ບໍ່ມີໃຜຈະໂຕ້ຖຽງວ່າຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ຊື່ນຊອບທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງລະດູຫນາວແມ່ນເກືອຫຼືແຕງດູດ. ສະນັ້ນການປະຕິບັດທຸກໆເຈົ້າຂອງໂຮງແຮມຕົນເອງເຄົາລົບຖືວ່າມັນເປັນຫນ້າທີ່ຂອງນາງທີ່ຈະດູແລການມີປະເພດຂອງການອະນຸລັກນີ້ໃນເຮືອນ. ແຕ່ນອກເຫນືອໄປຈາກການຕົ້ມແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ມີສູດອື່ນ ໆ ສໍາລັບແຕງທໍາເຮືອນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແຕງໃນເກົາຫຼີຫຼືສະຫຼັດສະຫຼັດ.
ສະຫຼັດຂອງແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ
ໃນທຸກໆ summer ທຸກຄົນມັກກິນອາຫານສະຫຼັດຈາກຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ. ແຕ່ສະຫຼັດຈາກຫມາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນສາມາດປະຕິບັດເປັນການກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສໍາລັບ 1 ລິດ, ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ 9% - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ເມັດ.
- ນ້ໍາ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tsp.
ການກະກຽມ
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກນ້ໍາມັນ. ແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກເປັນແຫວນແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນໃນກະປ໋ອງ. ທາງເທີງທີ່ມີຫົວຜັກທຽມຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້້ໍາຕານ, ງາມສົ້ມແລະງາມທັງຫມົດນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອວ່າມັນກວມເອົາຜັກ. ກວມເອົາກະປ໋ອງທີ່ມີຝາປິດ, ເຊັດມັນໄວ້ໃນເວລາ 15-20 ນາທີແລະລີດມັນຂຶ້ນ.
ສະຫລັດແຕງ
ແຕ່ແຕງແລະບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີ, ແລະຖ້າທ່ານຄິດເຊັ່ນກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດນີ້ຂອງແຕງ, ຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 5 ກລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- dill-300 g
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- parsley (coriander) - 200 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 0,5 ລິດ;
- ສົ້ມ 9% - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ, ສີດໍາ peppercorns.
ການກະກຽມ
ລ້າງແຕງຕາມແລະໃນຊິ້ນເລັກໆ. Scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມແລະຟັກສີຂຽວ, ຕັດຜັກບົ່ວທີ່ມີແຫວນ. ຜັກທັງຫມົດແມ່ນປະສົມແລະປະໄວ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຊອດໃຫຍ່, ຈົ່ງສົ້ມສົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາເກືອ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ, ເອົາແຕງກັບພືດຜັກແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເອົານໍ້າເຜັດໃສ່ໄຟແລະເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມ, ຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ທັນທີທີ່ແຕງເລີ່ມຕົ້ນປ່ຽນສີ, ພວກເຮົາເອົາຜັກສະຫຼັດອອກຈາກໄຟແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ, ນ້ໍາຄວນເອົາຜັກ. ທະນາຄານມ້ວນມ້ວນ (ບໍ່ໃຫ້ເຊັດ), ເຮັດຫນ້າໂຄ້ງລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ແຕງກວາສໍາລັບລະດູຫນາວໃນພາສາເກົາຫຼີ
ຖ້າທ່ານເບື່ອຫນ່າຍກັບຕ່ອນແຕະທົ່ວໄປຈາກແຕງ, ພະຍາຍາມເຮັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 3 ກຼາມ;
- ແຄລອດ - 1/2 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ເກືອ 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 250 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1/2 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 250 ມລ;
- ການປຸງແຕ່ງກາເຟເກົາຫລີ - 30 g.
ການກະກຽມ
ແຕງຖືກລ້າງອອກເປັນ 4 ປ່ຽງ, ຖ້າແຕງແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຖິງແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - ຕ່ອນຢູ່ 6-8. ແກ່ນຫອກໃສ່ແກ້ວສໍາລັບ carrot ເກົາຫລີ, ຜັກທຽມຖືກຜ່ານຫນັງສືພິມ. ປະສົມຜັກ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະກວມເອົາດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນມື້ເຢັນ (ບໍ່ແມ່ນຕູ້ເຢັນ). ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ແຕງຕ້ອງໄດ້ປະສົມຫຼາຍໆຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຈັດວາງແຕງໃສ່ກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລ້ວ, ຈົມລົງໃນຕົ້ມນ້ໍາປະກອບ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະການເຊັດ (ສໍາລັບຖ້ວຍ 0.5 ລິດ, 15 ນາທີພຽງພໍ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍແມ່ນ rolled ຂຶ້ນແລະໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ໃຫ້ແຕງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ແຕງກະປ໋ອງຫວານສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າຫມາກແຕງຄວນຈະຖືກເກືອ? ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເປັນປະເພດ!
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 600 ກຼາມ
- ສົ້ມ 9% - 60 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ດິນຫີນ - ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- ສີດໍາມີກິ່ນຫອມ - 3-5 ຊິ້ນ;
- cloves - 3-5 ຕາ.
ການກະກຽມ
Gherkins ຕ້ອງການຂະຫນາດນ້ອຍ (gherkins), ຂະຫນາດດຽວກັນ. ດູດນົມແຕງຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບເວລາ 3-4 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ, ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ. ປະສົມນ້ໍາ, ນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງເທດ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະເຮັດໃຫ້ມີຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ໄຟໄຫມ້ຖືກຫັກແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຕງໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterile, ງາມແລະສົ້ມ brine. ພວກເຮົາກວມເອົາຈອກທີ່ມີຝາປິດແລະເຊັດນໍ້າ. ສໍາລັບກະປ໋ອງຂອງ 0.5 ລິດມັນຈະໃຊ້ເວລາ 8-10 ນາທີ, ລິດຈະມີພຽງພໍ 10-12 ນາທີ.