ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ວ່າ cake Easter ມີປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມເຊື້ອລາ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຂຶ້ນກັບອັດຕາສ່ວນທີ່ເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ dough ແລະຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອລາຕົວມັນເອງ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດວຽກກັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ, ພວກເຮົາສະເຫນີການຄັດເລືອກສູດສໍາລັບອາຫານ Easter ໃນການທົດສອບດ້ວຍເຊື້ອລາແຫ້ງ.
ສູດສໍາລັບເຄ້ກ Easter delicious ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ 0.5 l
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 320 ກໍາ;
- flour ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 720 g;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 6 ຊິ້ນ;
- Butter-215 g
- ຄີມສົ້ມ - 215 g;
- ເຊື້ອລາ - 1 ເມັດ (ປະມານ 1 ກິໂລແປ້ງ).
- cardamom-1 pinch
- vanillin-1 pinch
- raisins ທີ່ບໍ່ມີຂຸມ - 160 g;
- ຫມາກໄມ້ candied - 140 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາມີ dough ທີ່ມີຫຼາຍ muffins ເປັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ spit ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນ້ໍານົມ, heated ກັບອຸນຫະພູມປະມານ 40-45 ອົງສາ, ງາມ yeast ແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາ dissolve ຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນ sift ເຂົ້ານົມ - ເຊື້ອລາປະສົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ແລະ stir ຈົນກ່ວາການລະລາຍສູງສຸດຂອງກ້ອນ flour. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກວມເອົາບ່ອນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ມີ scoop ໃນຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
ໂດຍການກຽມຄວາມພ້ອມຂອງຫມາກພ້າວ, ພວກເຮົາແຍກແຍມໄຂ່ໄຂ່ຈາກທາດໂປຼຕີນ, ປະສົມເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະສີດໃຫ້ພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງຈົນກ່ວາສີຂາວ, ຄວາມງາມແລະການລວບລວມຂອງແກ້ວຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະສົມປະລິມານຫມາກຂຽວຫວານດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກແລະສີດມັນເຂົ້າໄປໃນບ່ວງ, ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຄ່ອຍໆຂະຫນານສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະປົນມັນຍາວພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບ dough homogeneous ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນ rasstvaivaetsya ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນຄວາມຮ້ອນ, ພວກເຮົາກະກຽມ raisins. ພວກເຮົາລ້າງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະສີດມັນດ້ວຍແປ້ງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຍ່າງຂຶ້ນ, ປົນຜັດຜັດຜັກແລະຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນອີກຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍມັນໄປໃສ່ຟອມທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຫນຶ່ງສ່ວນສາມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມີການຍົກສູງຂຶ້ນໃນ molds. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນປະກອບໄປດ້ວຍປະລິມານ molds ໂດຍປະລິມານສອງສ່ວນສາມ, ພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໄມ້, ເຮັດໃຫ້ມີເຮືອເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ cake ໄວ Easter ໄວສຸດ yeast ແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 190 ກຼາມ;
- flour ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 630 g;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 120 ກໍາ
- ເຫັດແຫ້ງ - 5 ບ່ວງກາເຟ;
- vanillin-1 pinch
- raisins ທີ່ບໍ່ມີຂຸມ - 160 g;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຈອກ.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການກິນເຄ້ກຢ່າງວ່ອງໄວແລະບໍ່ມີຄວາມກັງວົນເພີ່ມເຕີມ, ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ລ້າງເຊື້ອລາແຫ້ງໃນນົມທັງຫມົດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ເຫຼົ້າ, vanillin ແລະຟັດເຂົ້າແປ້ງ. ດີຫຼາຍ knead dough, ການບັນລຸຄວາມເປັນເອກະພາບ, ອ່ອນແລະ plasticity ຂອງ dough ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປະສົມ, ພວກເຮົາຕື່ມ raisins ການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ມັນຄວນຈະຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະລ້າງດ້ວຍຝຸ່ນ.
ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງນໍ້າມັນສໍາລັບເຄ້ກ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານທັງຫມົດ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນຄວາມຮ້ອນແລະສາມາດ bake, ວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ preheated ສູງເຖິງ 180 ອົງສາ. ຖ້າມີເວລາເກີນ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ການທົດສອບເພີ່ມຂຶ້ນສອງຄັ້ງ - ຄັ້ງດຽວໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະຫນຶ່ງໃນ molds, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງບວກກັບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
cake, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ decorate, ຫຼັງຈາກທີ່ກວມເອົາເທິງດ້ວຍ glaze ໂປຼຕີນແລະ sprinkled ກັບຜົງ confectionery ເປັນເທິງ. glaze ທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກກະກຽມໃນບໍ່ເທົ່າໃດນາທີໂດຍ beating ໄຂ່ສີຂາວດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານແລະຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວ.