ຊ້ອນຄີມແກງ

ຊ້ອນ ແກງ ເຫັດເປັນປະເພນີທີ່ແທ້ຈິງຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງໄດ້ມີຄວາມນິຍົມຊົມໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນບັນດາຜູ້ຊົມໃຊ້ແລະໃນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພວກເຮົາ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່, ມີລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະກິ່ນຫອມ.

ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ພື້ນຖານຂອງແກງແມ່ນເຫັດພື້ນເມືອງ, ທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ. ແຕ່ພວກເຂົາສາມາດທົດແທນເຫັດອື່ນໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າລົດຊາດນີ້ຈະມີຜົນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ.

ແກງຄີມດ້ວຍເຫັດແລະສູດຄີມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແຊ່ແຂໍງ -520 g
• ຄີມ - 220 ມົນ
• broth -1500 ml
• ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
• ເບີ - 60 ກໍາ
• flour-60 g
• ຣາວກັບແກະຂອງຫວານຫວານ - 2-3 ເມັດ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ເກືອ
• Parmesan
• ສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຜັກທຽມລະອຽດຂັດແຍ້ງແລະຜັດຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານໃນແຊ່ທີ່ຮ້ອນກັບນ້ໍາມັນເວີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການລະມັດລະວັງລ້າງແລະຟັກເຫັດແລະ fry, stirring ສໍາລັບສິບຫ້າສິບຫ້ານາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ງາມ flour flour ໄດ້.

ໃນຊອດຊຸບນ້ໍາຈືດ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນແລະກະຈາຍເນື້ອໃນຂອງແຊ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຊອດແກງດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະທໍາລາຍມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ບໍລິສຸດ.

ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສີຄີມ, ຖິ້ມມັນເບີ, ອົບອຸ່ນມັນໃຫ້ຕົ້ມ, stir, ແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບສິບນາທີ.

ສົ້ມແກມສີຂີ້ເຖົ່າສໍາເລັດແລ້ວຂື້ນເທິງແຜ່ນ, ພວກເຮົາມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນແລະມີເມັດ Parmesan, ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.

ແກງສົ້ມມີເຫັດແລະມັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມະມ່ວງ - 035 ກົກ;
• ຫົວມັນຕົ້ນ - 0,75 ກົກ;
• ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
• ຄີມ 20% ຂອງໄຂມັນ - 210 ມລ;
• butter
• ເຄື່ອງເທດ
• ດິນເນີສີດໍາ;
• ເກືອ
• ສົດສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ຫົວມັນຕົ້ນອອກກໍາຈັດຜິວຫນັງ, ຕັດມັນໃຫ້ເປັນຊິ້ນສຸ່ມ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດ, ຈອກໃຫ້ນ້ໍາເກືອ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍຜັກແລະຕົ້ມໃຫ້ເຕັມ.

ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາປອກເປືອກແລະສີນ້ໍາຕານຜັດຜັດຜັດຜັດຜັດຜັກບົ່ວໃສ່ມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຫັດກ່ອນລ້າງແລະຟັກແລະຍັງ fry.

ພວກເຮົາປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວເພື່ອມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນອີກສິບນາທີ, stirring. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາທໍາລາຍມະຫາຊົນທີ່ມີ blender ກັບລັດຂອງບໍລິສຸດ, ງາມໃນສີຄີມ, ຮ້ອນອາຫານທີ່ຈະຕົ້ມແລະເອົາມັນຈາກໄຟ.

ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ແກງຄີມທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດ.

ແກງເຫັດທີ່ມີເນີຍແຂງໃນເມັດຫຼາຍໆຊະນິດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມະມ່ວງ - 420 ກໍາ
• ຫົວມັນຕົ້ນ - 520 g
• ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
• leeks-2 stems
• carrots-75 g
• ຮາກ celery - 65 g;
• ເນີຍແຂງ fused - 320 g
• ນ້ໍາກັ່ນຕອງຫຼື broth;
• ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
• ຜັກບົ່ວຂຽວ
• parsley greens
• basil greens
• ເຄື່ອງເທດ
• ດິນເນີສີດໍາ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມທີ່ຖືກຕັດອອກຢ່າງລະອຽດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຄວາມສາມາດຂອງ multivarkers, ທໍາອິດທີ່ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະນ້ອຍ. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນຜັກໃນ "Frying" ຫຼື "Baking" ຮູບແບບຈົນກ່ວາອ່ອນ, stirring, ວາງກ່ອນລ້າງແລະ ຕັດຕາມລໍາຕົ້ນຫົວມັນເຜັດແລະເມັດມະນາຄົມໂດຍແບ່ງອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 15 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ broth ຫຼືນ້ໍາໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມດັ່ງນັ້ນມັນເປົ່າກວມເອົາຜັກ.

ປ່ຽນອຸປະກອນອອກໄປໃນໂຫມດ "Quenching", ເພີ່ມເກືອ, ດິນເຜົາສີດໍາ, ເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫ້າສິບນາທີ. ສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດຂະບວນການທີ່ເລືອກແລ້ວ, ຕື່ມເນີຍຄີມແລະປະສົມ.

ພວກເຮົາແບ່ງປັນສ່ວນປະກອບຂອງແກງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນກັບສະຖານະຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຈົ່ງ dilute broth ຮ້ອນໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.

ແກງກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ parsley.