້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກເດັກນ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍຄົນອື່ນ, ສາມາດຊື້ໃນເກືອບທຸກຮ້ານ. ແຕ່, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ້ໍານົມ, ້ໍາຕານແລະສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດອື່ນໆ, ມີມະຫາຊົນຂອງສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດເປັນ. ສູດສໍາລັບ້ໍານົມຂົ້ນ homemade ແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ນົມຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວນົມ - 3 ລິດ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 50 ມົນ
- baking soda - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ pour ອອກ້ໍາຕານແລະງາມອອກ້ໍານົມທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າສະເລ່ຍແລະ, stirring constantly, ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ການລະລາຍຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງນ້ໍາ granulated. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາລໍຖ້າມະຫາຊົນຈະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟ, ງາມເນດແລະງາມໃນນ້ໍານາວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຕິກິຣິຍາຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ໂຟມຈະເລີ່ມສູງຂຶ້ນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງ້ໍານົມຂົ້ນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຄ່ອຍໆ, ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນປ່ຽນສີ, ມັນຫຼາຍຂື້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາມັນຫຼາຍ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍານົມຂົ້ນຢູ່ໃນແຜ່ນແຫ້ງ - ຖ້າມີນ້ໍານົມຫຼຸດລົງສອງສາມນາທີ, ້ໍາຕານຈະກຽມພ້ອມ, ມັນສາມາດເອົາອອກຈາກໄຟ, ຈອກເຂົ້າຈືດແລະສົ່ງໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້.
ນົມເລດ condensed - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວນົມ - 1 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 3 ຈອກ;
- flour - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Butter -50 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນເບີ, ຕີໄຂ່. ໃນ້ໍານົມທີ່ພວກເຮົາ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາເອົາ flour, ໄຂ່, cocoa, ມັນເບີ melted ແລະປະສົມໄດ້ດີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນກ່ຽວກັບໄຟແລະຫຼັງຈາກຮ້ອນພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ. ເພື່ອມະຫາຊົນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນກະຕຸ້ນມັນດ້ວຍ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍານົມໂກນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນເຢັນແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງຕົນ.
ສູດຂອງນົມຜົງໂຊວຽດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວນົມ - 1 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່, ຈົ່ງອອກນໍ້ານົມ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາແລະໃສ່ໃນນໍ້າຕານ. ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ໃຫ້ຕົ້ມຈົນກ່ວາມວນຈະຫຼຸດລົງປະມານ 1/3 ຂອງປະລິມານ. ໃນເວລາທີ່ເນື້ອໃນຂອງ saucepot ກາຍເປັນຫນາແລະກາຍເປັນສີຄີມ, ແຊ່ສາມາດເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະໃຫ້້ໍານົມຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນຈອກເພື່ອເກັບຮັກສາຕື່ມອີກ.
ນົມຂົ້ນ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 200 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 200 g;
- ນ້ໍາມັນ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນຕົ້ມຫຼັງ, ປົນນົມກັບຜົງຕົ້ມແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະ, stirring, ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ການລະລາຍຂອງນ້ໍາແລະຝຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມປະກົດວ່າໂຟມ, ເພີ້ມໄຟໃຫ້ປະມານສະເລ່ຍແລະແຕ່ງກິນ, stirring. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາຊອດກັບນ້ໍານົມຂົ້ນໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາເຢັນເພື່ອເຮັດຄວາມເຢັນ. ຫນ້າທໍາອິດ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້, ແລະຫຼັງຈາກເຢັນ, ມັນຈະຫນາແຫນ້ນ.