Puff cake ມີໄກ່

ຖ້າຫາກວ່າມັນມາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງແລະລາຄາບໍ່ແພງ - ບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນົມອົມ. ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້, ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບຫນຶ່ງໃນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ cake puff - pies ກັບໄກ່.

ສູດສໍາລັບ cake puff ມີໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ກຸ້ງໄກ່ - 600 ກຼາມ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ
• ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• sage-2 tbsp ບ່ວງ
• ເຂົ້າຈີ່ສົດ - 120 ກຼາມ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-400 g
• ມັນເບີ - 200 ກໍາ

ການກະກຽມ

ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ, ຈົ່ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ມີຕົ້ມເຢັນ, 150 ມລນ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາເກືອ. ເກັບກໍາ crumb ໃນ com ເປັນ, ຫໍ່ມັນກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ປົນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມລະອຽດ, ເພີ່ມໄຂ່ປະສົມ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ອອກຈາກປະສົມສໍາລັບໃນຂະນະທີ່.

ລະດູຫນາວ ໄກ່ ທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ໃນກະດານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.

ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ: ຂະຫນາດໃຫຍ່ - ສໍາລັບຖານຂອງ pie ໄດ້, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ - ສໍາລັບ "lid". ພື້ນຖານຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະວາງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມແລະຝາຂອງມັນ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຖານຂອງຜັກ, ແຈກຢາຍແກງຈາກຂ້າງເທິງ, ຈັດວາງຫມູໄກ່ເລັກນ້ອຍແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່. ກວມເອົາ pie ດ້ວຍ "ຝາ" ແລະ snap ແຄມໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີຫຼືໄຂ່ຕີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນ 200 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.

cake Puff ມີໄກ່ແລະມັນຝະລັ່ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນເບີ -2 tbsp. ບ່ວງ
• onions-1 pc
• ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
• flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຫມູໄກ່ - 300 ມລ;
• ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
• mustard - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
• puff pastry - 1 packing.

ການກະກຽມ

ມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແລະໄວ fry ໃນແຊ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. Allowance onions on butter until soft ໄກ່ພວກເຮົາຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອ, ພວກເຮົາເຢັນແລະຕັດເອົາເສັ້ນໄຍ.

ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລງແປ້ງແລະຂຸດມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊອດຫນາ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ mustard ກັບມັນ.

ຮູບແບບສໍາລັບນ້ໍາມັນຂັດແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຄິ່ງດ້ານຂອງມັນຕົ້ນ. ໃສ່ນໍ້າມັນມະກອກໃສ່ກັບຊອດ, ວາງໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ layer ຂອງຊອດ, ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ, ຊອດແລະໄກ່ທີ່ເຫລືອ. ກວມເອົາຜັກ ດ້ວຍ dough ຊັ້ນແລະກໍານົດມັນໃຫ້ bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ເຂົ້າຫນົມປັງກັບໄກ່ແລະແປ້ງມັນເຜັດເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ.

Puff cake ມີໄກ່, ເຫັດແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• yeast-2 tsp
• ນ້ໍາ 100 ມົນ + 175 ມົນ
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• flour-400 g
• ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• onions-1 pc
• ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
• ໄກ່ໄກ່ - 125 ມລ;
• ຄີມ - 250 ມົນ
• ແຊ່ແຂໍງ - 250 ກໍາ
• ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ dough ໃນ 100 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ລ້າງເຊື້ອລາດ້ວຍ້ໍາຕານແລະເກືອ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາກະຕຸ້ນໃຫ້ 10 ນາທີ. ຈ້ໍາກັບການແກ້ໄຂບັນດາຜະລິດຕະພັນແປ້ງເຂົ້າຈືດ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາ 175 ມິນລິລິດແລະ knead dough ລຽບ. ພວກເຮົາໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະໄປສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນແລະປ່ອຍໃຫ້ຫຼາຍກວ່າ ສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ໃນເຕົາຂົ້ວ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະຜັກບົ່ວຈືນຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ເພີ່ມຕ່ອນຂອງໄກ່ກັບຜັກບົ່ວແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວານາງ grabs. ຕື່ມ kuru ກັບ broth, ຕື່ມຄີມແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 5-7 ນາທີ. Fry fries ຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ evaporates.

ຮູບແບບສໍາລັບ baking ແມ່ນ lubricated ກັບນ້ໍາແລະພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຫນຶ່ງຂອງຕ່ອນຂອງ dough, ພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາລຸ່ມແລະຝາຂອງ mold ໄດ້. ປົນເປືອກຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຮາກກັບຜັກທຽມແລະຈັດວາງ layer ຂອງເຫັດຂົ້ວແລະເນີຍແຂງທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຊັ້ນຖ້ວຍຕໍ່ໄປຂອງຂີ້ຝຸ່ນ, ຍັງສະຫຼັບມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະເອົາໄກ່ໃນຊອດ. ກວມເອົາຜັກດ້ວຍຂັ້ນສຸດທ້າຍຂອງ dough ແລະນໍ້າມັນທີ່ມີໄຂ່. Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.