ສູດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີ vodka ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ຢູ່ໄກຈາກທຸລະກິດປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຖາມຄໍາຖາມວ່າ: "ເປັນຫຍັງພວກເຂົາຈຶ່ງເພີ່ມ vodka ກັບໄມ້?" ຄໍາຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍ: vodka, ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ dough ໃດໆ, ເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ airy ແລະ porous, ເຮັດໃຫ້ມັນ crispy ຈາກພາຍນອກແລະພາຍໃນຂອງປາ. ແລະສິ່ງອື່ນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການແປງທີ່ດີເລີດ?
Crusty crust: ສູດທີ່ມີ vodka
ພຽງແຕ່ສາມສ່ວນຜະລິດຕະພັນ (ນອກຈາກນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ), ສອງສາມນາທີແລະເປັນການປິ່ນປົວທີ່ຂີ້ຮ້າຍສໍາລັບຖົງຊາໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຢຸດເຊົາໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-165 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- vodka -45 ml
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕີໄຂ່ທີ່ມີວອດກ້າແລະເກືອທີ່ດີ. ພວກເຮົາງາມເປັນແກ້ວຂອງ flour ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວແລະ knead dough ຫນາແລະບໍ່ຕິດ. ລ້ຽວຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບໃບຫນາ 2.5 ຊຕມແລະຫຼຸດລົງມັນລົງໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມ. ຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ vodka ຫຼັງຈາກ roasting ຄວນຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຜ້າຜູກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານແປ້ງ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອມີ vodka
ສູດສໍາລັບ brushwood lush ແຕກຕ່າງຈາກຄີມສົ້ມທີ່ຜ່ານມາໃນສ່ວນປະກອບ. ໃນການທົດສອບ, ຄີມສົ້ມສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ, ແລະແທນທີ່ຈະ vodka ງາມໃນເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງໃດໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-160 g
- vodka-30 ml
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 40 ກໍາ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຊະນະໄຂ່ທີ່ມີ vodka ແລະຄີມສົ້ມ, ເພີ່ມເກືອໃນການປະສົມ. ເລີ່ມຕົ້ນ pouring flour, kneading dough ໄດ້. ໃຫ້ບານຂອງ dough ທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະ roll ອອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, roll out ແລະຕັດ brushwood ຂອງພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນ rhombuses. ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເພັດແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຕັ້ງ, ຊຸກດັນຫນຶ່ງຂອງປາຍຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນມັນແລະຖິ້ມຕົວເລກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາການເຜົາໄຫມ້ໄດ້. ເມື່ອປຽກອອກ - ທ່ານສາມາດເອົາມັນ, ລ້າງມັນດ້ວຍນໍ້າຕານແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.
Hvorost ສຸດ vodka: ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄູ່ນ່ຶຂອງສູດຕ່າງປະເທດສໍາລັບ brushwood ອາກາດ - churros ແອສປາໂຍນ .ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ວຍ (ສຸກ) - 1 ຊິ້ນ;
- ເມັດ - 60 ມລ;
- flour-160 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- vodka -40 ml
- ນ້ໍາມັນພືດແລະໄມ້ໄຜ່.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ brushwood vodka, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຊະນະມັນເບີ melted ກັບໄຂ່ແລະ vodka, ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ mashed ກັບປະສົມແລະ, ຄ່ອຍໆ pouring ໃນ flour, knead ເປັນ dough homogeneous ຫນາ.
ຍ້າຍ dough ເຂົ້າໄປໃນຖົງ pastry ແລະກໍານົດ brushwood ໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ preheated ໄດ້. ການກະກຽມ brushwood ສຸດ vodka ຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີ, ເມື່ອ browned - ເອົາອອກ, sprinkle ກັບໄຄແລະພະຍາຍາມ.
ສູດສໍາລັບ brushwood ມີລົດຊາດທີ່ມີ vodka ແລະ biscuits
ການປ່ຽນແປງຂອງໄມ້ໃນແອສປາໂຍນແມ່ນການກະກຽມໃນເຕົາອົບ. ກິ່ງງ່າທາງອາກາດແລະແສງສະຫວ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນກັບໂຄງສ້າງຂອງ crumbs ຄຸກກີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 125 ມົນ
- ເບີ - 60 g + 30 g
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- flour-80 g
- vodka-30 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- cookies ໂກເລດ - 10 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຜົາໄມ້ໃນ vodka, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງອົບອຸ່ນເຕົາອົບອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ, ພາຍໃນຂອບຂອງສູດນີ້ແມ່ນ 218 ° C.
ພວກເຮົາຕີ້ໍານ້ໍາໃສ່ກັບນ້ໍາມັນເບີ (60 g), vodka, ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ, ແລະໃນເວລາທີ່ປະສົມກາຍເປັນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ homogeneous (ນ້ໍາຍັງບໍ່ສາມາດທໍາລາຍຫມົດ), ເລີ່ມຕົ້ນ pouring flour ໄດ້. ໃນ dough ສໍາເລັດຮູບ, ເພີ່ມ crumbs ຂອງ 4 ໂກເລດໂກເລດ, stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຈັດວາງມັນສຸດ parchment ຈາກ syringe pastry ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ການປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວໃນ vodka ໃຊ້ເວລາ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກິ່ງງ່າສາມາດໄດ້ຮັບການ lubricated ກັບມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ melted ແລະ sprinkle crumb ທີ່ຍັງເຫຼືອກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.