ຫນຶ່ງໃນຕ່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະປະຕິບັດຈາກຫມາກເລັ່ນສົດແມ່ນຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນທັງສອງອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນເອກະລາດທີ່ດີເລີດ, ແລະພື້ນຖານຂອງແນວພັນຂອງ sauces ແລະອາຫານອື່ນໆ. ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດການກະກຽມດັ່ງກ່າວຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນພາຍຫຼັງໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາ.
ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຫມາກຂີ້ຫມ້ຽງໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຖ້ວຍສາມລິດ:
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຂະຫນາດກາງ - 1,7-2 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເນື້ອຫນັງ - 2 ກິໂລ;
- ກ້ອນເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 20 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຈະປະປົນກັນທັງຫມົດເລືອກທີ່ຈະຍືດຫຍຸ່ນ, ມີເນື້ອຫນາແຫນ້ນແລະຂະຫນາດນ້ອຍ. ໂດຍສະເພາະ, ຫມາກເລັ່ນຂອງການຈັດລຽງ "Slivka", "Budenovka" ແລະຄ້າຍຄືຈະເຫມາະສົມກັບພວກເຂົາ. ຫມາກເບີດ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຮັດໃຫ້ເຈັດນາທີນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຄ່ອຍໆອອກຈາກຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາປະຈຸບັນໃສ່ຕົວຢ່າງເປືອກອອກໃນຖ້ວຍແລະດໍາເນີນການກຽມພື້ນທີ່ເລັ່ນສໍາລັບການຫຼໍ່. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ສຸກ, ແມ້ແຕ່ຫມາກເລັ່ນຫຼາຍເກີນໄປ. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຖັງນໍ້າມັນແລະສິນຄ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນສິນຄ້າ. ດັ່ງກ່າວໃນຕະຫຼາດສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນລາຄາຕໍ່ລອງແລະມັນດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດມັນ. ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນຜ່ານພວກເຂົາໂດຍຜ່ານນ້ໍາຕານຫຼືຕົ້ມແລະຂູດມັນໂດຍຜ່ານການປົນເປື້ອນ, ແຍກສານແປ້ງແລະນ້ໍາຈາກແກ່ນແລະຜິວຫນັງ.
ໃນປັດຈຸບັນຖານຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ pouring salting, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານຫ້ານາທີ, ແລະງາມສຸດຖ້ວຍກັບຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ. ພວກເຮົາກວມເອົາເຮືອທີ່ມີເມັດໂລຫະແລະເອົາໃສ່ໃນເຮືອທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ພວກມັນໃນ hangers. ສິບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາຝາແຝດ, ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍຖ້ວມລົງແລະຫຼັງຈາກເຢັນ, ຍ້າຍມັນໄປເກັບໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງຕົນເອງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ?
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຖ້ວຍສາມລິດ:
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຂະຫນາດກາງ - 1,7-2 ກິໂລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 360 ກໍາ
- ນ້ໍາກັ່ນຕອງ - 2 l;
- ໃບມີເມັດກາງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວງອກ (ຖົ່ວ) - 6 ຊິ້ນ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 6-9 ຊິ້ນ;
- dill - ກັບລົດຊາດ;
- ສົ້ມ Essence - 1,5 tsp.
- ກ້ອນເກືອບໍ່ໄອໂອດີນ - 25 - 30 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25-30 g.
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ. ຂີ້ຝຸ່ນຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາປະປາຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດແລະໃສ່ຖັງໃສ່ເຕົາ. ຕົ້ມເນື້ອໃນສໍາລັບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເກືອແລະ້ໍາຕານ, ຖິ້ມຫມາກຖົ່ວ pepper ຫວານແລະໃບ Bay ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບຫ້ານາທີອີກ.
ໃນເວລານີ້, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຈອກ sterilized ທີ່ຜ່ານມາພວກເຮົາຈັດວາງສອງຫຼືສາມແຂ້ວຜັກທຽມ peeled ແລະສອງ sprigs ຂອງ dill, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນລ້າງ, ງາມໃນແຕ່ລະລິດລິດເກືອກາເຟເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສົ້ມສົ້ມແລະຕື່ມມັນກັບນ້ໍາຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຫ້ານາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຝາ lids ແລະເຮັດໃຫ້ສິ້ນສຸດລົງໃນຮູບແບບ inversible, ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງໄປເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ pantry ໄດ້.
ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ບໍ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຖັງເຄິ່ງລິດເຄິ່ງ:
- ຫມາກເລັ່ນ - ປະມານ 2 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - ປະມານ 2,5-3 l
- ກ້ອນເກືອບໍ່ໄອໂອດີນ - 25 - 30 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ມີຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງປະຖິ້ມຄວາມຄິດໃນການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງທ່ານເອງ. ສູດນີ້ຄາດວ່າຈະກິນຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຕັດຫມາກໄມ້ລ້າງອອກເປັນສີ່, ຫົກຫຼືແປດກ້ອນແລະວາງໄວ້ໃນຈອກ. ການກະກຽມຍັງຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມເປັນ, ຕື່ມເກືອແລະ້ໍາຕານແລະ stir ຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນໄດ້. ພວກເຮົາເອົາອອກຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນຕູ້ທີ່ມີຕ່ອນຫມາກເລັ່ນ, ກວມເອົາເຮືອທີ່ມີ lids, immerse ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບບ່າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະ sterilize ສໍາລັບປະມານສາມສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະທັບຕາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງ.