ກ່ຽວກັບການກະກຽມແລະຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງບາງ sauces, gourmets ເກືອບເຮັດໃຫ້ຄວາມຫມາຍ. ໂດຍບໍ່ມີການ pretending ກັບ laurels ວັນນະຄະດີ, ໃຫ້ພະຍາຍາມພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນເປັນ sauce delicious ສໍາລັບໄກ່ໄດ້.
ຊອດສົ້ມສໍາລັບໄກ່
ຫຼາຍງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ຫຼັງຈາກສີສົ້ມໃຫ້ໄກ່ເປັນສຸກຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາສົ້ມ - 200 ມົນ
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ມະມ່ວງ - 10 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວ - 100 ມລ;
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມແມ່ນດິນແລະປະສົມກັບເກືອ. ພວກເຮົາຕັດສີສົ້ມແລະເຫັດໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆແລະປົນກັບຜັກທຽມແລະເກືອ, ງາມເຫຼົ້າຂາວແລະນ້ໍາສົ້ມ.
ຊອດຂາວສໍາລັບໄກ່
ຮຸ່ນນີ້ຂອງຊອດສໍາລັບຜູ້ຕິດຕາມຂອງສູດພື້ນເມືອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- broth - 1 item
- butter
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຈືດໃນມັນເບີແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ broth ອົບອຸ່ນ, stirring toast, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນໄດ້. constantly stir, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ຊອດຫນາໃຫ້ເຢັນແລະຂັບຫົວນົມໄຂ່ (ໃນຊອດຮ້ອນທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດ - curl yolk). ພວກເຮົາແຕ່ງກິນໄກ່ໃນຊອດຂາວດ້ວຍເຂົ້າ.
ຊອດຫວານແລະສົ້ມສໍາລັບໄກ່
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ແປກປະຫລາດ, ແຕ່ງໄກ່ໃນນໍ້າຫວານແລະຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກນັດປະສົມກະປ໋ອງ - 1 ສາມາດ;
- ທາດແປ້ງ - 1 st. ບ່ວງ
- ketchup or paste tomato - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຂິງ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນໃນແຊ່ຂົ້ວ. pepper Bulgarian rubbed and dry is cleansed and cut into pieces, ginger is cleaned and three on grater ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນຜັກທຽມ 1-2 ນາທີ, ຕື່ມຂີງ, ສົ້ມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຕົ້ມ (ທ່ານສາມາດນ້ໍາ, ທີ່ມີຫມາກນັດ) ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຫມາກໄມ້. ເມື່ອນໍາໃຊ້ນ້ໍາ, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ. ຍູ້ແລະປຸກ 2-3 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ດີກວ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກ ketchup ຫຼືຫມາກເລັ່ນແລະແປ້ງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stir, ເອົາ ຊອດຫວານແລະສົ້ມ ຈາກແຜ່ນ.
ຊອດສີຄີມສໍາລັບໄກ່
ຍັງມີລົດຊາດຫວານຈາກໄກ່ແລະຜະລິດຕະພັນພາຍໃນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 50 g;
- ຄີມ - 6 ມົນ
- Butter-40 g
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກ, stirring constantly, fry ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາທອງ. ປິດແຜ່ນ, ເພີ່ມສີຄີມແລະເບີແຫຼວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະປົນກັນດີ.
ຊອດເນີຍສໍາລັບໄກ່
້ໍາເຜີ້ງນີ້ຈະເພີ່ມບັນທຶກກະປ໋ອງໃຫ້ກັບໄກ່ຂົ້ວປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
- "Parmesan" - 100 ກໍາ
- ຄີມຄີມຫລືສົ້ມສົ້ມ - 100 ມລ;
- mustard ແຫຼມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາ rubs ເນີຍແຂງໃນ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສີຄີມອົບອຸ່ນຢູ່ໃກ້ກັບຈຸດຮ້ອນ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະແຊ່ນ້ໍາມັນຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອ, ພິກ, ຜັກຊີດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບຂື້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ກັບຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການຫຼັງຈາກຮ້ອນ.
ຊອດໄກ່ຮ້ອນ
ບໍ່ສະດວກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ແຊບສໍາລັບໄກ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 3-4 wedges;
- ຄີມສົ້ມ - 500 ກໍາ;
- tomato paste to taste;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກະຈາຍສີຄີມສົ້ມ, ຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນແລະ stir. ສີຂອງການປະສົມຄວນຈະເຮັດໃຫ້ອອກສີບົວຊ້ໍາ, ຜັກທຽມ squeeze, ເກືອ. ຊອດຮ້ອນແມ່ນ ກຽມພ້ອມ, ມີໄກ່ຂົ້ວຫຼືຂົມ.