pies Ossetian ແມ່ນ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ກ່ອນຫນ້ານີ້, ພຽງແຕ່ແປ້ງແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາມາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ໃນໄລຍະທີ່ສູດຂອງພວກເຂົາໄດ້ປ່ຽນເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ຊອກຫາວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ pies Ossetian ໄດ້.
ສູດຂອງການທົດສອບສໍາລັບ pies Ossetian ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄວ - ເລື່ອນໄວ - 7 g;
- flour-500 g
- kefir-500 ml
- ເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ - ຈອກ.
ການກະກຽມ
Kefir ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ແລະແປ້ງທີ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍເກືອຕື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມເຊື້ອລາເຂົ້າໄປໃນ kefir, ຮາກຕົ້ມສອງສາມເມັດແລະປ່ອຍໃຫ້ບ່ວງ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຕົ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຂຸດຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ເຂົ້າໃກ້ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຫມູ Ossetian ສຸດ kefir kneaded ຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເປັນ 3 ສ່ວນ, ສ້າງບານ. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບເວລາອີກ 30 ນາທີ, ແລະໃນເວລານີ້, ຈົ່ງກະກຽມທຸກໆສິ່ງ.
ຂີ້ເຫຍື້ອ Bezdorozhevoy ສໍາລັບ pies Ossetian
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 items
- ນົມສົດ - 0.5 ລໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເວີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຍັດ flour ແລະງາມມັນໃນຕາຕະລາງທີ່ມີອາການຊຶມເສົ້າຢູ່ກາງ. ໄຂ່ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາເວີແລະຄ່ອຍໆນໍາ້ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການລົງໄປໃນຕົ້ມແລະຄ່ອຍໆຂຸດ dough. ໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນຍືດຫຍຸ່ນ, ພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍບານ, ຫໍ່ມັນໃນຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ມ້ວນອອກ dough ດ້ວຍ PIN ມ້ວນແລະສືບຕໍ່ການກະກຽມຂອງ pies ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນໃດໆ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies Ossetian
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ opary:
- ທັນທີທັນໃດ - 1 tsp;
- ້ໍາຕານຂາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- kefir-250 ml
- flour-600 g
- ນົມ - 150 ມລ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ເກືອແມ່ນດີ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຈອກອອກເມັດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ຈົ່ງຖິ້ມແປ້ງເລັກນ້ອຍ, ້ໍາຕານແລະເອົານົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປ່ອຍໃຫ້ sponge ໄປຫາ, ການນໍາໃຊ້ໃນຄວາມຮ້ອນ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, sift flour, ພວກເຮົາແນະນໍາ kefir ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ້ໍານົມແລະຕື່ມຂອງມັນເບີ melted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອຂອງເກືອ, ພວກເຮົາແນະນໍາ sponge approached ແລະພວກເຮົາ knead ເປັນ, dough homogeneous ທີ່ບໍ່ຕິດກັບຝາຂອງອາຫານໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມັນໃນຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສໍາລັບ pie Ossetian ເປັນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.