ໃນລະດູຫນາວ, ແຕງກວັກເປັນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງຖ້ວຍຫຼາຍໆຊະນິດ. ພວກເຂົາໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າແກງຕ່າງໆ, ສະຫຼັດ, ອາຫານຫວ່າງ. ດ້ວຍຕົວເອງແຕງກວັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ການອະນຸລັກອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບຮັກສາຜັກເປັນເວລາດົນນານ. ແລະໃນຊ່ວງເຢັນ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂາດວິຕາມິນແລະ microelements, ຜັກກະປ໋ອງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ແນ່ນອນ, ແຕງບັນຈົບສາມາດຊື້ໃນຕະຫຼາດຫຼືໃນຮ້ານ, ແຕ່ມ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໂດຍຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ບ້ານແຕງກວາສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນ ປະເພນີທີ່ຜ່ານຈາກການຜະລິດໄປສູ່ການຜະລິດ.
ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດສໍາລັບແຕງປ່ອງສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ເຈົ້າຂອງແຕ່ລະ hostess ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ສະດວກສະບາຍແລະມີລົດຊາດ. ຢູ່ໃນແຕງແມ່ຍິງແຕ່ລະຄົນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ, ເປັນເອກະລັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາວໃຊ້ສູດທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ຄວາມລັບຂອງ canning ຂອງແຕງ
- ສໍາລັບການອະນຸລັກ, ຄວນເລືອກເອົາແຕງຫນຶ່ງຊະນິດ, ຫນາແຫນ້ນ, ດີກວ່າມີຫມາກພີມ. ກ່ຽວກັບແຕງບໍ່ຄວນມີສະຖານທີ່ທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແຕງທີ່ສຸດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ກະທົບກະເທືອນໃນມື້ທີ່ເກັບຜັກຈາກຕຽງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາແຕງ, ກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ຖັງ. ຄຸນນະພາບຂອງການກະກຽມແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງຜັກແລະໄລຍະເວລາຂອງການເກັບຮັກສາ. ຖັງຫລືປ່ຽງຄວນລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ.
- ລົດຊາດຂອງແຕງບັນຈຸກະປ໋ອງໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດສໍາລັບການຂັດ. ຕາມກົດລະບຽບ, ແກ້ໄຂເກືອ 6 ຫາ 8% ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປົກປັກຮັກສາ. ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປັບອາກາດຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ. ຜັກທຽມໃຫ້ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ, ສົ້ມ - ອາຊິດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຢາສະຫມຸນໄພ, peppercorn - ກິ່ນຫອມ.
- ໃນເວລາທີ່ສາມາດໃຊ້ຫມາກຖົ່ວໃນຖ້ວຍ, ທ່ານຄວນໃຊ້ວິທີການທີ່ມີການຖອກທ້ອງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນການເກັບຮັກສາຫມາກພ້າວໃນໄລຍະຍາວ. ມີວິທີການຮັກສາແຕງໂດຍບໍ່ມີການເຊັດ - ໃນກໍລະນີນີ້ແຕງກວາທີ່ກຽມໄວ້ໃນຈອກຕ້ອງເຕັມໄປດ້ວຍສອງເທື່ອທີ່ມີທາດແຫຼວຮ້ອນ.
- ຖ້າພືດຜັກແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວິທີການປັກຫມຸດສາມາດໃຊ້ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ວິທີການນີ້, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າແຕງຕັດແມ່ນໄວເກືອແລະ marinated ຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈໍານວນຂອງເຄື່ອງເທດແລະການດັດແກ້ສາມາດຫຼຸດລົງ.
- ມີສູດຕ່າງໆສໍາລັບການສະກັດສະຫຼັດຈາກແຕງແລະຜັກອື່ນໆ. ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ - ຈາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ. ຜັກຫນຶ່ງກິໂລຄວນຖືກຕັດອອກເປັນບຸດ, ເພີ່ມໃຫ້ 2 ວົງແຫວນຖືກຕັດໃນແຫວນ, ເກືອ, ເຈືອຈືແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຜັກໃນຖ້ວຍ, ໃຫ້ຮ້ອນ 6% brine, sterilize ໃນອາບນ້ໍາສໍາລັບ 15 ນາທີແລະມ້ວນເຖິງ. ສະຫຼັດສະຫຼັດຂອງແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກກາດແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບເມນູງານບຸນໃດ.
- ການປົກປັກຮັກສາແຕງທີ່ມີ mustard ເຮັດໃຫ້ຜັກເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດເຜັດ, ແລະປົກປ້ອງທະນາຄານຈາກ "ການລະເບີດ". ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມ 1 ເມັດຜັກບົ່ວແຫ້ງສໍາລັບທຸກໆ 3 ລິດຂອງ marinade, ແລະຕົ້ມ.
- ເພື່ອປົກປັກຮັກສາແຕງທີ່ບໍ່ມີສົ້ມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາ arachia, ນາວແລະ currant ກັບ marinade ໄດ້. ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງ marinade ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 100-150 ກຼາມຂອງນ້ໍາ. ວິທີການປົກປັກຮັກສາແຕງທີ່ມີອາຊິດເລິກຫຼື vodka ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງ marinade, 0.5 ບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric ຫຼື 2 ບ່ວງຂອງ vodka.
- ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ຮັກສາຫມາກແຕງໃນບັນແກເລຍ. ແຕງ, ແຜ່ລາມອອກໃນຖ້ວຍ, ຄວນຈະຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າແລະເກັບໄວ້ໃນເວລາ 4 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມ, ຕົ້ມແລະຟົດຟົດຟົດຟື້ນ. ແຕງກວມເອົາຜັກທຽມຄວນລ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍແມ່ນມ້ວນຂຶ້ນແລະປາດຢາງ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ແຕງ crispy.
ແນ່ນອນ, ທຸກຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມລັບຂອງຕົນເອງໃນການປຸງແຕ່ງຜັກກະປ໋ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການນໍາໃຊ້ວິທີການໃຫມ່ແລະຄໍາແນະນໍາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອປັບປຸງແລະສ້າງ masterpieces culinary ທີ່ແທ້ຈິງ.