ້ dough ຮ່ວມກັນ. ປ່ອຍ pastry ສັ້ນສໍາລັບ pie ກັບຫມາກໂປມໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ shortcake ສໍາລັບ pie ຫວານ
ສູດອີກປະການຫນຶ່ງສໍາລັບການທົດສອບມີນ້ໍາຕານພຽງພໍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມປອມເລັກຫນ້ອຍ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ fans ຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວແລະການປະສົມປະສານຂອງພວກເຂົາກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕາມລະດູການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-245 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 185 g;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- Butter-160 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ກະກຽມປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາມັນເບີກັບມັນ. ປ່ຽນ flour ແລະ butter ເຂົ້າໄປໃນ crumb ເລັກນ້ອຍ, ປົນມັນກັບໄຂ່ແລະການລວບລວມ dough ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຮູບເງົາ. ກ່ອນທີ່ຈະເລື່ອນມັນຄວນຖືຢູ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເຢັນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shortcake ສໍາລັບ pie ຈາກຫນາກແອບເປີໃນຄີມສົ້ມ?
ຕົວເລືອກນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ເອີ້ນວ່າຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກ dough ສັ້ນ lush.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 135 g;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 45 ກໍາ;
- flour-590 g
- ເບີ - 245 g
- baking powder-3 tsp
ການກະກຽມ
ປົນສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເພີ່ມໄຂມັນເບີ, ມັນເບີອ່ອນແລະຄີມສົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຂົ້ວ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຫນັງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຟຸ້ງ.