Goroshnitsa ແມ່ນ garnish ລັດເຊຍເກົ່າ, ເຊິ່ງໃນອາຍຸໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ກ່ອນຮູບລັກສະນະຂອງມັນຕົ້ນໃນຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກການແນະນໍາເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດບໍາລຸງລ້ຽງ, ຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຍາວນານຫາຍໄປແລະສູດສໍາລັບຫມູທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ຫາຍໄປໃນການລືມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວສໍາລັບອາຫານລັດເຊຍອາຍຸໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບຄ່ອຍໆກັບຄືນ, ສູດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປັດຈຸບັນທີ່ multivarks ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ທົດແທນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມສຸກກັບແຕ່ງກິນ.
ສູດສໍາລັບຖົ່ວແບບດັ້ງເດີມແມ່ນພຽງແຕ່ປະຖົມ - ມັນເປັນຖົ່ວທົ່ວໆ, ທີ່ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂູດເບົາບາງໂດຍມັນຕົ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບສູດທໍາມະດາແລະເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງອາຫານລັດເຊຍທີ່ເກົ່າແກ່, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມງາມຫຼາຍ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຫມໍ້ນຶ່ງໃນເຄື່ອງຄົວທີ່ມີຄວາມກົດດັນຫຼາຍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວຂຽວແຫ້ງແລ້ງ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 200 ກໍາ
- celery (stalk) - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມູຫນູ - 500 ກໍາ
- carrots-200 g
- ໃບຂອງ laurel - 1 pc.
ການກະກຽມ
ປ່ຽນອຸປະກອນອອກໄປໃນໂຫມດ "Frying" ຫຼື "Baking" ແລະຜ່ານຜັກບົ່ວແລະມັນເບີສໍາລັບ 7-10 ນາທີດ້ວຍນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ຜັກທອດບໍ່ຄວນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, ແຕ່ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນເປັນແຜ່ນ, ແລະໃນໂຖປັດສະວະ, ຈູດຫມູຫມູຈາກທັງສອງດ້ານ. ຕົ້ມຫມູຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາແລະປ່ຽນ "Varka" ຫຼື "ແກງ". ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນເວລາປະມານສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອຍ້າຍອອກໄປຈາກກະດູກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະໃຫ້້ໍາເຜີ້ງສູງສຸດຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ມ້ວນຕົ້ມຖືກໂອນໃຫ້ອາຫານ, ແລະໃສ່ນ້ໍາຕານໃນຣາວກັບແກະແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຖົ່ວໃນ multivark-skovarovarke ແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການແຊ່ຣາວກັບແກະ, ຍ້ອນວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄອນ້ໍາຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນແລະອື່ນໆແມ່ນໄວ - ຄຶ່ງຊົ່ວໂມງຈະພຽງພໍ. ຊີ້ນທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນເສັ້ນໃຍ, ພວກເຮົາຕື່ມມັນກັບຣາວກັບແກະອ່ອນພ້ອມກັບຜັກ, laurel ແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມອີກ 15 ນາທີ.
ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ແຜ່ນທີ່ມີຊີ້ນໃນ multivark ສາມາດໄດ້ຮັບການ kneaded ໂດຍ tolk, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍບໍ່ມີການນີ້ຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍ, ອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
Chickweed ກັບໄກ່ໃນ multivark ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 150 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 200 ກໍາ;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- sausages ໄກ່ທໍາມະຊາດ - 300 ກໍາ;
- broth ໄກ່ - 2.5 ລິດ;
- ແຫ້ງ oregano - 8 g;
- cumin-3 g
- ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງ - 380 g;
- ສີຂຽວແລະສີສົ້ມສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຫຼາຍໆ, ຣາວກັບແກະຂອງພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເລີ່ມແຕ່ງກິນ.
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ກ່ຽວກັບ "Zharka" ຫຼື "Baking" ພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວສີຂາວທີ່ມີຜັກທຽມແລະ pepper ຫວານ. ເມື່ອຜັກມີເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຊີ້ນຂອງພວກເຂົາອອກຈາກໄສ້ກອກໄກ່ທໍາມະດາ, ຕາມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກ 4-5 ນາທີ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຣາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຂັດຂູດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍໃນໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ແລະພວກເຮົາເອງໄດ້ໄປກ່ຽວກັບທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ, ໂດຍບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມສີຂຽວແລະສີຄີມສົ້ມ.
Goroshnitsa ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການສູບຢາໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທອດແຫ້ງ - 230 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 100 ກໍາ
- celery (stem) - 100 ກໍາ
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ເລັບ - 5 ກໍາ
- paprika-5 g
- smoked bacon-400 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຈອກຫນຶ່ງໃນຫຼາຍໆຊະນິດດ້ວຍການລ້າງເບື້ອງຕົ້ນແລະການແຊບຂອງຣາວກັບແກະ.
ຜັກຕົ້ມຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນໂດຍໃຊ້ "Frying" ຫຼື "Baking" ໂຫມດ. ກັບຜັກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຫນາໆ, ລໍຖ້າສອງສາມນາທີເພື່ອສີດຕົ້ມກິ່ນແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນອນຫລັບດ້ວຍຣາວກັບແກະ, ເຄື່ອງເທດແລະຫຼີ້ນໃນນໍ້າສອງເທົ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດເປັນນ້ໍາປະຊຸມສະໄຫມ, ຫຼືໄກ່ / ຊີ້ນ broth. ປິດອຸປະກອນທີ່ມີຝາປິດແລະວາງ "Quenching" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.