Blueberry - ເປັນໄມ້ພຸ່ມສັ້ນຂອງຄອບຄົວຂອງ Vereskovs ທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ກິນໄດ້, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນປ່າພາກເຫນືອ, ໃນ marshes, ໃນ tundra. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ໃບແລະຍອດມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງພື້ນເມືອງ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສີຍ້ອມຜ້າທໍາມະຊາດ. ໃນຫມາກໄມ້ຂອງ bilberry ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕ່າງໆເຊັ່ນ: anthocyanins, flavonoids, ຫມາກໄມ້, pectin, tannins, ວິຕາມິນ A, C ແລະກຸ່ມ B, ທາດ magnesium ແລະທາດແຄວຊຽມ.
ການໃຊ້ blueberries ແບບປົກກະຕິແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຕາແລະເສັ້ນເລືອດ gastrointestinal, ນອກຈາກນັ້ນ, blueberries ປະກອບສ່ວນໃນການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະເປັນວິທີການປ້ອງກັນໂຣກບາດແຜແລະໂຣກອື່ນໆຂອງຊ່ອງປາກ.
Blueberries ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວໃນວິທີການຕ່າງໆ, ລວມທັງການແຊ່ເຢັນແລະນໍ້າຕານ້ໍາຕານ - ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີຫຼາຍ, ເພາະວ່າພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດເກືອບທັງຫມົດສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ຖ້າທ່ານມີຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນທີ່ທັນສະໄຫມຢູ່ໃນຄົວເຮືອນຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ blueberries ໃນບັນຈຸພາດສະຕິກຂະຫນາດນ້ອຍດ້ວຍ lids ຫຼືຖົງຢາງ. ກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບໍ່ຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຖ້າທ່ານລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ - ແຫ້ງໃນຜ້າຫົ່ມ. ໂດຍ Frozen ໃນແບບນີ້, ຜັກບີເລແມ່ນດີເພາະວ່າພວກເຂົາແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກ defrosting ມັນຈະເກືອບເປັນສົດ.
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ blueberries ກັບ້ໍາຕານ.
ສູດ Bilberry ກັບ້ໍາຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- blueberries ສຸກ - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 1-1,5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄັດລາກ, ລ້າງແລະໃສ່ລົງໃສ່ຜ້າຫົ່ມທີ່ສະອາດເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກນ້ໍາ. ພວກເຮົາຍ້າຍຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ເຮັດວຽກ, pouring ້ໍາຕານ (ພວກເຮົາໃຊ້ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອັດຕານີ້). ອອກຈາກນາທີສໍາລັບ 30, ໃຫ້ພວກເຂົາໃຫ້ນ້ໍາ. ເມື່ອຜັກກາດຂາວປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ຈົ່ງປົນຫມາກໄມ້ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະວາງໄວ້ໃນຈອກສະອາດ (ເກືອບວ່າມີຄວາມສາມາດບໍ່ເກີນ 1 ລິດ). ້ໍາຕານສູງເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (layer ຄວນຈະມີປະມານ 1.5-2 ຊຕມຫນາ). ພວກເຮົາເອົາຜ້າຫຸ້ມຢາງໃສ່ຫຼືໃສ່ຖົງກົ່ວ (ບໍ່ປ່ຽນຫມໍ້). ຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງເຫລົ່ານີ້ໃຫ້ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມບວກ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກະກຽມຜັດແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ກ່ອນທີ່ຈະນອນຫລັບດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຜ່ານແກງຊີ້ນຫຼືຕັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ (ໃນເວລາດຽວກັນ) ແລະໃສ່ເຂົ້າຈອກ. ທ່ານສາມາດກະກຽມກະເບື້ອງຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍ້ໍາຕານ, ສໍາລັບການນີ້, ໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼືຫມາກໄມ້ປົນກັນ shredded, ກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດລົງ້ໍາຕານນອນຄວນໄດ້ຮັບການ wiped ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ.
ສອງວິທີສຸດທ້າຍແມ່ນໃນຫຼັກການບໍ່ດີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງທ່ານ, ຈະມີເສັ້ນໃຍພືດແລະ pectin ຫນ້ອຍ, ທີ່ມີຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
Blueberries ເກັບກູ້ໂດຍວິທີການເຫຼົ່ານີ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ຈະ pleasantly ກະລຸນາໃຫ້ພວກເຮົາ, ບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະຄົນໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, ຈະເປັນໄປພ້ອມກັບດື່ມຊາແລະປ້ອງກັນ avitaminosis. ຈາກ blueberries ເກັບກູ້ທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ compotes , jellies ແລະ ວຸ້ນ , ແລະຍັງໃຊ້ໃນການກະກຽມ desserts ຕ່າງໆ, pastries ແລະ confectionery.
ສູດສໍາລັບວຸ້ນຈາກ blueberries frozen ມີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- blueberries-300 g
- gelatin - 3 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ 350-400 ມິນລິລິດ;
- gin or juniper tincture on vodka (can be replaced with vermouth strong red, white or pink) - 1-3 st ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - ປະມານ 100-130 g.
ການກະກຽມ
Defrost bleached blueberries ເກັບໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ມັນຈະເປົ່ານ້ໍາຂອງ. ໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມ gelatin, ໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ກັບ gelatin, ເພີ່ມ gin ແລະ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານຫາຍໄປຫມົດ. ໃນຖ້ວຍ jellyware (kremanki, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ) ພວກເຮົາວາງເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ unfrozen, ແລະງາມໄດ້ແກ້ໄຂ gelatin ການກະກຽມຢູ່ເທິງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າມັນແຂງແຮງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຈືດ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ຊັ້ນທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈ້ໍາກັບນ້ໍາຜົນລະປູກ (ສີຟ້າຫຼືອື່ນໆ) ທີ່ມີ gelatin ແລະນໍ້າຕານ.
Blueberries, wiped ກັບ້ໍາຕານ, ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ມີຄີມສົ້ມຫຼືໃນປະສົມກັບນົມສົ້ມນົມ unsweetened ໄດ້.