ໂດຍສະເພາະ, ແຕງທີ່ນໍາໃຊ້ຄວນຈະຖືກລວບລວມໃນມື້ຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຂັດ, ມີເປືອກບາງໆແລະສີເອກະພາບ. ເພື່ອບັນລຸຄວາມສັບສົນຫຼາຍ, ກ່ອນປຸງແຕ່ງ, ຜັກທີ່ຄວນຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາກ້ອນໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ການໃສ່ຖ້ວຍຕາຕະລາງປົກກະຕິສາມາດກາຍເປັນແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນທີ່ສະແດງໂດຍເນື້ອຫາທີ່ມີລະດັບສູງແລະມີລົດຊາດຫວານ. ປະຕິບັດຕາມສູດການນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບແຕງແຊບທີ່ມີສົ້ມ Cider ແອບເປີ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ແຕງກວາມີນ້ໍາສົ້ມແອບເປີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 660 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- horseradish
- ຮາກ horseradish - 10 g;
- umbrella of dill
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 5 pcs;
- ນ້ໍາ 720 ມົນ
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 45 ມົນ
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - 15 g.
ການກະກຽມ
ມີແຕງທີ່ສະອາດແລະລ້າງພວກເຮົາຕັດຫາງແລະເອົາຜັກໃນນ້ໍາກ້ອນໃຫ້ສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ກໍານົດໄວ້, ພວກເຮົາວາງລະດູການແລະເຄິ່ງສີຂຽວ, ແລະວາງແຕງໃນຊັ້ນດົກຫນາ, ປ່ຽນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ກວມເອົາເທິງດ້ວຍສີຂຽວທີ່ເຫຼືອ. ເອົານ້ໍາສໍາລັບ marinade ກັບສົ້ມ cider ຫມາກໂປມສໍາລັບແຕງກັບໄຟ, ຕື່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ງາມໃນສົ້ມໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕງ, ກວມເອົາແລະຖອກນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລີດ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວພວກເຮົາວາງຫຼັກຊັບສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ແຕງເມັດທີ່ມີຝາແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນທີ່ບໍ່ມີການລະເຫີຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1,9 ກົກ;
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບ currant - 3 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 8 ເມັດ;
- dill umbrellas-3 ຊິ້ນ
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 5 pcs;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 35 ມລ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - 45 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ໃນຈອກທີ່ສະອາດແລະທໍາມະຊາດ, ພວກເຮົາຈັດແຈງຂຽວໆດ້ວຍຜັກທຽມ, ວາງແຫນ້ນແຫນງຂອງແຕງ, ວາງໄວ້ຕາມລໍາພັງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ປ່ອຍອອກໄປໃນເວລາ 10 ນາທີ, ລ້າງແລະໃຊ້ແຫຼວເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ marinade, ເພີ່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມແລະຣາວກັບແກະ. ຂຸດ marinade ແລະຕົ້ມມັນປະມານ 5 ນາທີ, ງາມເຂົາເຈົ້າແຕງແລະມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາກັບ lids scalded. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ແຕງສໍາລັບລະດູຫນາວດ້ວຍສົ້ມຫມາກໂປມ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້.
ແຕງກວມເອົາຫມາກຂີ້ເຜິ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສໍາລັບແຕງຂູດທີ່ນໍາໃຊ້ແນວພັນທ້າຍ, ແກ່ຍາວ, ແຕ່ບໍ່ລົ້ມເຫຼວ. ໃຫ້ແຕງດູດຊືມສູງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງສີຂຽວ, ມັນຄວນຈະຖືກວາງອອກໃນຊັ້ນ, ສະຫລັບກັບແຖວຂອງຜັກດ້ວຍຕົນເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2.4 ກິໂລ;
- dill umbrellas - 5-6 ຊິ້ນ;
- pepper pepper-8 pcs
- ຮ້ອນ pepper - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ -490 ມົນ
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ສົ້ມ - 490 ມົນ;
- ເກືອ - 55 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເກືອ, ລ້າງຫມາກແຕງສົດແລະແຫ້ງ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງຄັດເລືອກເອົາອອກຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ, ຢູ່ຫລັງພວກເຂົາ - ຊັ້ນຂອງແຕງກວ້າງແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ສໍາລັບ marinade ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມສົ້ມ cider ຫມາກໂປມແລະເກືອໃຫ້ມັນ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຕື່ມແຕງດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍປົກຫຸ້ມດ້ວຍພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ເກັບຮັກສາ.
ແຕງປີນ້ໍາຕານ້ໍາສົ້ມຫມາກແອບເປີ້ນສູດ - ສູດ
ຕາມປະເພນີ, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມແຕງຂີ້ດ, ການປະສົມປະສານຄລາສສິກຂອງ dill, ຜັກທຽມ, pepper ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການສະເຫນີຮູບ "ຝຣັ່ງ" ຂອງ billet ການກະກຽມທີ່ມີການນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພ Provence ແລະ gherkins ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- gherkins-430 g
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - 5 g;
- ເກືອ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
ລ້າງ gherkins ທີ່ວາງໄວ້ໃນຈອກ sterile, pouring ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມສອງຄັ້ງ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫຼົ່ນລົງສອງເທື່ອແລ້ວ, ແຫຼວດັ່ງກ່າວແມ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະຫມາກໂປມ, ນໍ້າຕົ້ມ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕານ marinade ດ້ວຍ gherkins ແລະທັນທີມ້ວນກັບ lids ຫມອກ.