ອາຫານຈາກເຫັດແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ພວກເຂົາສາມາດຂົ້ວ, ເຂົ້າຈີ່, ບັກເຕັນ, ຜະສົມຜະສານກັບຜະລິດຕະພັນໃດໆ, ສ້າງການປິ່ນປົວທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແປ້ງ, ອາຫານວ່າງຫຼືແກງອຸດົມສົມບູນກໍ່ຈະປ່ຽນແປງເຖິງເມນູປະຈໍາວັນທີ່ຫນ້າເບື່ອທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍເຫັດ?
ສູດໃດທີ່ມີເຫັດອອກມາເປັນຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ, ເພີ່ມຜັກຫຼືຜັດກັບ gravy, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີຄວາມສຸກແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະມີອາຫານຄ່ໍາ. ຊຸບມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າດ້ວຍເຫັດປ່າ, ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ພິເສດໃນການກະກຽມຂອງ "ຂອງຂວັນປ່າໄມ້", ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງງ່າຍ:
- ເຫັດໄມ້ຕ້ອງຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງການດູດຊືມແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ, ເຫັດຕົ້ມໃຫຍ່ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອີກຕໍ່ໄປ, ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ເຫັດຫຼືເຫັດຫອຍ, ຊື້ໃນຮ້ານ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນ.
- ລົດຊາດຂອງເຫັດໃດກໍ່ໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍໃນເວລາທີ່ລ້າໆ, ຖ້າກ່ອນທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວນ້ອຍ.
- ອາຫານທີ່ມີເຫັດໄດ້ຮັບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສ, ສະນັ້ນກັບການປັບປຸງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະລະມັດລະວັງ, ຢ່າ overdo ມັນ.
ເຫັດຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ
ແກງເຫັດເປັນສິ່ງ ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຂອງຫມູ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືແປ້ງ. ສະຫນັບສະຫນູນ frying ມີ sauce ສີຄີມຫຼືສົ້ມ. ເຫັດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບປ່າໄມ້ (ໃດໆ), ແຊ່ແຂໍງ, ແຫ້ງ (ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ 20 ນາທີ) ຫຼືຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ. ກັບຫນາຂອງຍັງ, ຕື່ມເນີຍແຂງແຂງ, ເຊິ່ງ melts ດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- mustard mustard-20 g
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາສໍາລັບການກະສິກໍາ - 100 g;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຄຶ່ງວົງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ, ປະຢັດໃສ່ມັນເບີ, ເພີ່ມເຫັດຟັກ, ຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ, ເກືອ.
- ປົນກັນສົ້ມສົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນຫນຶ່ງນາວ, ເນີຍແຂງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສຸດແລ້ວ, ໃຫ້ປົນກັບປະສົມກັບເຫັດ.
- ການກະກຽມອາຫານຈາກເຫັດຍັງສືບຕໍ່ອີກ 15 ນາທີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ.
ຊອດສີຄີມທີ່ມີເຫັດ
ຊອດກັບເຫັດຈະປະສົມປະສານສົບຜົນສໍາເລັດ, ແລະອາດຈະປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານຊີ້ນແລະປາ. ມັນເຫມາະສົມກັບ steak ຫຼື steak. ຄີມສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນສາມາດເປັນໄຂມັນຂະຫນາດກາງແລະເປັນ thickener, ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການສອງປະເພດຂອງເນີຍແຂງ (ອ່ອນແລະແຂງ), ແລະບໍ່ flour, ສະນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະຫນຽວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - ½ pcs;
- ຄີມ 20% - 200 ມົນ
- Camembert-100 g
- Parmesan-100 g
- ມັນເບີສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- Spasseruyte ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເພີ່ມເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈືນຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates.
- ຜະສົມຄີມດ້ວຍ Parmesan ລະອຽດ, ລະດູ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ toast ເຫັດ, simmer ຈົນກວ່າເນີຍແຂງທີ່ melts.
- ເອົາໄມ້ຂີ້ເຜີ້ງລົງ, ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນປິດ.
ໄກ່ມ້ວນມີເຫັດ
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສົມທົບ ໄກ່ກັບເຫັດ ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ. ສໍາລັບພິທີສະຫນຸກສະຫນານມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມມ້ວນດ້ວຍການຕົບແຕ່ງ. ອາຫານດັ່ງກ່າວຈາກເຫັດແລະໄກ່ບິນອອກຈາກໂຕະກ່ອນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດທີ່ມີເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງຈະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ທໍາລາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- fillets-500 g
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- salt, pepper
- ໄຂ່ແລະ breadcrumbs ສໍາລັບ breading.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບພາບທີ່ມີແຜ່ນ, ຕີອອກ, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວ, ຖິ້ມເຫັດ, ຜັກບົ່ວ. Fry ຈົນກ່ວາເຮັດ, ເກືອ.
- ໃນຟັກໃສ່ເຫັດຂອງເຫັດ, tear ກັບເນີຍແຂງ, ບິດ.
- ຈືດມ້ວນໃນໄຂ່, zapaniruyte, ໃສ່ໃນຮູບແບບ oiled.
- ການກະກຽມອາຫານຂອງໄກ່ແລະເຫັດຈະມີເວລາ 35 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Risotto ກັບເຫັດ porcini
porridge ເຂົ້າ ອິຕາລີ, risotto ກັບໄກ່ແລະເຫັດ, ໄດ້ພົບເຫັນຜູ້ຊົມເຊີຍໃນທົ່ວໂລກ. ສໍາລັບອາຫານ, ໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ໄກ່, ເຂົ້າ Arborio ແລະເຫັດແຫ້ງ (ແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ 20 ນາທີ). ອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສົດຊື່ນແລະສູດງ່າຍດາຍແມ່ນມັກໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານຫຼາຍ, ແລະ lovers ຂອງອາຫານທີ່ delicious ຈະຕ້ອງການສໍາລັບການເສີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດແຫ້ງ - 50 ກໍາ
- ຫມູ - 900 ມລ;
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນກະສິກໍາ - 50 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 250 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວ - 200 ມລ;
- Parmesan-50 g
- ຂະຫນົມປັງ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເຫັດແຊ່ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ບີບແຫຼວອອກ.
- ຕັດສອງຊະນິດຂອງເຫັດ, ຈົ້ງກັບຜັກບົ່ວໃນມັນເບີ.
- ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ໃຫ້ມັນ evaporate ໂດຍ 2/3.
- ຕື່ມການເຂົ້າ, ເກືອແລະງາມນ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຍ້ອນວ່າສ່ວນທີ່ຜ່ານມາຂອງແຫຼວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ.
- ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ປະສົມ, ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ແກງມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ
ເມນູປະຈໍາວັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ ແກງເຫັດຂອງເຫັດ, ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະທ່ານສາມາດ decorate ອາຫານໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກແກງທີ່ມີ homogeneous, ໄກ່ພື້ນຖານໂດຍບໍ່ມີໄກ່ແລະເຫັດ, ເພີ່ມພວກມັນໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ. ດີພ້ອມກັບອາຫານຂອງ croutons ຜັກທຽມຂາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງຫຼົ່ນລົງ - 1 ຊິ້ນ;
- broth ໄກ່ - 600 ມລ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄກ່ຕົ້ມ - 200 ກໍາ;
- salt, pepper
- croutons, ສີຂຽວສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນ broth ໄກ່, ແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໄດ້.
- ຈູງຜັກບົ່ວໃນມັນເບີ, ເພີ່ມເຫັດ, ຕັດເຂົ້າໃນແຜ່ນ, ຈືນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ເກືອ.
- ຕ່ອນຂອງໄກ່ຕົ້ມຖິ້ມໄປຫາເຫັດແລະ exhale ທັງຫມົດຮ່ວມກັນປະມານ 5-7 ນາທີ.
- ຈູດເນີຍແຂງທີ່ຫຼອມແລະປົນມັນດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຂອງແຫຼວຮ້ອນ, ຈອກໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ.
- ການໂອນເຂົ້າຕົ້ມແກງ, ແຊ່, ສົ່ງໄຟຫນ້ອຍລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມແລະປິດ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມືປອກເກີ, ຂຽວ.
casserole ເຫັດມີມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບ
ມັນຕົ້ນທີ່ມີເຫັດແມ່ນສົມທົບກັນຢ່າງດີໃນຮູບຜັກບົ່ວ. ການປິ່ນປົວສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼືມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກມັນຕົ້ນຂອງມັນຕົ້ນ, ເຊັ່ນ: casserole ທີ່ມີເຫັດສາມາດທົດແທນອາຫານຄ່ໍາໄດ້, ເພາະວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມພໍໃຈຫລາຍ. ສໍາລັບການຕື່ມການນໍາໃຊ້ຄີມໄຂມັນຕ່ໍາແລະເນີຍແຂງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ Parmesan.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 600 ກຼາມ;
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມ - 100 ມົນ
- Parmesan-200 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຫມາກຂີ້ຫມູ.
ການກະກຽມ
- ເຫັດຂົ້ວຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເກືອ.
- ຕັດມັນຕົ້ນດ້ວຍຫມໍ້, ແຫ້ງ, ເກືອແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນ, ສະຫລັບກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດ.
- ຜະສົມຄີມດ້ວຍໄຂ່, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຫມາກພິກ, ງາມສໍາລັບການປະສົມ casserole.
- Top with Parmesan, bake for 40 minutes at 200 degrees
Cutlets ມີເຫັດ
cutlets ເຫັດສົບຜົນປະໂຫຍດເມນູອາຫານ. ພວກເຂົາສາມາດຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ, ຕາມປົກກະຕິຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຫຼື bake ໃນເຕົາອົບ, ການປັບປຸງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານ. ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນການກະກຽມຈາກເຫັດທີ່ມີໂຄງປະກອບຫນາແຫນ້ນ, ສີຂາວແມ່ນເຫມາະສົມ. ສໍາລັບການກິນອາຫານ, ການທົດແທນໄຂ່ດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 700 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
- pepper, salt
- breading.
ການກະກຽມ
- ຈືນເຫັດໃນເວລາ 15 ນາທີ. ລ້າງນ້ໍາສະອາດ, ເລື່ອນດ້ວຍຜັກບົ່ວໃສ່ແກ່ນຊີ້ນ.
- stuff stuff, ເກືອແລະ pepper, ປະສົມ.
- ຮູບແບບ cutlets, ເຂົ້າຈີ່ໃນ breadcrumbs.
- ກິນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ກວມເອົາແຊ່ frying ແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.
ເນື້ອງອກ Stroganoff ມີເຫັດ
ຊີ້ນງົວຂົ້ວທີ່ມີເຫັດເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດກິນໄດ້, ມີສະຫຼັດຜັກ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອາຫານໃນແບບຂອງ Stroganov - ຊີ້ນ, ຕັດດ້ວຍເຟືອງບາງ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທໍລະມານສໍາລັບເວລາດົນນານ. ສໍາລັບ piquancy, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ mustard ແລະຜັກທຽມ, ການປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- beef tenderloin-600 g
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາສໍາລັບການກະສິກໍາ - 100 g;
- Mustard sharp - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫມາກພິກ;
- flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຕັດບາງໆ, ມ້ວນໃນ flour ແລະ fry ໃນນ້ໍາ.
- ການສົ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໄປໃສ່ແຜ່ນແລະໃນເຕົາຂົ້ວ, ສົ່ງຮວງໄຕແລະຜັກເຫັດ, ຈີ່ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ສົ່ງຊີ້ນໃຫ້ກັບ toast, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper
- ປະສົມຜັກບົ້ງສົ້ມກັບຜັກຊີດ, ຜັກທຽມຕົ້ມ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນເຫັດ, ຈືນເຂົ້າໃນ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.
Tartlets ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ
ເຂົ້າຫນົມປັງມີເຫັດເປັນການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ເຊິ່ງສາມາດມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນເມນູ buffet. ກະຕ່າສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ຈາກດິນຊາຍຫຼື puff pastry, ຫຼືການນໍາໃຊ້ປື້ມ wafer ຮ້ານ. ສໍາລັບຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບ, 10 tartlets ຂະຫນາດນ້ອຍຈະພຽງພໍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມະມ່ວງ - 8 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຊ່ວຍເຫຼືອ, ເພີ່ມເຫັດໄດ້, ຟັກລະອຽດ. Roast ຈົນກ່ວາເຮັດໄດ້. ເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ tartlet ມີ 2/3 ເຫັດເຫັດ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຢູ່ດ້ານເທິງ.
- ຈືນໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 10 ນາທີ.