ຈານພາດສະຕິກເປັນໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ. ແລະເຢັນ, ເຢັນມື້ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະລຸນາຕົວທ່ານເອງດ້ວຍການກະກຽມສົດໃສແລະພໍສົມທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດແຊບ, aubergines, ແຕງຫຼື pepper. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມປະເພດຂອງສະຫຼັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກຫຼືຜັກບົ່ວ.
Salad Vegetable ປະເພດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 800 ກໍາ;
- ແຕງ - 200 ກໍາ
- ຫມາກຖົ່ວຂຽວ - 200 ກໍາ
- dill, celery, basil - 1 ສາຂາ;
- ໃບ currant - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບຂອງ cherry, oak - 3 ຕ່ອນ;
- ຮາກ horseradish - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ.
ສໍາລັບ brine:
- ນ້ໍາ - 1,3 l;
- ້ໍາຕານ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຜັກທັງຫມົດຖືກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນຜ້າຂົນຫນູ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກຫມົດໃບແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປ່ຽງກັບແຕງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນຈາກຂ້າງເທິງ. ຕໍ່ໄປ, ງາມທັງສອງຄັ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ 10 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງ: ຈົ່ງລົງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະຕື່ມສົ້ມຕາ. ເຮັດໃຫ້ດີ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີງາມຜັກດ້ວຍ brine ຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະມ້ວນໃສ່ພວກມັນດ້ວຍ lids, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຖືກກວ່າ, ຫໍ່ໄວ້ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງຫມົດ.
ສະຫຼັດຜັກປະສົມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- bulb-4 pcs
- ແຕງ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກໂປມສົ້ມ - 5 ຊິ້ນ;
- pepper Bulgarian sweet-5 pcs
- ສົ້ມຕາ - 0,5 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນຂິງຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ແກ່ນ coriander - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຜັກຖືກລ້າງແລະແຫ້ງ. ຫລອດທີ່ສະອາດ, ໃນຫມາກໂປມແລະຫມາກພິກ, ພວກເຮົາເອົາຫຼັກ. ທັງຫມົດຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມ coriander, sprinkle ຂີງແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍການປະສົມປະສານໃສ່ຝາຫມອກ, ເຮັດໃຫ້ຜັກອ່ອນໆ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຜັດຫອມ: ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະນ້ໍາແມ່ນຖືກລົງໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ງາມສົ້ມແລະງາມຖ້ວຍກັບ marinade ຮ້ອນໄດ້. ອອກຈາກ 25 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມໄດ້ marinade ສະຫຼັດແລະມ້ວນຫມູ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫມິ່ນປະຫມາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 2 ມື້. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາຜັກຕ່າງໆໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບສະຫຼັດຕ່າງໆສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດຂາວ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ແຕງ - 1 ກິໂລ;
- ພິກໄທ Bulgarian - 1 ກິໂລກໍາ;
- bulb-1 pc
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມຕາ - 1,25;
- ນ້ໍາຜັກ - 1,25 st.
ການກະກຽມ
ຜັກຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ carrots ແລະແຕງຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, pepper ແລະຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແລະເຟືອງ shredded ກະລໍ່າປີ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ marinade ແມ່ນຕົ້ມໃສ່ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມຜັກແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຖ້ວຍຮ້ອນແລະມ້ວນມັນຂຶ້ນ. ພວກເຮົາຫັນຫນ້າລົງ, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ສະຫຼັດປະສົມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini-2 pcs
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ສີກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວ;
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່:
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ
- ແຊມພູຕາລາງ - 70 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນຈອກລ້າງແລ້ວການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາຕື່ມແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, carrots, ຮາກ, zucchini ແລະຜັກທຽມ. ການສູນເສຍໃນລະຫວ່າງຜັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜັກກາດທີ່ຖືກລວບລວມຢູ່ໃນຊໍ່ດອກ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເຮັດໃຫ້ຕື່ມ: ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມສົ້ມຕາຕະລາງແລະງາມໃນຜັກ. ພວກເຮົາ sterilize jars ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະແລະ wrap ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານທີ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງອົບອຸ່ນ.